Armenia brandy terbaik: nama. Cognac Armenia paling terkenal

Tema artikel ini - brendi Armenia. Nama-nama minuman ini lebih dari satu abad yang akrab bagi orang. Hari ini kita akan berbicara dengan Anda, tidak hanya pada merek individu, tetapi juga tentang sejarah dan teknologi produksi nektar ini.

Selain itu, setelah membaca artikel tersebut, Anda akan belajar beberapa trik yang akan membantu Anda untuk membedakan nyata dari karya palsu berdiri.

Asal usul minuman

Sejarah Anggur Armenia memiliki lebih dari seribu tahun. Sebagai contoh, para arkeolog telah menemukan barel, yang usianya - sekitar dua puluh tujuh abad. Tentang gudang anggur di wilayah Armenia yang disebutkan oleh Herodotus dan Tacitus. Raja Armenia, ketika ia pergi ke Nero, bersama dengan banyak hadiah dan memberikan sampel minuman keras nasional.

Sejarah modern dimulai pada tahun 1887 ketika seorang pedagang mendirikan pabrik cognac di wilayah benteng kuno. Tapi lebih detail tentang ini kita akan berbicara lebih lanjut.

jenis brandy

cognac Armenia dibagi, menurut kutipan dari istilah untuk tertagih, biasa dan vintage. Pada prinsipnya, klasifikasi ini melekat pada periode Soviet. Di Prancis, misalnya, brendi, yang lebih dari enam tahun, tidak terpisah dialokasikan. Mereka pergi ke kategori XO

Armenia sebagai brendi, diklasifikasikan sebagai berikut.

• Cognac berusia (HF) - periode pematangan enam sampai tujuh tahun.
• Cognac berkelanjutan, berkualitas tinggi (KVVK) - 8-10 tahun.
• Old (COP) - 10-20 tahun penuaan.
• Sangat tua (OS) - selama lebih dari dua puluh tahun.

brendi biasa dibagi sebagai berikut.

• Tiga tahun - perpaduan alkohol termuda mempertahankan tiga tahun minimum di tong kayu ek. Biasanya ditunjukkan oleh tiga tanda bintang.
• Empat tahun. Semua sama, namun kecepatan rana - empat tahun dan empat bintang pada label.
• Lima tahun, masing-masing, yang berusia lima tahun, label dihiasi dengan lima bintang.

brendi Armenia Koleksi, yang namanya biasanya bertepatan dengan kualitas tinggi, terbuat dari yang terakhir. Tapi mereka terus untuk 3-5 tahun lebih lama daripada cognac sesuai kelas vintage.

Divisi ini hanya milik cognac dari republik-republik sosialis. cognac Eropa dan Armagnac memiliki klasifikasi yang sama sekali berbeda dan pelabelan.

pabrik Yerevan

Itulah seluruh sejarah brandy Armenia dimulai dari produksi ini. Pada tahun 1887 pertama serikat pedagang Nerses Tairyants, didirikan tanaman ini. Namun, ia pertama kali kehilangan sepuluh tahun dari sewa guna usaha, dan kemudian menjual pedagang Nikolai Shustov.

Dari waktu ini secara radikal mengubah situasi. Shustov tanaman menampilkan produk di tingkat dunia, memenangkan hadiah pertama di sebuah pameran di Paris, dan kemudian mendapat hak untuk menulis kata «cognac» label. Minuman terbaik dari tanaman Yerevan waktu yang dianggap sebagai merek brendi "Choice".

Setelah nasionalisasi telah beberapa penurunan produksi. Namun, pemerintah Soviet tidak menghancurkan citra, dibangun oleh perusahaan "Shustov dan Sons". Untuk kredit pemerintah baru, mereka melakukan untuk mengembangkan arah yang menguntungkan. Pada era Soviet, tanaman ini mempekerjakan tujuh puluh lulusan dengan gelar ilmiah.

Sekarang, untuk produksi cognac didekati dari sudut pandang ilmu pengetahuan dan perhitungan. Minuman menjadi, mungkin, sedikit lebih lezat, tetapi jiwa itu pergi. karunia yang berharga ini menjadi standar.

Dari tahun 1953 sampai runtuhnya Uni Soviet, Yerevan Brandy Perusahaan memiliki monopoli pada produksi minuman ini.

Kemudian mereka mulai memproduksi produk dengan fokus pada pemasaran konsumen dan perhitungan. Contohnya adalah Armenia cognac "Shirak" di botol souvenir.

Pada tahun 1998 pabrik itu dibeli oleh perusahaan Perancis "Pernod Ricard" tiga puluh juta dolar. Dan kami memperkenalkan standar baru yang disebut "Armenia cognac" di tahun depan.

teknologi produksi

produksi modern brendi Armenia dibangun sesuai dengan standar yang diadopsi pada tahun 1999. Mari kita lihat beberapa ketentuannya.

Jadi minuman yang dibuat hanya dari buah anggur yang ditanam di lembah Ararat. Kelas-kelas ini termasuk Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, bulu dan Garandmak.

Selain itu, merupakan prasyarat penting adalah memilih buah dalam kondisi yang sedikit mentah untuk kandungan gula lebih tinggi dari 20 persen.

Proses produksi hampir sepenuhnya sesuai dengan Perancis. Artinya, setelah vinification itu, selama sekitar sepuluh hari, bahan baku dikirim ke distilasi. Untuk tujuan ini, unit destilasi kentut jenis Charente Zorabyan atau sistem. Yang pertama mengacu pada sistem sgonki ganda, dan yang terakhir - line.

Berikutnya, bahan baku dibagi. cognac biasa matang dalam tong-tong enamel pada tongkat kayu ek, dan vintage dan koleksi - di tong kayu ek.

Karena suhu alam, yang hadir dalam penyimpanan (dingin di musim dingin, panas di musim panas), minuman ini diperoleh cukup lembut dan harmonis.

Berikutnya adalah blending, di mana warna proses ditambahkan, air, sirup, dan beberapa komponen lainnya yang dijelaskan dalam resep. By the way, tidak seperti brandy Perancis, di Armenia mengandung mata air.

Setelah pencampuran minuman "istirahat" dari enam bulan sampai beberapa tahun. Kemudian diperlakukan dengan dingin, dua kali disaring dan minum kemasan.

Bagaimana membedakan palsu

Sekarang kita akan belajar bagaimana membedakan brandy Armenia nyata. Ada tujuh aturan yang mengatur para ahli.

Pertama, harus sedikit siap. Jika Anda benar-benar ingin menjadi orang yang mengerti minuman ini, perlu diingat beberapa pabrik yang memproduksi brandy Armenia. Nama mudah untuk menemukan dalam domain publik. Sekarang Anda tidak menyesatkan alamat produksi tidak diketahui.

Poin kedua adalah harga dan kemasan. Jika nilai tidak cocok dengan orang lain dalam kisaran, atau label tidak benar semua, kemungkinan besar sebelum Anda palsu.

Selanjutnya, harus belajar untuk mengidentifikasi ekstrak minuman dalam botol tertutup. Mengubahnya terbalik. Menetes harus meninggalkan alur yang akan tahan selama setidaknya lima detik. Jika jejak hilang dengan cepat, itu berarti bahwa produk selama sedikitnya enam tahun.

Ketika Anda telah membuka botol dan menuangkan isinya ke dalam gelas, jangan buru-buru minum. Pada awalnya melihat melalui brendi untuk ibu jari Anda menempel dinding pembuluh darah. Jika Anda melihatnya dengan jelas, itu adalah cairan murni, tidak rumit, maka minuman berkualitas baik.

Dan yang terakhir. Jika Anda berbicara sedikit brendi di kaca, itu akan lari ke dinding. Alur, berlangsung lima detik, ia akan menahan diri dalam enam tahun. Lima belas detik menunjukkan produk dua puluh dan dua puluh - setidaknya selama setengah abad.

Shustov

brandy Armenia yang dihasilkan oleh nama-nama tokoh-tokoh terkenal dan tempat-tempat. Terutama legenda dipilin Nuh dan anggur pertama. Namun demikian, diyakini bahwa zaman keemasan brandy Armenia dimulai hanya setelah tahun 1899 dijual kepada pedagang Tairyanom Nikolai Shustov pabrik cognac pertama di Armenia.

Hanya dalam beberapa tahun perubahan keluarga ini telah dibuat dalam teknologi dan peralatan. adik Nicholas, Vasiliy Nikolaevich Shustov, pergi ke Eropa untuk resep dan peta teknologi.

Semua ini memberikan dorongan yang kuat untuk pengembangan produksi brandy Armenia adalah. Contohnya adalah kisah berikut. Pada sampel keluarga awal abad kedua puluh Shustov cognac diam-diam dikirim ke "pilih" sebuah pameran di Paris. Di sana, dengan buta mencicipi, dia memenangkan Grand Prix.

Sejak saat itu, hanya Armenia cognac Shustov bisa saja pada label kata «cognac». Segala sesuatu yang lain yang dilakukan di luar pedesaan Prancis dengan nama yang tepat, hanya dapat ditandatangani sebagai sebuah merek.

Itulah yang mendapat pengakuan internasional cognac Armenia. Shustov kemudian mulai penuh semangat mengembangkan produksi. Secara khusus, by the way, ada juga kampanye iklan pedagang ini. Dia menyewa warga bahwa mereka datang berpakaian dengan wanita di restoran terbaik, kursi yang paling mahal diduduki dan menuntut untuk membawanya Shustov cognac. Karena itu tidak berubah, aktor harus membuat skandal dan meninggalkan, membayar untuk sisa pesanan. pemilik restoran tertekan secara harfiah terpaksa membeli brendi nya.

Pada tahun 1920, semua milik keluarga dinasionalisasi, tetapi mereka telah menciptakan teknologi tidak bisa menolak kebodohan proletar. Menurut para peneliti memperkirakan bahwa cognac modern tidak kalah dengan Shustov terkenal awal abad kedua puluh.

"Ararat"

Di Armenia, nama "Ararat" hanya diberikan untuk yang terbaik. Football Club, sebuah restoran modis dan mahal ... bahkan anak-anak kadang-kadang disebut dengan nama itu.
"Ararat" - Armenia terkenal cognac, brandy yang terbaik di masa Uni Soviet, dan hari ini ia akan memberikan peluang untuk banyak merek lain.

Ada legenda yang menarik terkait dengan gunung ini dan anggur. Menurut Alkitab, ketika setelah air banjir mulai reda, Nuh mengirim seekor burung merpati, dan ia kembali dengan setangkai zaitun. Kemudian, bahtera mendarat di sebidang tanah untuk telanjang. Itu Gunung Ararat di Armenia.

Hal ini dari sini, seperti yang mereka katakan para peneliti Kristen, Armenia dan sangat mempromosikan ide, dan pergi tidak hanya untuk manusia modern, tetapi juga anggur.

Temuan arkeolog menegaskan bahwa pengolahan buah anggur di daerah sudah mulai di abad SM kelima belas.

Jadi cognac "Ararat" adalah jauh salah satu merek tertua. produksinya sudah lebih dari seratus dua puluh tahun. Perlu dicatat bahwa teknologi tidak berubah sejak saat itu, tapi peralatan diperbarui untuk mengikuti dengan kemajuan.
Cognac "Ararat" untuk membuat Yerevan pabrik. Dia diwakili oleh spesies seperti "Star", "Bintang Lima", "Dvina", "Akhtamar", "Armenia" dan lain-lain. Perlu dicatat bahwa sebagian besar varietas elit yang berusia selama tiga puluh tahun, dan cognac, sebagai "Bahtera Nuh" - selama setengah abad!

"Noah"

Dalam hal ini, lagi dioperasikan oleh legenda Alkitab banjir, bahtera dan ajaib melarikan diri. Fakta bahwa, menurut legenda, Nuh meletakkan kebun-kebun anggur pertama di tempat baru, dia layak, sesuai dengan Armenia, yang namanya diabadikan dalam minuman yang fantastis.

Teka-teki silang pertanyaan umum: "cognac Armenia, nama. 3 huruf. " Varian jawabannya mungkin "Ani", "Ike" dan "Noah". Terakhir dengan mudah memberikan peluang untuk dua yang pertama, jadi sekarang kita berbicara tentang hal itu.

Dengan demikian, dalam lini produk yang Yerevan Brandy diwakili oleh tiga spesies - "Tuhan" "Araspel", "Classic" dan

Mereka adalah nuansa yang berbeda, tapi semua minuman ini melekat dalam almond rasa ringan dengan petunjuk dari buah matang. "Klasik" yang berusia 7-20 tahun. "Tuhan" juga matang seperempat abad, hal ini ditandai dengan muscat aftertaste dan catatan ringan dari pelabuhan tua.

Cognac di Uni Soviet

ini penggemar minuman masih ingat masa Uni Soviet, ketika segala sesuatu lebih baik untuk para tamu, dan standar tidak seperti modern.

Kebetulan, forum sering bisa ditemukan seruan tersinggung penikmat minuman. Ternyata bahwa Perancis kata «cognac» dipatenkan sekitar tahun 1920. Pada saat Shustov cognac sudah dijual di Eropa. Selain itu, banyak ilmuwan bekerja di Uni Soviet pada pengembangan teknologi untuk produksi cognac. Secara khusus, pabrik Yerevan mempekerjakan lebih dari tujuh puluh peneliti.

Brendi tertua di Uni Soviet dianggap sebagai minuman yang disebut "Enam puluh tahun." keajaiban ini berlaku selama enam dekade yang berusia di barel.

Banyak nama-nama brandy Armenia populer selamat. Namun, seperti yang mereka katakan generasi tua, rasa telah berubah secara signifikan. Seperti halnya dengan sosis "Dokter", produk ini sering hanya sebuah nama.

Cognac "Choice" terkenal sejak awal abad kedua puluh. Dialah yang diam-diam dikirim ke Paris, di mana ia memenangkan Grand Prix. Dengan produk ini hari ini secara resmi diperbolehkan Shustov untuk menulis kata «cognac». Berusia di tong selama enam tahun, untuk produksinya menggunakan air dari mata air Katnahbyurskogo. Ia dianugerahi tiga medali emas.

Banyak merek telah disebutkan di atas, misalnya, cognac Armenia legendaris "Ararat". Hal ini diyakini bahwa pada zaman kita, minuman ini kategori ini Anda dapat mencoba hanya di tanah air mereka.

Dengan demikian, dalam brandy Uni Soviet itu adalah hadiah yang berharga, karena kualitasnya terus meningkat. Tidak heran "Pernod Ricard", membeli investasi pabrik Yerevan sangat cepat ditolak. Setelah semua, reputasi produksi, yang diperoleh selama era Soviet, dikenal dan dihargai di seluruh dunia.

Legends terkait dengan minum

Cerita yang paling terkenal dari munculnya minuman seperti sebagai brandy, adalah sebagai berikut. Pada abad keenam belas, karena resesi dan krisis ekonomi, mengurangi volume ekspor anggur dari wilayah Poitou-Charentes.

Pada saat yang sama, Belanda mulai mengembangkan penyulingan. Di kota Cognac di selatan-barat dari Perancis mengambil keuntungan dari ide ini, tapi ditingkatkan distilasi ganda nya. Produk ini disimpan dalam tong kayu ek. Hasilnya adalah minuman benar-benar baru.

Nama «cognac» dipatenkan hanya pada tahun 1936.

Di Uni Soviet, namun, saya pergi ke legenda lain tentang brendi Armenia. Tapi itu tidak didukung oleh fakta sejarah. esensinya adalah sebagai berikut.

Churchill sangat menyayangi cognac Armenia "Dvin", tetapi setelah dibuka botol lain, ia dikejutkan oleh rasa mengerikan produk. Ternyata master, mengambil campuran, diasingkan ke Siberia. Atas desakan Tuhan Pertama Admiralty orang yang dirilis, setelah produksi dipulihkan.

Ini adalah cerita menarik pergi tentang cognac Armenia. Hal ini tidak mengherankan, karena minuman ini benar-benar lezat dan menyenangkan.

Good luck untuk Anda, para pembaca yang budiman! Cobalah untuk menikmati hidup lebih sering.