Bagaimana mempersiapkan roll "California" di rumah?

Masakan Jepang mapan dalam kehidupan rekan-rekan kita. Beberapa dari kita suka sushi, gulungan, sashimi, sup, kebab dan lainnya hidangan eksotis. Lainnya memperlakukan mereka dengan hati-hati - jika hanya karena takut makan ikan mentah. Apa pun itu, acuh tak acuh terhadap gulungan Jepang hanya tidak. Dan hari ini, kami mencoba untuk membuat paling populer dari mereka - roll "California" - di rumah.

Apakah Anda memutuskan untuk mengatur tematik partai dalam gaya Jepang, mengejutkan rumah tangga dengan sesuatu yang baru, atau hanya tidak percaya kualitas produk dari kedai kopi, hal utama - berangkat untuk membuat hidangan eksotis dengan tangan mereka. Dengan bantuan dari rekomendasi yang ditetapkan dalam artikel ini, Anda menggulung "California" di rumah tidak lebih buruk dari restoran Jepang! Atau mungkin bahkan lebih baik.

Sedikit sejarah

Sebelum Anda membuat gulungan "California", akan berbicara tentang bagaimana ada hidangan ini. Chef menciptakannya salah satu restoran di Tokyo bernama Ichiro Masita. Dalam pendirian gulungan yang sangat populer, tapi suatu hari bos menyadari bahwa tidak semua pengunjung, khususnya wisatawan dari Amerika, seperti rumput laut nori, di mana mengisi dibungkus. Kemudian Ichiro mulai memasak gulungan nasi ke luar, sehingga menyembunyikan strip di dalam ganggang. Ini "Amerikanisasi" versi disebut sushi-maki, dan popularitasnya telah melangkah jauh melampaui Jepang.

Apa yang ada didalam?

resep klasik melibatkan penggunaan alpukat sebagai salah satu bahan utama. Tetapi jika Anda sedang mempersiapkan untuk menggelar "California" di rumah bukan pertama kalinya, Anda dapat bereksperimen dan menambahkan bahan lain: mentimun, wortel, selada atau bahkan mangga - beberapa foodies terutama perhatikan rasa produk.

Secara umum, bahan-bahan tradisional "California" adalah sebagai berikut: ketan, nori (lembaran rumput laut hijau gelap warna), daging kepiting (idealnya lebih baik untuk menggunakannya, bukan kepiting tongkat), alpukat, mayones Jepang khusus dan kaviar dari ikan terbang (bahkan terjadi di bawah nama "tobiko kaviar"). Untuk akurat pembungkus gulungan membutuhkan tikar khusus, dan bahkan di muka, tuangkan ke dalam mangkuk air - untuk membasahi tangan Anda dalam proses pembentukan piring.

gulungan memasak di rumah

"California" sedang mempersiapkan sangatlah mudah, dan tangan boneka kecil, Anda akan diperlakukan dengan tikar tidak lebih buruk zapravskogo Sushi menguasai. Jadi, menempatkan semua bahan di depannya di atas meja dan memulai proses memasak.

1. Celupkan jari Anda dalam mangkuk air.
2. Ambil sebagian dari beras disiapkan dan meremas sedikit di tangan Anda untuk menutup.
3. Masukan sereal pada lembar nori (harus berbaring dengan sisi mengkilap bawah, dan disikat - untuk Anda) dan merata mendistribusikannya di permukaan. beras lapisan harus sedikit tersembunyi di salah satu sisi panjang lembaran dan tidak mencapai sekitar satu sentimeter ke tepi lain - sehingga lebih mudah untuk melipat roll.
4. Hati-hati menyerahkan selembar beras turun - kami siap "taman bermain" untuk menempatkan sisa bahan.
5. Di tengah-tengah melakukan "melacak" mayones Jepang.
6. Di atas lay out potongan-potongan daging kepiting.
7. Top - kupas dan iris iris tipis alpukat.
8. Dengan bantuan tikar dilipat roll proglazhivaya itu dan bahkan memangkas sisi.
9. Kami memperluas dan mengagumi permukaan salju putih gulungan padi - roll "California" di rumah hampir siap!
10. Taburi tobiko Kaviar dan pisau tajam dipotong-potong a la carte.

Itulah betapa mudahnya sedang mempersiapkan roll indah dan selera "California"!