Apa indeks glikemik?

Istilah "indeks glikemik" memperkenalkan dokter yang terlibat dalam pengobatan dan studi diabetes. Mereka menarik perhatian pada fakta bahwa setiap produk di efeknya pada kadar gula darah. Praktis, ini berarti bahwa beberapa makanan yang dicerna dengan cepat oleh tubuh dalam bentuk glukosa datang langsung dalam darah seseorang, sementara yang lain dicerna lebih lama, glukosa dalam darah dibuang secara bertahap, dalam porsi kecil.

Untuk saat ini, indeks glikemik tidak hanya digunakan oleh penderita diabetes, yang tingkat gula - indikator, yang tergantung kehidupan, tetapi juga orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Fakta bahwa pelepasan tiba-tiba glukosa dalam darah memicu produksi insulin, yang adalah untuk menghapus kelebihan glukosa. Dan bersih dengan daur ulang menjadi lemak. Dengan demikian, memecahkan dua masalah: pertama, mengurangi kadar gula darah, dan kedua, energi yang tersimpan di masa depan.

Ketika jumlah glukosa jatuh, tubuh mulai memerlukan masukan energi dari luar dan orang merasa rasa lapar. Ini tidak berarti kekuasaan yang tidak tetap hanya bagian dari itu sudah cadangan untuk masa depan, dan menghabiskan pasokan darurat energi dalam bentuk perintah telah diterima lemak.

Ketika glukosa dalam darah disuplai seragam, pelepasan insulin tidak terjadi, energi yang dikonsumsi seragam, dan tidak tertunda untuk masa depan. orang merasa kenyang lebih lama, sehingga tidak ada penumpukan lemak.

Jadi, indeks glikemik (GI) - ini adalah sosok yang jelas mencerminkan tingkat di mana produk yang mengandung karbon diubah menjadi glukosa. Untuk titik acuan yang diadopsi oleh GI glukosa adalah 100. Hal ini dengan nomor itu dan membandingkan HZ produk lainnya. Semakin tinggi kecepatan produk belahan dada, semakin tinggi HI-nya. Dengan demikian, dalam rangka untuk menurunkan berat badan, preferensi harus diberikan kepada produk dengan indeks glikemik rendah. Low dianggap GI bawah 55, antara 56 dan 69 adalah mean GI dari 70 - tinggi.

Diet yang dianjurkan untuk makan lebih banyak karbohidrat dengan indeks glikemik rendah, yang disebut- karbohidrat kompleks. Pada pembelahan molekul tubuh dipaksa untuk menghabiskan banyak waktu dan energi. Mekanisme ini dirancang untuk cara hidup yang orang dipatuhi selama ratusan dan ribuan generasi, yaitu, gerakan konstan untuk menemukan makanan. Sekarang situasi telah berubah secara radikal, seorang pria tidak lagi harus naik melalui padang gurun, untuk menangkap sarapan Anda sendiri atau makan siang, pencarian makanan yang mengambil lebih sedikit waktu dan usaha, tetapi makanan itu sendiri telah menjadi lebih tinggi kalori. Semua ini mengarah pada fakta bahwa terlalu banyak penduduk adalah obesitas. Untuk mengatasi masalah ini, perlu untuk mulai melihat untuk itu bahwa orang yang makan.

Namun, tidak semua semudah tampaknya. Jika Anda melihat semua tabel yang ditemukan di Internet dengan nilai-nilai dari Partai Republik, itu adalah pemberitahuan dihindari bahwa tabel yang berbeda menawarkan angka yang berbeda. Dan ini tidak mengherankan, karena indeks glikemik akan tergantung pada banyak faktor, khususnya, pada metode pengolahan produk. GI makan akan lebih rendah dari tepung GI, wortel segar GI lebih rendah dari direbus, dan bahkan lebih dari itu ditumbuk menjadi pure, bahkan makanan panas dan dingin akan memiliki GI yang berbeda, dalam dingin lebih rendah.

Secara kasar, semakin besar produk pengolahan berlalu sebelum dikonsumsi, semakin tinggi HI-nya. Untuk meningkatkan hasil indeks dan menambahkan rempah-rempah. Oleh karena itu lebih baik untuk memberikan preferensi untuk hidangan sederhana dan bersahaja. Ada nuansa lain. Fakta bahwa GOP tergantung pada, dalam hubungannya dengan apa yang telah dimakan oleh produk, itu sama dengan yang lebih tinggi. Oleh karena itu, dalam satu kali makan lebih baik untuk menggabungkan produk dengan indeks yang sama.

Selain itu, ada sejumlah produk, secara substansial bebas dari karbohidrat. Apa, misalnya, indeks glikemik daging? Bahkan, bisa disamakan dengan nol, karena tidak mempengaruhi kadar gula darah. Namun, ini tidak berarti bahwa memilih sistem penurunan berat badan berdasarkan GI, daging Anda bisa makan tak terkendali. Selain itu, ada produk seperti kacang-kacangan atau cokelat. GI mereka tidak terlalu tinggi, tetapi dalam kandungan lemak yang tinggi.

Seperti yang Anda lihat, untuk mengikuti sistem ini di dalamnya waktu yang lama untuk memahami dan ingat bahwa seperti dengan sesuatu yang lebih baik untuk makan, tapi dari apa yang harus dibuang sama sekali. Namun, sistem ini dianggap sangat efektif, sehingga dia mendapat lebih banyak dan lebih banyak penggemar.