Bagaimana untuk membungkus gulungan dengan benar dan indah?

Rolls adalah bentuk tradisional sushi gulung Jepang. Mempersiapkan hidangan ini pada teknologi tertentu. Bahan utama yang digunakan Nori lembar, beras, sayuran atau ikan dan kecap. Hal ini penting untuk mengetahui bagaimana untuk membungkus gulungan benar. Karena mempengaruhi rasa dan hidangan daya tarik visual.

Jenis gulungan:

- kapamaki. Disebut gulungan dengan mentimun. Biasanya makanan ini disajikan setelah makan akut;

- Maki Sushi. gulungan ini melalui Macy (pad khusus bambu) memutar dalam bentuk silinder. mengisi dibungkus nori, dan hidangan dipotong menjadi enam lingkaran;

- hosomaki - tipis gulungan. lingkaran ketebalan tidak melebihi tiga sentimeter. Topping ditempatkan hanya satu komponen;

- temaki. Nori lembar digulung menjadi kerucut dan diisi dengan tambalan;

- negitoromaki. Apakah iris halus gulungan Jepang. Adapun mengisi piring menggunakan Bliss dan cincang bawang tuna perut;

- Futomaki. Jenis gulungan memiliki bentuk silinder dan tinggi sekitar empat sentimeter. Isian Futomaki menempatkan setidaknya lima komponen;

- uramaki siap sehingga beras ternyata. Tentunya Anda tertarik bagaimana untuk membungkus gulungan semacam ini? Di atas tikar ditempatkan beras, isian, dan kemudian lembaran nori. Semua baik ditekan dan berguling gulungan. Dengan demikian, nori di dalam, dan beras - dari luar.

Bagaimana untuk membungkus gulungan?

Ini mungkin tahap yang paling sulit dan penting dari persiapan gulungan Jepang. Untuk melakukan hal ini secermat mungkin, Anda membutuhkan sejumlah pengalaman. Cobalah untuk memasak gulungan, menggunakan bahan-bahan berikut: cuka sushi, nasi khusus, nori, mengisi (ikan asin). Juga perlu Film makanan dan tikar bambu untuk rolling.

Jadi, bagaimana untuk membungkus gulungan? Di atas meja tergeletak tikar bambu di atasnya - setengah dari nori (sisi memanjang menghadap Anda). Fingers rendam dalam larutan cuka dan merata berbaring angka. Dalam hal ini, ujung melintang dan membujur tepi berlawanan dengan Anda harus tetap 1,5 cm ruang. Di tengah menempatkan mengisi. Jempol untuk membongkar pad dari bawah ke atas (menjauh dari Anda). Tepi tikar menekuk dan membuat satu revolusi. Tekan perlahan mengisi dan menggulung gulungan penuh. Sisa larutan cuka nori rendam. Hati-hati membungkus gulungan di dalamnya. Pisau, memotong gulungan dua dan kemudian menjadi tiga bagian. Makanan yang disajikan untuk makan malam bersama-sama dengan jahe, kecap atau wasabi.

Persiapan gulungan di rumah

Untuk mengisi, Anda dapat menggunakan potongan fillet ikan dalam bentuk apapun: merokok, asin atau acar. Anda juga dapat menambahkan segar dan pedas sayuran, udang, kepiting tongkat dan sebagainya. D. Cobalah untuk memasak gulungan hosomaki. bahan yang diperlukan: nori, cuka khusus, beras (300 g), wasabi, acar jahe, gula, ikan, garam, kecap. Juga perlu tikar.

persiapan

beras mendidih. Dalam cuka hangat, tambahkan garam, gula dan aduk semua. Ketika nasi telah siap, tambahkan saus (100 ml per 1 kg biji-bijian) dan memungkinkan mengisi dingin. Nori lembaran dipotong menjadi dua bagian. Satu setengah berbaring di tikar. Top merata mendistribusikan berat beras. Tengah menempatkan potongan-potongan ikan. Lembut menggulung lembar ke dalam tabung, bagian bawah air nori pelumas. Potong tepi kasar dan membagi gulungan menjadi enam buah. Untuk melayani makan malam gulungan dengan wasabi.