Anggur yang terkenal "Shiraz": ulasan

Wine "Shiraz" - nyata klasik, seperti resep minuman ini muncul lebih dari 300 tahun yang lalu. Ini terbuat dari gelap varietas anggur Syrah, mengapa, dan menjadi namanya. anggur ini adalah yang paling populer tidak hanya di Australia, tetapi juga di Perancis, Eropa dan luar negeri. Wine "Shiraz" - tradisi konstan kualitas, yang secara hati-hati menghormati lebih dari satu generasi. Kebetulan, kelas pertama berasal dari Prancis, dan kemudian pindah ke Australia, di mana ia duduk berbintang nya. Hari ini anggur ini dijual di seluruh dunia. Jika Anda membutuhkan minuman yang cerah dengan buket yang tak tertandingi, maka pilihan Anda jelas - anggur "Shiraz". rasanya akan menghargai baik para pecinta dan amatir.

Sejarah varietas yang terkenal

Seperti telah disebutkan, ada semacam ini waktu yang sangat lama. Sekitar 300 tahun yang lalu itu telah tumbuh pembuat anggur dari Perancis. Di mana anggur itu dibesarkan awalnya, hingga waktu tertentu itu sulit untuk membangun. Ada beberapa versi. Menurut salah satu anggur "Shiraz" di Perancis turun dari kota Persia yang sama. Fokiytsy membawa anggur ilahi dalam Gaul tua. Menurut versi lain, tunas pohon anggur telah datang ke sini dengan tentara Romawi. Tapi ilmu pengetahuan modern mengatakan bahwa ini hanya legenda.

Bahkan Syrah - adalah adat, berbagai Perancis. Fitur adalah vitalitas menakjubkan dan kemampuan untuk beradaptasi dengan kondisi apapun. Hari ini menyimpulkan sekitar 16 spesies semacam ini, yang hanya dua memberikan buah yang memiliki rasa dan aroma asli.

Panjang jalan menuju kemuliaan

Pada tahun 1832, hampir 200 tahun yang lalu, petenis Skotlandia D. Busby dibawa ke Australia anggur ini. Berikut Syrah berganti nama Shiraz, dan wisatawan yang adalah ayah nyata Anggur Australia. Bahkan, hal itu tidak segera diungkapkan semua kemegahan dan kekayaan varietas ini. Untuk waktu yang lama dia tetap di sela-sela. Pada awalnya digunakan secara eksklusif untuk varietas mulia decoupage. Pada pertengahan 20-ies itu mulai memproduksi dibentengi "Shiraz". Anggur varietas ini belum dilihat sebagai produk yang berharga untuk produksi yang luar biasa anggur berkualitas.

Tapi seiring waktu berlalu, dan kebun-kebun anggur terus tumbuh dan berkembang. Hal ini menyebabkan untuk mencari cara-cara baru pengolahan. Dalam 60-ies menjadi modis anggur bersoda, produksi yang, sekali lagi, itu Shiraz. Anggur lagi datang berguna. Budidaya varietas ini hampir berhenti di tahun 70-an, saat diperkenalkan oleh untuk mencabut pohon anggur Shiraz tua, dan di tempat mereka untuk menanam Cabernet Sauvignon dan Chardonnay, karena mereka dalam permintaan besar. Tapi sesuatu telah disimpan.

Kemudian winemaker Maks Shubert menghasilkan anggur yang terkenal di seluruh dunia. Dia mulai menggunakan tong kayu ek kecil untuk fermentasi akhir, stabilisasi warna dan merapikan struktur minuman. Jadi ada yang terkenal "Penfolds Grunge" - yang terbaik "Shiraz" anggur. Varietas yang telah dibuat kemudian, tidak jauh berbeda dalam kualitas, tapi masih klasik dihargai setiap saat.

Legenda Dunia - sebuah "Henschke Hill Of Rahmat". Apa yang menyatukan kedua varietas ini? Mereka berdua dibuat dari buah dari kebun-kebun anggur tua, yang terletak di lembah terpanas dari daratan. Anggur kemegahan yang luar biasa dari aroma mereka berisi catatan dari blackcurrant dan ungu, dilengkapi dengan buah, pedas, warna oak. Sebuah panjang, beludru selesai akan menjadi mencicipi mahkota yang benar.

Karakteristik varietas

Vine Syrah sangat produktif, tetapi tidak sekuat kerabat lainnya. Dia sangat sensitif terhadap kondisi cuaca. Setiap penyimpangan suhu akan mempengaruhi jumlah buah yang terbentuk, dan kemudian - sampai sebatas pematangan mereka. Ovarium terbentuk relatif terlambat, sehingga semacam mudah untuk bertahan musim semi yang panjang, tapi kemudian perlu banyak panas. Berry pematangan, tanaman dapat dipanen pada pertengahan musim. Hal ini diperlukan untuk secara akurat menentukan tingkat kesiapan buah. Itu adalah layak perespet berry kecil, dan mereka akan kehilangan sejumlah fitur yang berharga. Anggur merah "Shiraz" terbuat dari pachyderms ini, buah hampir hitam dengan rasa asam.

Anggur dari Syrah

Ini penuh bertubuh, padat minuman yang minum murni, untuk menjaga semua pesona sebuah karangan bunga. Paling sering dianggap eksklusif laki-laki, karena perempuan biasanya disajikan di atas minuman ringan. anggur ini terlihat fantastis di kaca. Intens, merah tua atau ungu, tampak hampir hitam dalam cahaya malam. teksturnya padat, sering anggur mengandung persentase yang tinggi dari alkohol. Aromanya sangat tergantung pada kondisi di mana pokok anggur tumbuh, suhu dan komposisi tanah. Sering mendengar petunjuk dari rempah-rempah dari buah, catatan diucapkan sering coklat dan lada hitam. monosortovye anggur yang diproduksi dari anggur varietas ini, tetapi sering digunakan sebagai pelengkap anggur Grenazh 'dan' Mourvèdre".

"Shiraz" anggur Australia

Mereka dikalahkan rekan-rekan bahkan Perancis. anggur lezat ini dari Australia. "Shiraz" hari ini - merek terkenal yang merupakan ciri khas dari Green benua. Karena itu membuat anggur kaya warna penuh bertubuh dengan potensi yang baik untuk penuaan. Warna mereka biasanya berwarna merah, kadang-kadang ungu gelap sampai hitam. Aroma yang bersih, buah dan berry, didominasi oleh cherry dan plum dengan catatan rempah-rempah. terkemuka anggur wilayah Australia - itu Barossa Valley, di mana ada kebun-kebun anggur tua ditanam sejak tahun 1935. Anggur berusia selama 12 bulan di tong kayu ek. Tersedia di sini 4 jenis minuman.

buah anggur

Untuk varietas tersebut berry cocok dengan tanaman merambat yang tumbuh di tanah yang subur di bagian hilir sungai, di mana banyak sinar matahari. Dalam hal ini, panas hari memberikan cara untuk membasahi dan dingin di malam hari yang membuatnya mungkin untuk memulihkan pokok anggur. Dalam keadaan seperti itu, itu meningkat berry, yang digunakan untuk produksi anggur muda. Ini harum minuman diisi aroma berry dengan warna oak cahaya. varietas yang paling terkenal - Ikan Mad ini dan Oxford Landing Shiraz. Tentunya Anda sudah akrab dengan minuman terkenal seperti dari "Shiraz" keluarga. Anggur, yang rasanya begitu lezat bahwa Anda akan ingat untuk waktu yang lama setelah mencicipi berakhir.

Anggur dari tanaman merambat tua

Kami telah menyebutkan bahwa di Lembah Barossa, penanaman tumbuh tertua, beberapa di antaranya sudah berusia sekitar 100 tahun. Ini di sini secara khusus dihargai. Puncak konten mereka adalah bahwa irigasi tidak digunakan, serta ganti atas. anggur tua dalam kondisi seperti itu memberikan hasil yang sangat rendah, tetapi anggur yang terbuat dari buah ini memiliki aroma dan rasa kedalaman menakjubkan. Jadi, misalnya, diproduksi Grange. Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mencoba berbagai ini, sebelum itu disampaikan hanya ke istana, dan hari ini adalah minuman yang sangat mahal dan langka. Oleh karena itu, kita harus menilai itu hanya dengan deskripsi icip ahli.

Lada "Shiraz"

Tidak semua kelas perlu anggur itu kaya diliputi dengan sinar matahari dan panas. Di daerah dingin, lembah-lembah sungai utara di anggur lama pematangan periode. suhu rendah juga memberikan kontribusi untuk mengurangi tanaman merambat hasil. Hal ini dalam keadaan seperti itu harus tumbuh berry, untuk memberikan menyalahkan nuansa mulia lada hitam dan putih. ahli seperti anggur "Shiraz" sangat dihargai. Ulasan berbicara tentang keanggunan dan kekakuan khusus. Misalnya, Wine Yarra Valley dan Central Victoria. Tidak semua orang akan menyukai rasa minuman ini, namun demikian mereka sangat dihargai.

Wine "Shiraz" dengan catatan bersahaja

Ini adalah dasar dari Anggur Australia. Kebun-kebun anggur yang terletak di sini di seluruh wilayah dengan hampir iklim subtropis, yang unik untuk budidaya tanaman merambat. Ini menghasilkan anggur dengan kaya, intens, aroma buah. Tapi mereka tidak terkenal dan mahal seperti yang tercantum di atas. Karena kenyataan bahwa anggur ini memiliki tubuh yang lebih ringan, mereka tidak nuansa sangat menyenangkan cepat berkembang. Mereka dapat digambarkan sebagai catatan masak, buah-buahan hutan jatuh, seseorang mengidentifikasi mereka sebagai nada bersahaja atau kulit. Namun demikian, sangat populer, berkualitas tinggi dan anggur tidak terlalu mahal, yang dalam jumlah besar berbeda antara pembeli.

Lebih sering daripada anggur "Shiraz" dianjurkan untuk melayani daging dan dasar, piring panas. Nah cocok untuk permainan dan nya lemak keju. anggur ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk panggang steak atau barbekyu, berangkat dan menonjolkan rasa daging.

Perancis "Shiraz"

Perancis memberi dunia berbagai indah, tapi di sini itu tumbuh tidak begitu banyak. Prevalensi Sira di tempat kelima setelah Merlot, Cabernet Grenache dan. Di sini, seperti di Australia, varietas ini juga waktu yang lama untuk mendapatkan ketenaran. He long menjabat hanya untuk meningkatkan anggur lainnya, dan hampir ke abad XX adalah di trans. Hal ini dirilis ke panggung dunia anggur Australia membuat catatan dari fakta bahwa secara umum semacam ini biasanya tumbuh di tanah Perancis.

Kondisi di sini adalah beberapa orang lain, sehingga anggur memiliki rasa yang unik mereka sendiri. Dikenal anggur yang terbuat dari buah tumbuh di bagian utara Lembah Rhone. Misalnya, Cote Rotie anggur yang paling ringan, dengan bunga yang menakjubkan dan rasa berasap. Cornas - yang paling gelap dan kaya berbagai anggur. St-Joseph - ini adalah yang paling mudah dan pedas anggur, yang sangat dicintai oleh wanita.

Ini adalah utara dari lembah sungai adalah lokasi utama untuk budidaya varietas ini. Menuju selatan iklim menjadi lebih kering, yang memiliki efek buruk pada kualitas bahan baku. Oleh karena itu tidak diproduksi terlalu banyak dari jenis anggur di Perancis.

Shiraz Afrika Selatan

Afrika Selatan menyediakan benar-benar unik "Shiraz". anggur Afrika Selatan memiliki rasa yang unik. Contoh ini dari minuman liar, tajam dan tidak disesuaikan. Tidak ada setetes kecanggihan Perancis. Biasanya, ini adalah minuman berwarna merah, warna cherry gelap. Aroma berry, cherry dan blackberry merasa dengan catatan terang lada. Fitur dari anggur ini adalah aroma yang kuat tembakau dan kulit catatan. Berry rasa - campuran kismis hitam dan ceri liar. Jelas merasa lada dan tembakau daun. Afrika Selatan adalah anggur terbesar dibuka pada tahun 1999. Berikut anggur berusia 16 bulan di tong kayu ek.

ulasan

Tergantung pada pilihan Anda varietas anggur akan mengejutkan setiap kali rasa benar-benar baru, tapi selalu dipertahankan benar-benar menakjubkan buket. Di atas adalah bukan satu-satunya daerah di mana anggur diproduksi "Shiraz". Chile, Argentina dan Bolivia juga tumbuh berbagai anggur ini, tetapi yang dikenal untuk perkebunan anggur mereka belum menerima. Hal ini sangat sulit untuk menggabungkan semua ulasan, ratusan dari mereka. Kita hanya bisa berbagi pendapat anggur varietas yang mulia, yang lebih padat, kaya, kuat, dengan rasa yang spektakuler dan finish panjang. Beberapa pendapat yang berbeda tentang anggur muda. Para ahli merujuk kepada mereka dingin, itu adalah minuman lebih lembut dengan cerah, rasa buah, adalah nilai yang kecil. keuntungan mereka - harga rendah dan ketersediaan tinggi.