Bebek Peking - memasak

Untuk membuat ini hidangan istimewa menggunakan bebek keturunan khusus yang tumbuh di pinggiran kota Beijing. Mereka dengan cepat menambah berat badan berkat makanan khusus bayi.

Awalnya memetik bebek, kemudian disuntikkan di bawah kulit udara untuk memisahkan daging sepenuhnya. Kemudian gosok campuran bangkai mentega, sirup dan saus. Hal ini untuk memastikan bahwa Bebek Peking brilian dan memiliki warna cerah pada akhir memasak. Kadang-kadang bahkan sebuah piring yang disebut bebek dipernis.

Sebelum Anda meletakkannya untuk memanggang bangkai harus diisi setengah dengan air. Hal ini untuk memastikan bahwa daging tidak menempel dan tetap lembut. Secara tradisional dipanggang bebek di oven dengan pohon kayu persik atau jujube yang memberikan sedikit asap, dan dengan bantuan mereka adalah mungkin untuk mempertahankan bahkan api. Biasanya, siap pakai makanan selama sekitar 45 menit, setelah itu kerak menjadi bebek renyah, dan daging sangat lembut dan lembut.

Jika kita berbicara tentang yang menyajikan hidangan di restoran, meja asli disajikan makanan ringan panas dan dingin, siap dengan kaki bebek, hati, jantung, ginjal, sayap, telur. Mempersiapkan sup dari tulang, yang diperoleh sebagai sangat lezat dan harum. Perlu dicatat bahwa masak berpengalaman dapat meletakkan meja dari delapan puluh piring, yang dibuat dari bebek.

Bebek Peking dilayani sepenuhnya, dan kemudian dipotong menjadi irisan tipis atau piring. Di beberapa lembaga irisan individu zavoravivayut di pancake kecil dan taburi dengan cincang halus bawang acar atau ogutsom.

Dalam prakteknya, ada berbagai memasak resep untuk Bebek Peking. Namun masing-masing dari mereka adalah unik dan memiliki selera sendiri dan rasa, yang tidak sama dengan yang lain. Tapi hari ini saya ingin memberitahu Anda bagaimana untuk memasak burung di rumah.

Peking Bebek di lengan

Untuk persiapan yang kita butuhkan:

• kecap - 4-5 sendok makan meja;
• bebek - 1 bangkai;
• madu - 1-2 sendok makan meja;
• Jahe - 1 sdt;
• miso pasta - 2 sendok makan;
• Apel - beberapa potongan;
• lada, rempah-rempah, dan garam.

Awalnya harus menggosok bebek dengan rempah-rempah, garam dan merica. Sekarang mengambil tongkat bambu dan menusuk bangkai dari semua sisi. Kemudian memasukkannya ke dalam kantong memasak dan mengirim dalam oven selama 42 menit. Mempersiapkan burung di 195 derajat.

Sementara itu, perlu untuk campuran dalam mangkuk kecap dengan madu, sehingga madu sangat larut. Menambah campuran jahe dan pasta miso. Ketika bebek siap, itu harus dihapus secara perlahan dari tas dan diteruskan ke loyang. Kemudian melumasi bagian atas saus siap dan menempatkan lain 19 menit dalam oven. Setelah itu, mendapatkan kembali, hati-hati menyerahkan ke sisi lain, juga melumasi saus dan menempatkan lain 18 menit untuk memanggang.

Kemudian zarumyanennuyu bebek karkas awam di foil dan dibungkus rapi dengan menuangkan sementara di dalam air baking. Selama memasak, Anda harus mengubah bebek beberapa kali.

Sampai burung sedang disiapkan, harus dibersihkan apel, tanpa melepas kulitnya. Kemudian tuangkan ke dalam panci sedikit lemak, yang dibentuk oleh memanggang bebek, dan menempatkan apel. Menggoreng mereka selama beberapa menit. Kemudian mengambil apel dan menghancurkan mereka dengan garpu, dan kemudian lagi dimasukkan ke dalam panci dan tambahkan air dari panci, yang diberi makan dengan aroma bebek panggang. Jadi untuk dimasak saus apel, yang terbentuk selama mendidih.

Memasak Bebek Peking cara bercinta Anda sedikit waktu, tapi ternyata hidangan menakjubkan dan wangi, tidak ada yang bisa berdiri di depannya. Selain itu, jika Anda memutuskan untuk membuat tamu Anda di kelezatan seperti itu, maka Anda dapat yakin bahwa mereka akan menghargai karya kuliner Anda, dan akan puas dengan makan malam gourmet.

Bebek Peking - itu sangat lezat! Bon appetit!