Acar ikan di rumah

Fans makan ikan merah sengaja melepaskan trout semua, karena sangat lezat dan tender daging. Asin, jauh lebih mahal beku, tapi kadang-kadang ketika Anda membeli ternyata rasa tidak cukup memenuhi harapan. Ikan dapat asin kurang, dan mungkin bahwa ia berulang kali beku-dicairkan sebelum pengasinan, yang mengapa hal itu telah menjadi longgar dan tak berbentuk. Bagaimana bisa acar ikan di rumah?

Selama memasak, Anda tidak perlu takut berlebihan trout, karena akan mengambil persis jumlah garam yang dibutuhkan, dan sisanya akan mudah. Langkah pertama adalah untuk mencuci ikan, kemudian menyelamatkannya dari ekor, sirip dan kepala. Anda dapat menghapus dan perut, karena terlalu berminyak dan tidak semua mencintainya karena rasa tertentu. Setelah itu Anda perlu memotong ikan sepanjang tulang belakang dan menghapus tulang belakang dan tulang rusuk. Jadi Anda mendapatkan dua potongan besar dari trout. Sekarang Anda dapat acar trout rumah. Hal ini akan membutuhkan untuk mempersiapkan campuran untuk pengasinan. Anda harus mengambil jumlah yang sama garam dan gula, campur semua dengan allspice tanah, menambahkan untuk mencicipi beberapa bumbu lainnya. Penting untuk diingat bahwa satu kilogram ikan yang Anda butuhkan 4 sendok besar garam. Setelah ini, mengambil mangkuk dalam, bagian bawah tuangkan campuran garam-lapisan di atasnya sepotong ikan menempatkan satu di atas yang untuk menuangkan campuran garam-coating kecil, semua ditaburi dengan jus lemon, daun salam menempatkan dan rempah-rempah. Jika Anda tertarik pada bagaimana untuk acar ikan, maka Anda harus tahu bahwa bagian bawah ikan harus ditetapkan kulit. Setelah itu, diperlukan untuk meletakkan potongan kedua ikan, tetapi ditempatkan sisi kulit dan pulp harus sebelumnya tertutup dengan campuran rempah-rempah. Campuran harus baik dan tuangkan di atas ikan. Bowl harus ditutup dan ditempatkan dalam lemari es. Proses pengasinan bisa berlangsung 1-2 hari, semua tergantung pada ketebalan ikan. Sementara itu akan digarami, akan dialokasikan untuk air garam, tidak perlu untuk menggabungkan. Setelah akhir prosedur air garam untuk menguras, kemudian menghapus sisa-sisa campuran untuk pengasinan, ikan dan lap dengan serbet. Pada trout ini siap digunakan.

Bagaimana lagi yang bisa acar ikan di rumah?

Tentu saja, cara-cara pengasinan mungkin ada beberapa. Setiap ibu rumah tangga dapat mencoba mereka keluar dan memutuskan untuk diri sendiri mana yang terbaik. Metode berikut ini lebih cepat. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu: satu kilo ikan, 2 sendok besar garam, sesendok gula, bahkan setengah sendok rempah-rempah ditujukan untuk pengasinan ikan, jus lemon. Ikan harus dicuci, dibersihkan, menyingkirkan isi perut, kering dengan kain. Campur semua bumbu dalam wadah terpisah, ikan, membagi menjadi bagian, kemudian gosok dengan campuran rempah-rempah setiap bagian. Ketika memilih bumbu untuk pengasinan dari ikan harus memperhatikan struktur, jika sudah ada adalah garam, maka Anda harus menambahkan sedikit kurang garam selama pembentukan campuran. Gosok ikan dengan campuran harus sangat hati-hati, dan di luar dan di dalam. Setelah itu Anda harus menempatkan ikan dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah hari Anda akan siap untuk digunakan. Metode ini memungkinkan Anda untuk dengan cepat acar ikan di rumah.

Jika Anda perlu secepat mungkin untuk acar ikan di rumah, ada metode lain. Untuk melakukan ini Anda perlu paket makanan berikut. Ambil satu kilo ikan, setengah cangkir dari halus minyak bunga matahari dan tiga sendok garam. Pertama, ikan harus pra-diobati, hal itu dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya. Kemudian ikan harus dipotong-potong, ketebalan yang harus setengah sentimeter. irisan ini perlu dilipat ke dalam mangkuk, proses garam, aduk, lalu tuangkan minyak, aduk lagi, bergeser ke dalam stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es. Trout akan siap untuk sepenuhnya sepuluh jam.

Bon appetit!