Bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap di pondok dengan chip alder

"Bagaimana merokok ikan di rumah asap di pondok?" - pertanyaan yang sering tertarik pada mereka yang lebih memilih untuk menghabiskan waktu luang mereka bersama-sama dengan teman-teman atau keluarga di sebuah rumah pinggiran kota. Tapi apa liburan musim panas tanpa makan malam yang lezat disiapkan secara pribadi luar ruangan? Dan ini bukan tentang kebab. Setelah daging lezat ini hidangan dapat hanya ikan asap dengan rasa diucapkan.

Bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap di pondok: memasak resep hidangan lezat

bahan yang diperlukan:

• setiap beku atau segar ikan - 2-3 pc. (Tergantung pada ukuran dan jumlah tamu);
• lemon matang - setengah dari buah;
• gula - 1 sendok kecil;
• garam beryodium, baik - sendok teh tidak lengkap;
• sayuran segar (tomat, bawang, mentimun);
• herbal (peterseli, dill) - untuk hiasan.

Bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap di negeri ini: pengolahan produk ikan

Untuk acara tersebut dapat digunakan segar atau beku segar ikan mas, bertengger, pike, mackerel dan sebagainya. Tentu saja, ikan harus hati-hati ditangani. Untuk tujuan ini, bangkai harus dibersihkan dari skala, usus, menghapus semua sirip, kepala dan ekor, dan kemudian juga dicuci di dalam dan luar dengan air hangat.

Proses penyusunan marinade

Sebelum bagaimana merokok ikan di rumah asap di dalam negeri, perlu mengasinkan. Maka produk akan menjadi rasa dan aroma yang luar biasa. Apa yang perlu Anda siapkan rendaman? Hal ini diperlukan untuk memeras setengah lemon ke dalam mangkuk, dan kemudian menambahkan kecil garam beryodium dan sedikit gula. campuran yang dihasilkan dari semua produk ikan membutuhkan hati-hati smear (luar dan dalam), dilipat ke dalam mangkuk enamel dan biarkan rendam selama 1-3 jam. Selama waktu ini, Anda hanya punya waktu untuk mempersiapkan dan menyalakan asap api.

Bagaimana untuk merokok ikan di negara itu dengan bantuan perangkat khusus

pengobatan tersebut dari sungai atau produk laut tidak memakan banyak waktu. Dan bahkan kemudian, sebagian besar dihabiskan di atasnya untuk memicu api yang baik. Dalam rangka untuk merokok ikan lezat di negeri sendiri, perlu untuk menempatkan pada bagian bawah asap alder atau buah chip, dan kemudian menempatkan mereka di atas kisi. Setelah itu, grid diperlukan untuk terurai bangkai ikan yang diasinkan benar - mereka dalam hal apapun seharusnya tidak menyentuh satu sama lain. Berikutnya perangkat breading harus mungkin untuk menutup erat dan taruh di atas api.

Bagaimana untuk merokok ikan di rumah asap

Setelah 10-15 menit hidangan di mana ikan akan mulai memotong bau asap yang menyenangkan harum. Sebagai aturan, itu berarti bahwa proses merokok berjalan dan produk Anda sudah dalam perjalanan ke kesiapan penuh. Perlu dicatat bahwa total waktu pemrosesan tersebut dapat bervariasi dari 25 menit hingga satu jam (tergantung pada ukuran ikan, yang jumlah, jenis, kekuatan, api atau sejenisnya.). Ikan kesediaan bisa maju dan kelembutan, dan bau, dan warna. Mengenai yang terakhir, kemudian direndam sungai atau laut produk adalah untuk membeli teh dan berwarna emas. Selain itu, kulit siap untuk ikan selalu sedikit berkerut.