Sebuah resep lezat untuk "Tsipiliny". rahasia memasak

hidangan tradisional Lithuania disebut "tsipiliny" (atau "pangsit") menyerupai biasa zrazy kentang. Mereka diisi dengan daging cincang dan lezat lainnya dan diumpankan ke meja bersama-sama dengan saus khusus.

Resep "Tsipiliny daging" memiliki beberapa seluk-beluk dalam persiapan. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati mengikuti semua saran dan rekomendasi yang ditetapkan dalam artikel ini.

Resep "Tsipiliny dengan daging"

bahan:

• 10 kentang besar;
• 3 bawang;
• rempah-rempah;
• pati;
• dill;
• 500 g daging apapun.

persiapan

4 kentang rebus di kulit sampai empuk. Chop satu bawang. Kentang yang tersisa parut pada parutan halus. Jika ada prosesor - menggunakannya. campuran kentang pers dengan bantuan kasa biasa ke dalam cangkir. Umbi-umbian, direbus sampai empuk, mash ke pure. Ada juga menambahkan campuran kentang diperas dan bawang. Musim semua dengan garam dan merica. Tuang pati dan lagi aduk rata.

Namun, berat pangsit kentang diperoleh, dan bagaimana memasak tsipiliny? Resep hidangan ini melibatkan penggunaan isian untuk mengisi. Mencampurnya dengan dua bawang cincang halus dan garam. Tumis isian daging dalam panci hampir kesiapan. Sebuah kecil sepotong kentang massa mengambil di tangan, pipih sawit dan tempat di tengah isian. roti bentuk. Fry mereka di kedua belah pihak dalam minyak sayur. Ini akan muncul kerak emas harum. Kemudian bergeser tsipiliny dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan air dan didihkan selama sedikit di atas api kecil sampai lunak. Selamat makan.

"Tsipiliny". Resep dengan saus krim asam

6-8 porsi Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• 600 g daging sapi cincang, babi;
• 1 telur;
• 500 g bawang;
• bumbu;
• 5 kg kentang.

Untuk saus, mengambil:

• 200 g lemak;
• 150 g krim asam;
• ½ kg bawang.

resep

Hati-hati memotong bawang dan menambahkannya ke daging. Dalam daging sapi menempatkan rempah-rempah. Aduk rata. 1 kg kentang, rebus di kulit mereka. Sisa bersih dan gosok pada parutan kecil. Massa kentang yang dihasilkan memeras melalui kain tipis. Vodichku drain, dan pati, bagian bawah yang tersisa, bergeser ke dalam mangkuk kecil. Kentang dalam kulit mereka kupas dan tumbuk sampai massa lengket halus. Menambahkan tepung, telur, garam dan aduk semuanya dengan baik. campuran yang dihasilkan ditekan terhubung dengan kentang mentah. Aduk. Bentuk patty adonan.

Resep "Tsipiliny" melibatkan penggunaan daging cincang sebagai mengisi utama. Di tengah sedikit kusut, tempat tortilla daging. Tepi band, untuk mendapatkan "kue". Sebuah panci setengah besar penuh air. Tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan garam. Menurut salah satu turun ke dalam zeppelin pot. Tunggu sampai mereka berada di permukaan air, dan kemudian masak di atas api besar selama 20 menit.

Resep "Tsipiliny" tidak akan lengkap tanpa saus. Dalam hal ini, kita akan membuat saus krim asam.

Untuk melakukan ini, pertama dipotong kecil-kecil daging. Goreng dalam panci, lalu taburi di onion ring. Ketika mengisi bahan bakar memperoleh warna emas yang bagus, tuangkan krim asam. Semua aduk dan sajikan dengan tsipilinami ke meja. Selamat makan.