Makanan dan minumanResep

Adzhika peterseli untuk musim dingin: resep terbaik dan terutama memasak

Adjika - pelengkap sempurna untuk daging, ikan, kentang, sereal dan sayuran panggang. Komponen utama dari saus yang harum ini bawang putih, lada dan rempah-rempah aroma yang membawa catatan khusus hidangan. Tingginya kandungan sifat yang berguna dari setiap resep produk dapat disimpan dengan mempersiapkan adjika tanpa memasak.

Sejarah terjadinya

Saus diciptakan oleh gembala Abkhazia. Adzhika berarti "garam". Awalnya itu digunakan sebagai aditif, yang dimasukkan ke dalam domba pakan dan kambing. Memang, setelah penggunaan hewan campuran garam suka makan dan minum dalam jumlah yang lebih besar. Jadi, membangun berat badannya lebih cepat. Seiring waktu adjika mulai menambahkan berbagai herbal untuk meningkatkan volume campuran. Setelah garam pada saat itu adalah mahal. Jadi ekonominya.

resep adzhika

Hari ini, Abkhazia dapur menawarkan kita banyak varietas adzhika resep. Sebagai aturan, setiap wanita membuat bumbu resep mereka sendiri, mengikuti tradisi berabad-abad. Tapi di setiap wilayah pegunungan di bawah adzhika memahami campuran yang berbeda. Sebagai contoh, di Kaukasus - saus atau bumbu, sebagai bagian dari yang dapat rasprobovat paprika merah dan pedas, garam, gula, rempah-rempah.

Adjika dengan peterseli untuk musim dingin dipanen cukup berguna, tapi resep nya tersedia dan sederhana. Untuk mempersiapkan saus, Anda perlu membeli semua bahan yang diperlukan. Anda kemudian hancur sayuran dan mencampur semua bahan. Makan makanan dibumbui dengan campuran, Anda dapat menghindari musim dingin menggigil. Memang, dalam adzhika mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral.

Adzhika sayuran dengan peterseli

Jadi, hari ini, di saat makanan sehat, produk perlakuan panas berjalan di pinggir jalan. Semakin, Anda dapat menemukan resep di mana produk yang digunakan dalam bentuk mentah. Adjika dengan peterseli, tanpa memasak untuk melakukan - salah satu dari mereka. Untuk persiapan saus harus siap produk berikut:

  • Tomat - 0,4 kg.
  • Apel varietas manis - 0,3 kg.
  • Hot paprika (cabai) - 5 buah.
  • Paprika - 0,5 kg.
  • Bawang putih - 5 siung.
  • Wortel dan peterseli - 0,3 kg.
  • Mustard pedas - 100 gr.
  • Cuka 9% - 10 sendok makan.
  • pasta tomat dan garam - 2 sendok makan.

Untuk adjika peterseli keluar sukses, Anda harus tetap preferensi selera mereka. Dan menyesuaikan ketajaman dengan menambahkan atau menghapus cabai. Perlu diingat bahwa dari waktu ke waktu adjika bersikeras. rasanya sepenuhnya diungkapkan satu hari setelah persiapan.

Jadi, semua sayuran harus dicuci di bawah air mengalir, cincang halus (potongan mungkin bentuk apapun) dan menderita melalui penggiling daging. Anda dapat menggunakan blender. Tapi kemudian ada kemungkinan bahwa ukuran partikel giling akan terlalu besar.

Kemudian massa yang dihasilkan harus menambahkan pasta tomat. Jenuh selesai adjika warna merah yang indah yang dapat memberikan tomat segar. Setelah itu, berat tambahkan cuka, mustard dan garam. Aduk dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian berbaring di guci pra-disterilkan, menyumbat mereka dan menempatkan di tempat yang dingin.

Adjika Tomat dengan peterseli

Adzhika peterseli, musim dingin tanpa memasak untuk melakukan - ini adalah cara lain untuk mendapatkan saus lezat yang merupakan gudang dari mineral. Untuk memasak Anda perlu membeli:

  • tomat matang - 6 kg.
  • Bawang putih - 500 gram.
  • Paprika Warna merah - 4 kg.
  • Chili - 6 buah.
  • Peterseli (hijau) - 500 gr.
  • Cuka 6% - 500 ml.
  • Rempah-rempah (garam, merica) secukupnya.

Semua sayuran siap untuk mencuci dan kering. Tomat harus dipotong-potong atau menjadi empat bagian. Peppers dibersihkan dari biji dan membagi dua. Bawang putih dibebaskan dari kulit, merica, cabai potong-potong dan rusak peterseli. Setiap sayuran pada gilirannya melewati penggiling daging, blender atau food processor. campuran yang dihasilkan menambahkan peterseli, rempah-rempah dan cuka, aduk. Kami meletakkan di bank dan mengirim disimpan di tempat yang dingin. adjika ini dengan peterseli (untuk musim dingin) - pilihan yang bagus untuk meninggalkan bau musim panas dan memberikan makanan hangat selama musim dingin.

Adjika di musim dingin (tanpa memasak) dengan cabai

Salah satu resep kuno memasak saus dengan paprika panas. Sejak zaman kuno proses penggilingan seluruh dilakukan pada batu khusus. Pengaturan semacam itu telah di setiap halaman Abkhazia di mana wanita yang lebih tua sedang memasak bumbu harum. Hari ini, semua penggilingan dilakukan dengan menggunakan penggiling atau blender, tapi di desa-desa yang jauh masih dapat ditemukan batu yang indah dengan permukaan harum.

Resep adzhika peterseli cabai cukup sederhana. Tetapi membutuhkan sedikit persiapan. Dalam rangka untuk mendapatkan konsistensi yang diperlukan dari saus, cabai sebelum digunakan harus sedikit kering atau podvyalit. Untuk melakukan hal ini, dapat dipecah menjadi beberapa hari di bawah sinar matahari. Menggunakan paprika segar mungkin - itu semua tergantung pada preferensi Anda.

Jadi, Anda akan perlu:

  • Bawang putih - 0,5 kg.
  • Chili - 1 kg.
  • Ekstra garam - ¾ cangkir.
  • biji dill.
  • Peterseli - 0,3 kg.
  • Ketumbar - balok.
  • Bumbu "hop-suneli" - 1 pack.
  • Sebuah sejumput ketumbar dan jintan.

Ini set komponen adalah klasik. Tapi itu bisa melengkapi bumbu favorit Anda, herbal dan rempah-rempah secukupnya. Setelah adjika peterseli dapat disiapkan dengan perubahan. Jadi, jika tidak ada penggemar kecil yang tajam, cabai diperbolehkan untuk mengganti paprika biasa. yang Anda pilih sayuran harus dipotong, buang bijinya (ini penting, karena mereka dapat memberikan kepahitan adzhika), memotong, tambahkan bumbu-bumbu cincang, aduk rata. Semua bumbu pra-goreng sampai harum, menggiling mereka dalam penggiling kopi atau naksir dalam mortar. Semua bahan dicampur. Kami memesan massa meresap selama beberapa jam. Kemudian terurai menjadi siap, wadah steril.

Adjika dengan peterseli

Untuk peterseli adjika cocok untuk penyimpanan di musim dingin, dalam resep Anda perlu menambahkan garam dalam jumlah besar. Tetap harus dalam wadah steril. Untuk resep ini diperlukan sejumlah besar peterseli dan paprika. Mereka mengambil dalam jumlah yang sama, misalnya, setengah kilogram. Adzhika telah memiliki tekstur yang menarik, Anda dapat mengambil paprika warna yang berbeda.

Untuk membuat ketajaman saus dapat menambahkan cabai dalam jumlah enam atau delapan merica ukuran medium. Jika polong sudah mendapat besar, itu akan cukup untuk menggunakan empat sayuran. Ada juga akan menjadi cara untuk menambahkan pasta tomat - secukupnya ekstravaganza. Menggantinya bisa setengah kilo tomat matang dan beberapa siung bawang putih.

Sayuran hancur menggunakan penggiling atau blender tangan. Massa dituangkan setengah cangkir gula, satu sendok teh garam dan setengah cangkir minyak bunga matahari. Semua hati-hati aduk - saus dapat membawa ke meja. Jika Anda menggunakan metode ini persiapan, Anda akan memiliki adjika peterseli besar untuk musim dingin. Resep tidak mengandung rekomendasi mengenai perlakuan panas dari saus. Hal utama - untuk meletakkan dalam piring disterilkan, sebelumnya menambahkan sedikit garam lebih.

Adjika akar peterseli

Saat ini ada banyak jenis resep saus Abkhazia. Ini adjika tomat dengan peterseli, dan berbagai sayuran. Namun masih ada resep, di mana komponen utama adalah akar peterseli. Hal ini terdiri dari bahan-bahan berikut:

  • Manis lada - 1,5 kg.
  • Bawang putih - 0,5 kg.
  • pasta matang tomat atau - 2 kg atau 1 liter.
  • Garam dan gula - secukupnya.
  • Lada - bisikan.
  • Sunflower minyak - 3 sendok makan.

Masing-masing bahan dihancurkan. Semuanya dicampur, tambahkan rempah-rempah, minyak. Kemudian selesai adjika perlu menyortir melalui bank atau wadah steril lainnya dan dikirim untuk penyimpanan dalam lemari es atau gudang.

hasil

Jika papan memiliki seperti saus indah seperti Abkhazia adjika peterseli, pemilik tidak dapat dihindari pujian dari semua tamu. Hidangan sempurna daging pelengkap, ikan, sayuran, kentang panggang atau sereal. Makan campuran harum dalam cuaca dingin, adalah mungkin untuk mengangkat kekebalan tubuh, karena semua vitamin dan mineral yang bermanfaat tidak meninggalkan stoples karena perlakuan panas. Selain itu, rempah-rempah ini adalah ramah lingkungan dan tidak mengandung pengawet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.