Jelai musim semi: varietas, jenis menabur, tumbuh, penting secara ekonomi

Jelai musim semi adalah makanan penting, makanan ternak dan biji-bijian teknis. Artikel ini akan mempertimbangkan karakteristik utama dari budaya ini, begitu juga fitur budidaya.

Kepentingan ekonomi

Dari gandum jelai musim semi, menir (mutiara dan jelai) dan tepung dibuat. Dalam bentuknya yang murni, tepung barli tidak digunakan, dalam jumlah 20-25%, dicampur dengan tepung gandum atau gandum . Barley juga digunakan untuk penggemukan babi, dan di daerah di mana gandum tidak diolah - untuk memberi makan kuda. Selain itu, budaya ini adalah bahan baku untuk produksi alkohol dan bir. Benih jelai mengandung: ekstraksi bebas nitrogen - 64,6%, protein - 12%, serat - 5,5%, air - 13%, lemak - 2,1% dan abu 2,8%.

Asal budaya

Jelai adalah salah satu tanaman pertanian tertua. Seperti yang ditunjukkan penggalian, dia, bersama dengan gandum, dikenal orang bahkan di Zaman Batu. Orang-orang Mesir mengolah barley selama 50 abad sebelum zaman kita. Di Yunani, Italia dan China sudah dibudidayakan sejak jaman prasejarah. Menurut bahan penggalian, di jelai Central Asia ditanam di pertanian irigasi selama 4-5 ribu tahun sebelum era kita. Di wilayah Moldova dan Ukraina itu dibudidayakan di milenium ke-3 SM. Sampai saat ini, budidaya jelai musim semi dipraktikkan di seluruh dunia.

Deskripsi botani

Genus Hordeum L terdiri dari tiga spesies budaya dan banyak spesies jelai liar. Barley budaya dikelompokkan menurut jumlah spikelet berbuah yang berada pada sendi batang. Pertimbangkan jenis ini:

• Hordeum vulgare . Spesies ini disebut multi-row atau ordinary. Pada setiap sendi batang, tiga spikelet yang subur hadir, memberi butiran. Bergantung pada tingkat kerapatan telinga, jelai biasa dibagi menjadi dua subspesies: barisan 6 biasa (telinga padat dan tebal, relatif pendek, di bagian melengkung menyerupai heksanya yang biasa) dan barisan 6 tidak teratur (telinga kurang rapat, baris dengan butiran diatur dengan tidak benar, lateral Spikelet bisa saling membalik dan tertinggal di belakang rata-rata perkembangan, di bagian melintang telinga membentuk sosok segi empat).
• Hordeum distichon . Ini adalah jelai dua mendayung, di atas batang yang terdiri dari tiga spikelet (bantalan buah tengah, dan lateral-tidak subur). Menurut sifat spikelet lateral, jelai dua mendayung dibagi menjadi dua subspesies. Pada subspesies pertama, pada spikelet steril lateral, sisik bunga dan glume berada, sedangkan pada subspesies kedua hanya ada spikelet.
• Hordeum intermedium . Ini adalah jelai perantara. Pada langkan batang spike, bisa dikembangkan 1-3 butir.

Di garis lintang kami, distribusi hanya multi-baris dan dua baris jelai. Yang pertama biasanya lebih awal dan tahan kekeringan. Barley multi baris dan dua baris dibagi menjadi banyak varietas. Klasifikasi dapat didasarkan pada karakteristik seperti tenda, karakter lonjakan, warna telinga dan biji-bijian, kelembutan butir dan kepadatan telinga.

Fitur biologis

Barley musim semi menyesuaikan diri dengan kondisi tanah dan iklim yang berbeda.

Suhu . Benih jelai mulai berkecambah pada suhu 1 derajat. Pada saat yang sama, suhu perkecambahan optimum adalah 20-22 derajat. Bibit tanaman ini bisa tahan terhadap embun beku hingga 8 derajat di bawah nol. Sangat sensitif terhadap embun beku, tanaman menjadi pada masa pembungaan dan pematangan. Selama periode pengisian, embrio benih mungkin menderita bahkan 1,5 sampai 3 derajat di bawah nol. Butir, terkena dingin yang ekstrem, bisa benar-benar kehilangan perkecambahannya. Ketahanan terhadap dingin berbeda tergantung pada tingkat jelai. Varietas daerah sirkumpolar memiliki ketahanan terbesar.

Suhu tinggi selama periode ketika gandum dituangkan, jelai mentolerir lebih baik daripada gandum dan gandum. Menurut penelitian VR Zelensky, pada suhu 38-40 derajat stomata daun budaya ini kehilangan kemampuan untuk menutup dalam 25-30 jam. Pada musim semi gandum indikator ini adalah dari 10 sampai 17 jam. Meningkatnya resistensi jelai terhadap suhu tinggi adalah karena kematangan awal dan kemampuan nutrisi intensif pada tahap awal pertumbuhan.

Kelembaban . Menurut ketahanan kekeringan, jelai musim semi adalah salah satu pemimpin di antara roti kelompok pertama. Koefisien transpirasinya sekitar 400. Di daerah gersang tanaman jelai seringkali lebih banyak daripada panen gandum.

Ketahanan terhadap kekeringan udara dan tanah dapat bervariasi tergantung varietasnya. Kurangnya kelembaban jelai sangat rentan terhadap fase keluar ke dalam tabung. Jika selama periode ini tanah mengandung air yang tidak mencukupi, telinga tidak akan bisa berkembang dengan baik, dan jumlah spikelet mandul di dalamnya akan meningkat.

Tanah Seperti telah disebutkan, jelai musim semi berhasil dibudidayakan di berbagai zona tanah dan iklim, yang menggambarkan kemampuan beradaptasi terhadap berbagai jenis tanah. Dalam hal tanggap terhadap kesuburan tanah, jelai lebih seperti gandum daripada gandum. Untuk itu tanah struktural yang paling subur dengan cakrawala pembajakan yang dalam paling dapat diterima. Pada tanah liat berpasir dan berpasir, tanaman gandum ini berkembang dengan buruk. Juga tanah gambut asam dan salin tidak menguntungkan untuk jelai. Ini berkembang dengan baik di tanah dengan pH 6,8-7,5.

Vegetasi . Bergantung pada varietas, area kultivasi dan kondisi iklim, periode vegetasi jelai musim semi bisa berkisar antara 60 sampai 110 hari.

Varietas

Sampai saat ini, varietas jelai musim semi sangat banyak. Kami akan mempertimbangkan beberapa yang populer untuk mendapatkan gambaran umum tentang masalah ini.

Viscount. Varietas tersebut diciptakan dengan metode hibridisasi intraspesifik. Ini memiliki semak tegak dengan tangkai berongga dengan ketebalan medium. Bobot gandum adalah 0,042-0,054 gram. Periode vegetasi bervariasi antara 73 sampai 127 hari tergantung wilayahnya. Varietas ini dianggap diberi makan gandum, bagaimanapun, dalam kondisi yang menguntungkan, ia dapat diberi gandum yang sesuai untuk pembuatan bir. Butir rata-rata mengandung protein 11 sampai 13%. Falsity tidak melebihi 10%. Ekstrabilitas adalah 77,8-80,1%.

Varietas ini tahan terhadap penyakit dan perubahan kondisi tanah dan iklim. Potensinya mencapai 70 kwintal per hektar. Tabur varietas ini diproduksi pada kesempatan pertama memasuki lapangan. Sekitar 4,5 juta bibit ditaburkan per hektar. Jika menabur sudah terlambat, dan musim semi berjanji akan gersang, maka angka ini meningkat sebesar 1 juta.

Vakula. Variasinya sangat mudah disesuaikan dengan perubahan kondisi pertumbuhan. Memiliki sensitivitas fotoperiodik yang lebih rendah, yang menjamin panen yang baik, terlepas dari waktu kedatangan musim semi dan spesifik dari garis lintang tertentu. Berat butir dapat berkisar antara 0,046 sampai 0,052 g. Dengan ketersediaan air yang melimpah, massa mencapai 0,060 g. Varietas ini memiliki pertumbuhan biji-bijian yang tinggi, perfeksionisme rendah dan kandungan protein rendah. Fitur terakhir memungkinkan Anda merujuknya ke pabrik bir. Tingkat menabur dapat bervariasi dari 2 sampai 3 juta biji per 1 hektar. Tanaman yang tersuspensi dalam kondisi gersang tidak menghasilkan benih berkualitas tinggi. Hasil varietas Vakula berkisar antara 50 sampai 90 kwintal per hektar lahan.

Helios. Jelai varietas ini serupa karakteristiknya dengan varietas Vakula. Namun, jika dibandingkan dengan itu, ia memiliki kualitas butiran yang lebih tinggi. Lebih baik semak belukar dan memberi hasil lebih tinggi dalam kondisi pasokan air yang baik. Varietas ini ditujukan untuk budidaya intensif dengan tingkat pemotongan bibit yang rendah. Berat butir bisa jadi dari 0,048 sampai 0,050 gram. Periode vegetasi bervariasi dalam rentang yang sangat sempit - 90-93 hari. Tingkat pembibitan adalah 3,7-4,16 juta biji per 1 hektar. Hasil jelai tersebut bisa mencapai 89 c / ha.

Duncan. Jelai musim semi dari varietas ini dibesarkan di Kanada dan tersebar di seluruh dunia karena indikator daya hasil, perkecambahan dan perkecambahan yang sangat baik. Karena tangkainya yang kuat, jelai varietas ini tahan terhadap stagnasi dan penginapan. Bobot satu butir rata-rata 0,049 g. Hasil varietas mencapai 80 kwintal per hektar. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa ia memiliki tingkat penyemaian yang sangat rendah - 2-2,2 juta biji per hektar. Indikator terakhir adalah karena budaya tidak berkembang dengan baik dalam keadaan terkondensasi.

Priazovsky 9 . Jelai penabur varietas ini termasuk dalam daftar varietas berharga Federasi Rusia. Hal ini ditandai dengan ketahanan kekeringan yang tinggi dan daktilitas yang baik. Periode vegetatif jelai tersebut adalah 80-82 hari. Sedotannya memiliki kekuatan dan ketahanan yang tinggi terhadap penginapan. Varietas ini tahan terhadap pengaruh embun tepung, karat kurcaci dan segala jenis hama. Ini paling cocok untuk penanaman di daerah Central Black Earth, North Kaukasus dan Middle Volga di Federasi Rusia. Hasil jelai jenis ini adalah 42-63 centners per hektar. Berat satu butir dapat berfluktuasi dalam 0,045-0,055 gram.

Mamluk . Varietas ini memiliki sensitivitas fotoperiodik yang tinggi, yang karenanya berkembang dengan cepat pada tahap awal pertumbuhan. Perlawanan terhadap penginapan di varietas ini tidak setinggi yang sebelumnya, namun demikian, termasuk dalam daftar varietas berharga Federasi Rusia. Sebagian besar gandum masuk ke makanan ternak, bagaimanapun, pengolahan sereal juga umum terjadi. Varietas ini memiliki ketahanan moderat terhadap kekeringan dan, sehubungan dengan praktik pertanian, secara praktis tidak terpengaruh oleh penyakit. Mamluk menikmati popularitas terbesar di Wilayah Krasnodar dan Stavropol di Federasi Rusia. Hasil varietas bisa mencapai 68 centners per hektare. Produktivitas jelai musim semi dan hasil panen lebih tinggi dari sebelumnya yang ditaburkan. Tingkat penaburan bervariasi dari 4,5 sampai 5 juta biji-bijian per hektar. Jika waktu menabur jelai musim semi tidak berkelanjutan, maka harus ditingkatkan satu juta.

Tempatkan di rotasi

Pendahulu terbaik untuk jelai musim semi adalah tanaman yang diolah seperti kentang, jagung dan bit gula. Pilihan yang bagus juga tanaman musim dingin, terjadi pada pasangan yang telah dibuahi bersih. Jelai juga ditaburkan setelah musim semi, jika diletakkan pada sepasang bersih atau lapisan rumput abadi. Jelai, ditaburkan di tempat panen baris, sangat cocok untuk pembuatan bir. Dia memberi hasil tinggi dan biji berkualitas, di mana ada banyak pati.

Untuk tugas makanan atau untuk pakan ternak, jelai juga ditanam setelah kacang polong yang mengakumulasi nitrogen di dalam tanah. Di area bit gula sering ditaburkan di tempat bit. Menurut penelitian, hasil jelai tertinggi diamati saat didahului (dalam urutan menurun): kentang, jagung, rami dan bit, gandum musim semi, barley.

Karena jelai adalah budaya pematangan awal, ini dianggap sebagai pendahulu yang baik untuk tanaman musim semi, dan di beberapa daerah juga untuk tanaman musim dingin. Berkat pembersihan awal, juga dihargai sebagai tanaman penutup dan melampaui hal ini sereal gandum musim semi lainnya.

Pupuk

Jelai musim semi merespons dengan baik pengenalan pupuk ke dalam tanah. Pembentukan 100 kilogram gabah membutuhkan hingga 2,5-3 kg nitrogen, 2-2,4 kg potasium dan 1,1-1,2 kg fosfor. Pada tahap awal pembangunan, budaya mengkonsumsi sedikit pupuk. Pada periode "tunas-bushing", ia mengkonsumsi sekitar setengah fosfor, setengah nitrogen dan tiga perempat potassium dari total massa pupuk yang digunakan selama musim tanam.

Pengenalan pupuk kandang langsung di bawah jelai dipraktekkan di wilayah utara, di mana itu adalah tanaman biji-bijian utama. Di daerah lain, kemampuannya untuk mendapatkan keuntungan dari efek pupuk sudah digunakan - mereka ditabur dengan tanaman kedua.

Pupuk semacam itu untuk jelai musim semi, seperti fosfor dan potasium, dibawa di bawah pembajakan yang dingin. Nitrogen lebih baik dibuat dengan saus atas untuk budidaya pra-menabur. Kalium dan fosfor memperbaiki kualitas pembuatan bir. Hasil terbaik, terutama di daerah barat budidaya, jelai memberi pupuk berpadul penuh dengan pupuk.

Proporsi komponen pupuk mungkin bergantung pada jenis tanah dimana tanaman tersebut dibudidayakan. Pada tanah abu-abu polos dan abu-abu polos, dan juga di zona tanah kastanye, barley bereaksi kuat terhadap pupuk fosfor dan nitrogen. Di tanah rawa yang dikeringkan, potasium menghasilkan hasil yang paling baik. Pada chernozems normal, efek terbesar dapat dicapai dengan penggunaan kompleks fosfor-potassium.

Dosis pupuk, dan juga jenisnya, tergantung pada karakteristik tanah, hasil panen dan faktor pemanfaatan hara. Untuk pertumbuhan kultur normal, selain pupuk di atas, perlu juga menggunakan sejumlah alat penyimpan mikrofisil, berdasarkan boron, mangan, seng, tembaga, molibdenum dan sebagainya. Kurangnya mikroelemen di dalam tanah dapat menyebabkan penyakit tanaman, gangguan metabolisme dan penurunan hasil yang signifikan.

Pada tanah gambut yang dikeringkan, tembaga sulfat dan kue pirit ditambahkan sebagai pupuk. Perlu dicatat bahwa konsekuensi penggunaan pupuk tembaga mempengaruhi hasil panen hanya setelah beberapa tahun.

Budidaya tanah

Budaya tumbuh dengan baik di ladang dengan musim gugur yang dalam membajak. Kedalaman pembajakan bisa mencapai 30 cm. Pada tanah miring-podkaol, efek khusus dapat dicapai dengan memperdalam lapisan bajak dengan aplikasi pupuk kandang dan mineral secara simultan. Salju dan air pencairan di situs yang dimaksudkan untuk menabur jelai musim semi tetap dipertahankan dengan cara yang sama seperti di daerah di bawah musim semi. Ladang musim semi bisa termasuk menyiksa atau mengeruk dan berkultivasi dengan penyamaran secara simultan.

Sekarang perhatikan budidaya jelai musim semi secara bertahap.

Persiapan bibit

Benih jelai besar digunakan untuk disemai. Mereka memiliki energi perkecambahan yang tinggi, memberikan heap tunas dan tumbuh dengan baik. Untuk meningkatkan hasil, benih diperlakukan dengan metode pemanasan udara. Juga, mereka terukir dari penyakit utama dan hama dengan cara kering atau semi-kering.

Menabur kalender

Jelai musim semi mengacu pada tanaman biji-bijian dengan periode tanam awal. Pada penundaan dengan panen untuk produktivitas seminggu bisa turun 10-40%, tergantung daerah. Dengan menabur awal, barley menghasilkan biji-bijian besar dengan kandungan film minimal dan tangkapan yang keras kepala.

Sebagai aturan, jelai musim semi ditaburkan bersama dengan gandum musim semi atau setelah itu. Di Siberia dan Kazakhstan utara, kalender penyemaian barley dimulai pada tanggal 15-25 Mei, tergantung tahun. Di Krimea, Kuban dan Asia Tengah, tanaman panen Februari dipraktekkan. Dengan demikian, waktu menabur jelai musim semi dapat secara radikal berbeda dan bergantung pada spesifik wilayah.

Metode menabur

Menabur jelai musim semi dengan cara menyilang dan sempit adalah yang paling efektif. Sebagai praktik menunjukkan, metode ini, dibandingkan dengan penanaman biasa biasa, menghasilkan panen sekitar 15% lebih banyak.

Menurunkan tarif

Tingkat pembibitan tergantung pada luas budidaya jelai. Misalnya, di Timur Jauh, mereka berkisar antara 1,6 sampai 2 centners per hektar (sekitar 4,5 juta biji berkecambah), dan di Kaukasus Utara - 1,3-1,6 centners per hektar (sekitar 3,5-4, 5 juta bibit). Dengan demikian, tingkat pembenihan dapat berfluktuasi dalam rentang yang cukup luas, tergantung pada kondisi agroteknik dan tanah di wilayah ini. Pada tanaman yang menebal, kandungan protein biji-bijian berkurang. Ini harus diperhitungkan jika budidaya ditanam untuk pembuatan bir.

Kedalaman menabur

Pada liat biji tanah berat ditaburkan dengan kedalaman tidak lebih dari 4 cm, dan di berpasir ringan - tidak lebih dari 6 cm dalam kondisi kedalaman pengeboran curah hujan cukup dapat ditingkatkan hingga 8 cm, benih ditaburkan membengkak perlahan dan karena itu diperlukan untuk plug ke dalam lapisan basah bumi .. .

Perawatan tanaman

Untuk bibit yang teman-teman, di daerah kering tersebut dilakukan secara bersamaan dengan pemadatan posleposevnoe cahaya mengerikan. Di daerah lembab menggunakan mengerikan pada tunas. Langkah-langkah ini memungkinkan untuk menghancurkan gulma, melonggarkan tanah dan meningkatkan akses oksigen ke akar. Jika kerak yang terbentuk di tanah setelah hujan lebat, dan tunas belum muncul, ia menghancurkan harrows.

pemungutan

Barley matang bersama-sama. Dengan terjadinya telinga pematangan menjadi rapuh dan hancur dengan mudah biji-bijian. Pembersihan dua fase mulai sekitar dari tengah lilin kematangan dan fase tunggal - di kematangan penuh, dalam modus dipercepat.

Malting barley: Fitur

Ciri-ciri semi barley digunakan dalam pembuatan bir, membuat tuntutan khusus. Menyeduh varietas barley Double-baris paling cocok yang menghasilkan besar, halus dan merata tumbuh biji-bijian. Gandum untuk pembuatan bir harus memiliki besar (sekitar 0,040-0,050 g berat badan) dan tonkoplenchatym, memiliki warna jerami kuning, dengan setidaknya 78% pati dan memiliki energi perkecambahan tinggi (tidak kurang dari 95%).

Sebelumnya ia berpikir bahwa untuk pembuatan bir baik hanya butir jelai, kandungan protein yang minimal. Namun, itu kemudian menemukan bahwa segala sesuatu tidak tergantung pada jumlah protein dan kualitas mereka. Menurut penelitian, hasil terbaik dicapai bila menggunakan barley memiliki protein berat molekul tinggi (globulin dan prolamins) yang praktis tidak larut dalam air. Buruk bagi produksi bir non-protein nitrogen dan nitrogen, albumin. Prekursor yang paling berharga untuk jelai tersebut adalah tanaman musim dingin gandum, jagung, kentang, bit, dan rami.

Ketika budidaya gandum untuk pembuatan bir hasil terbaik dapat dicapai pada tahap awal tanaman. Hal ini memungkinkan untuk mendapatkan hasil yang tinggi selaras, biji-bijian kasar yang tinggi pati dan rendah-dikuliti.

Budidaya metode gandum menabur paling produktif juga latihan tertutup dan crossover. Posleposevnoe pemadatan memiliki efek positif pada kualitas tanaman. Dan pembentukan kerak atau segel kuat digunakan menyisir tanah. Berkat teknik ini steblestoy seragam dan biji-bijian - selaras. Dalam tanaman jelai pembuatan bir tidak diinginkan untuk resor untuk menyesuaikan, karena dalam kasus seperti itu, gandum dapat mendapatkan kinerja yang lebih kecil dan berkurang.

Kualitas malting barley untuk sebagian besar dipengaruhi oleh cara, dan waktu panen. Pembersihan yang paling efektif menunjukkan fase tunggal, yang dihasilkan selama kematangan penuh bila konten gabah air tidak melebihi 22%. Namun, di daerah selatan sering menggunakan pembersih dua fase. Jika barley stagnan, jumlah pati dalam biji-bijian jatuh sebagai peningkatan pernapasan dimulai. Suhu rendah dari udara dan kelembaban yang berlebihan pada periode kematangan penuh dapat mempengaruhi kualitas benih periode kemudian pembersihan. Setelah mengirik gandum hati-hati memilah dan kering, memungkinkan Anda untuk tetap warna cerah dan memberikan semangat yang tinggi.