Aronia, juga disebut chokeberry - itu bercabang semak hingga dua setengah meter dengan kuncup merah muda putih atau pucat yang menghasilkan buah pada bulan September. berry yang memiliki komposisi yang unik, yang mengapa digunakan dalam obat rakyat dan memasak: misalnya, tingtur chokeberry di rumah mungkin memperlakukan, dan obat-obatan. Minuman ini terbuat dari buah dilatih matang, sebagai dasar dari semangat atau kualitas vodka.
Chokeberry: tingtur pada alkohol
Seperti telah disebutkan, tingtur dapat digunakan sebagai produk medis, dan dalam bentuk minuman keras. Hal ini sangat berguna pada pasien hipertensi dan orang-orang yang menderita pembekuan darah yang buruk. Untuk membuat ini berarti universal yang perlu berry, yang mencapai puncak pematangan. Hal ini penting, karena buah tidak kaya jus chernoplodki, dan belum dewasa, dan tidak. Untuk resep kami cukup 1 kg buah. Sebuah basis lebih baik untuk mengambil vodka berkualitas tinggi, yang terbuat dari kelas alkohol tertinggi (hanya 0,5 liter). Juga perlu gula 0,5 kg, daun ceri dan cengkeh. Tingtur chokeberry di rumah bersiap-siap untuk waktu yang lama, meskipun proses ini cukup sederhana. Sebagian besar waktu itu dibutuhkan membela. Dengan demikian, dicuci dan dikeringkan dengan berry perlu dilipat menjadi pra-siap (disterilkan) kapasitas botol 3-5 liter dan menyeluruh menghancurkan mereka, menuangkan segelas air. Cair ditambahkan untuk mendapatkan jus, dan minuman keras untuk itu sendiri tidak terlalu tebal. Kemudian tambahkan gula dan aduk lagi. Akibatnya, harus mendapatkan campuran homogen juicy warna yang indah. bottle neck mengikat kain kasa dilipat untuk 2-3 lapisan, tunduk dua hari pada suhu kamar. Langkah selanjutnya - adalah penambahan vodka. Setelah infus campuran harus aduk baik untuk melarutkan residu gula, tutup dan meresap selama 60 hari di tempat gelap seperti pantry atau ruang bawah tanah. Dua bulan kemudian, tinktur chokeberry di rumah akan siap: ini dibuktikan dengan warna dan konsistensi. Ini akan menjadi jelas, kaya warna kuning. Hal ini botol dan disimpan dalam lemari es.
Rumah anggur dari chokeberry
Bagi pecinta minuman beralkohol kurang memiliki resep sederhana untuk lezat dan sehat anggur dari chernoplodki. Jika Anda tetap dengan teknologi presisi persiapan dan proporsi, itu sudah beberapa bulan setelah panen buah masak Anda menyenangkan diri sendiri dan tamu minum harum dan lezat. Untuk mempersiapkan anggur akan membutuhkan 5 kg buah.
Hal ini penting untuk mencuci mereka sebelum digunakan sebagai kulit mereka memiliki bakteri yang mempromosikan fermentasi dan tidak menggunakan wadah logam. Berries harus hati-hati meregangkan tangan Anda sampai halus. Per kilogram buah Anda ingin menambahkan setengah cangkir gula. ini bukan norma, adalah mungkin untuk menuangkan dan lebih untuk pecinta anggur manis. Untuk fermentasi yang lebih baik di massa bisa menuangkan segenggam kismis. Seluruh komposisi campuran secara menyeluruh, dimasukkan ke dalam wadah 10 liter dengan leher lebar, tutup dan biarkan selama 7-10 hari di tempat yang hangat. Selama ini, sekali sehari untuk campuran pulp, sehingga tidak menjadi ditutupi dengan cetakan. Jika merendam tangan ke dalam campuran akan busa, sekarang saatnya untuk melakukan memeras jus. Untuk melakukan hal ini, mengumpulkan tangan pulp dan hati-hati memeras. kue minyak ditumpuk secara terpisah, hal ini berguna, dan jus yang dihasilkan disaring melalui saringan dan dituangkan ke dalam botol lima liter. Dikumpulkan dan meremas pulp dicampur dengan gula dalam rasio 1: 1 dengan menekan tangan dan biarkan fermentasi selama 5-7 hari, kemudian peras dan dikeringkan. Dengan demikian, kita punya dua jenis jus, yang dicampur, mengatur botol di kunci air dan meninggalkan. Setiap 2 hari untuk melakukan penyaringan: menghapus busa terbentuk dan menuangkan minuman ke dalam wadah lain dengan selang, tanpa menyentuh endapan. Ketika tartar tidak akan muncul di bagian bawah, dan cairan itu sendiri adalah transparan - anggur Anda siap. Hal ini botol. Seperti anggur dan minuman keras dari chokeberry hitam di rumah disimpan di tempat yang dingin seperti kulkas atau ruang bawah tanah.