Apa yang vitamin gooseberry?

Di antara berbagai buah-bantalan semak berry gooseberry dianggap salah satu yang paling berguna. buah-buahan mengandung banyak gula, asam dan vitamin penting. Semua dari mereka yang diperlukan untuk fungsi normal dari organisme manusia. Berapa banyak vitamin gooseberry dan apa manfaatnya? mineral yang komposisi anggur manis dan asam? Jawaban untuk pertanyaan ini dan lainnya disajikan dalam artikel ini.

vitamin isi gooseberry

Dalam zamrud ini berry rasa seimbang sempurna dan vitamin dan komposisi mineral. Gooseberry memiliki nilai gizi yang tinggi. 100 gram buah mengandung 45 kkal, 0,7 g protein, 0,2 g lemak dan 9,1 g karbohidrat. Hampir 85% berry terdiri dari air, 3% adalah serat makanan, 1,3% - asam organik (malat, tartarat, sitrat). Hampir 10% dari buah komposisi milik gula (glukosa, fruktosa, sukrosa). Apa vitamin yang terkandung dalam gooseberry?

Untuk saat ini, terbukti bahwa orang tersebut sangat penting untuk menerima sehari dengan makanan 13 vitamin dan 8 dari mereka yang hadir dalam jumlah tertentu itu adalah di Berry gooseberry. Komposisi vitamin yang terkandung dalam buahnya, sebagai berikut: vitamin A, serta yang provitamin beta-karoten, vitamin B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Semua ini diperlukan untuk pelaksanaan dan pemeliharaan fungsi tubuh, dan update dari jaringan yang . Tanpa vitamin, orang tidak bisa hidup, karena tidak ada vita kebetulan diterjemahkan dari bahasa Latin berarti "hidup."

Norma vitamin gooseberry: table

Tubuh manusia tidak dapat mensintesis vitamin yang dibutuhkan secara independen. Satu-satunya pengecualian adalah beberapa dari mereka. Vitamin yang paling penting ia harus menerima makanan atau sebagai bagian dari sebuah kompleks khusus. Kebanyakan dari mereka yang terkandung dalam gooseberry. Apa jenis vitamin dan berapa banyak yang dapat dilihat dari tabel.

Total 100 gram atau ½ cangkir berry dapat dikompensasikan dengan sepertiga kebutuhan harian untuk vitamin vitamin C. lainnya adalah gooseberry dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi mereka tidak kalah penting bagi kehidupan manusia.

Vitamin A dan beta-karoten

Tabel Kandungan vitamin di gooseberry kebetulan termasuk pro-vitamin A, atau beta-karoten. Fitur adalah bahwa aktivitas vitamin ini pro-vitamin terjadi hanya setelah konversi kepada retinol. Selain itu, beta-karoten adalah antioksidan kuat dan memiliki tindakan imunomodulasi.

Vitamin A mendukung aktivitas visual, merangsang pertumbuhan dan perkembangan, merupakan antioksidan kuat. Kurangnya vitamin ini dalam tubuh menunjukkan faktor-faktor seperti penglihatan kabur, retardasi pertumbuhan, penurunan imunitas.

Kandungan vitamin A dan provitamin A (beta karoten) dalam 100 gram buah gooseberry adalah 4% dari kebutuhan harian.

Grup B vitamin dalam gooseberry

8 vitamin B dalam gooseberry buah segera vitamin 5. B1, B2, B9 dilapisi dengan 1% dari kebutuhan harian untuk mereka, B6 dan vitamin PP (atau B3) segera memberikan kompensasi 2%. Semua dari mereka adalah kelompok larut dalam air. kurangnya cepat berkembang menjadi defisit, sehingga tubuh harus mendapatkan vitamin ini dalam rangka biasa.

Vitamin yang terkandung dalam gooseberry, melakukan dalam tubuh berikut fungsi utama:

• Vitamin B1 (tiamin). Melalui protein nya, lemak dan karbohidrat dicerna dengan makanan, disintesis dalam energi. Dia terlibat dalam proses metabolisme, termasuk dalam asimilasi protein. Sebuah efek positif pada sistem saraf, perkembangan intelektual, memori.
• Vitamin B2 (riboflavin). Dibutuhkan bagian dalam semua proses pertukaran, termasuk dalam pembentukan sel darah merah dan sintesis hemoglobin. Kekurangan yang segera tercermin dalam kondisi kulit dan selaput lendir, mengurangi visi.
• Vitamin B6 (piridoksin). Mempromosikan penyerapan bahan bangunan otot (protein) sel organisme. Ini memiliki dampak langsung pada perkembangan sistem kekebalan tubuh dan pembentukan antibodi.
• Vitamin B9 (asam folat). Mempromosikan pembelahan sel normal dan pengembangan lebih lanjut dari janin. Penting untuk semua hamil dan hanya berencana bayi. Diangkat dalam persiapan dalam saya trimester kehamilan, sehingga menghindari kemungkinan malformasi janin. Ini mempengaruhi perkembangan sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan.
• Vitamin PP (B3) (niacin, asam nikotinat). Yang paling stabil dari semua vitamin, karena hampir hancur oleh suhu tinggi. Sebagian disintesis oleh tubuh dari asam amino triptofan.

Reliable perlindungan kekebalan: Vitamin C di gooseberry

Vitamin C dianggap salah satu yang paling penting dalam tubuh. Hal ini terlibat dalam pembentukan elastin dan kolagen - protein jaringan ikat yang memberikan elastisitas. Hal ini juga bertanggung jawab untuk kekuatan tulang dan gigi, elastisitas pembuluh darah mempromosikan penyembuhan cepat luka, memperbaiki kulit, meningkatkan imunitas tubuh, yaitu meningkatkan ketahanan terhadap berbagai infeksi. Vitamin C - antioksidan yang larut dalam air yang efektif, melindungi sel dari radikal bebas.

Vitamin C dalam komposisi 33% gooseberry menutupi kebutuhan harian untuk itu.

vitamin lain gooseberry

Vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak yang paling kuat. Ini melindungi membran sel yang merupakan dasar dari semua jaringan dari kerusakan oksidatif oleh radikal bebas. Menstabilkan jantung dan mengurangi risiko serangan jantung.

Vitamin E yang terkandung dalam jumlah di gooseberry 0,5 mg, yang merupakan 3% dari kebutuhan harian bagi manusia.

Semua vitamin gooseberry sama-sama penting untuk chelovekaa. Hanya bersama-sama mereka memastikan fungsi normal tubuh.

Komposisi mineral dari gooseberry: table

Selain vitamin, gooseberry mengandung banyak mineral yang berbeda.

Mineral dan vitamin untuk mempromosikan gooseberry fungsi sel manusia dan pemeliharaan keseimbangan asam-basa. Isi yodium dan seng di dalamnya mencakup kebutuhan sehari-hari untuk 1%, kalsium, magnesium, natrium, belerang dan kromium - 2%, fosfor dan zat besi - 4%. Menurut isi tembaga (13% dari normal) gooseberry tidak sama di antara semak-semak berry lainnya.

Sebagai bagian dari gooseberry memiliki molibdenum (17% Nilai Harian). mineral ini, yang melakukan regulasi pertukaran asam urat mempromosikan penyerapan protein, lemak, karbohidrat, menormalkan fungsi seksual. Gooseberry kaya mangan, yang mencakup kebutuhan sehari-hari adalah 23%. Juga, dalam buah dari semak-semak berry banyak kalium, yang bertanggung jawab untuk fungsi yang stabil jantung.

Bagaimana untuk melestarikan vitamin dan mineral untuk musim dingin

Sayangnya, gooseberry - berry musim panas. Untuk menjaga buah di musim dingin, direbus selai. Tapi apa gooseberry vitamin diawetkan setelah memasak? Dalam metode tradisional membuat selai hampir sepenuhnya diawetkan vitamin PP dan banyak itu - vitamin vitamin C. lain tetap setelah memasak dalam jumlah kecil.

Tapi Anda bisa menyimpan vitamin dan tingkat yang lebih besar jika masak selai cara dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu gooseberry twist dalam penggiling daging atau memotong blender dan campur dengan gula dalam rasio 1: 1. Siapkan vitamin jam harus disimpan dalam lemari es.