Yang menemukan popcorn: sejarah penemuan dan sifat

Popcorn bagi kita hari ini langsung berhubungan dengan teater atau film, film dalam kegiatan rekreasi umum. Satu hanya untuk mencium aroma, seperti fantasi yang tepat buyaet warna: seseorang mengingat saat-saat yang menyenangkan hidup Anda, dan seseorang mimpi tentang liburan lama ditunggu. Apakah Anda pernah berpikir tentang yang menemukan ini "ringan", yang menemukan popcorn dengan cara yang kita kenal sekarang, dan bagaimana ia telah menjadi begitu populer.

Munculnya jagung

Kita tahu dari sejarah bahwa budaya seperti, jagung telah dibesarkan selama sekitar 7 ribu tahun yang lalu. Untuk pertama kalinya itu mulai tumbuh di Meksiko cakrawala di daerah pegunungan. Dan sudah dalam abad pertama Masehi, jagung menjadi makanan pokok di Amerika.

Ini khusus berbagai jagung, yang digunakan untuk produksi popcorn, dalam kondisi yang tepat dapat disimpan untuk waktu yang lama. Misalnya, biji-bijian arkeolog ditemukan di kuburan di Peru. Dan usia temuan ini didefinisikan sebagai lebih dari seribu tahun. Di sana Anda bertemu kapal untuk memasak popcorn.

Yang menemukan popcorn

Ada beberapa teori yang penulis makanan ringan yang populer. Namun, sejarah adalah diam tentang identitas, sehingga penemuan ini diberikan kepada orang-orang.

Menurut salah satu sumber, pelopor "meledak jagung", atau lebih tepatnya, pengamat properti seperti jagung menjadi orang India kuno. Pengguna diproduksi tanah liat khusus (kemudian - logam) untuk memasak pembuluh jagung cara. Cara lain adalah ruang dari tongkol pada minyak panas.

Sementara popcorn menjadi prototipe dari "makanan cepat saji" karena sangat ringan dan hangat, dapat diambil di jalan untuk makan. Hal ini digunakan tidak hanya kering tapi juga diisi dengan air panas.

Versi lain dari yang datang dengan popcorn, mengatakan Meksiko "meledak jagung." Meksiko, pada gilirannya, popcorn diperoleh dengan mengatur itu di pasir panas atau batu. Campur di Meksiko (1519), Hernan Cortes sangat terkejut oleh cara orang berhubungan dengan makanan tersebut karena itu adalah bagian utama dari diet.

Di Eropa, produk ini hanya pada 1630.

Puncak penjualan popcorn di Amerika Serikat sekitar waktu Depresi Besar. Popcorn selalu menjadi kesenangan murah, sehingga mampu baik kaya dan miskin.

Popcorn dengan rasa yang berbeda diciptakan oleh Frederick Ryukhaymom pada akhir abad ke-19. Ini adalah pertama kalinya dia memasak popcorn manis, memutuskan untuk menambahkan permen direbus, dan banyak lagi, yang sangat menyenangkan untuk penggemar kelezatan ini.

Adapun cara popcorn sampai ke bioskop, dan mengapa seperti asosiasi, di sini perlu dicatat prestasi Samuel Rubin. Bahwa ia milik ide, berkat dia kita bisa membeli popcorn dalam karton khusus.

Jadi, untuk tahu siapa yang datang dengan popcorn, itu tidak mungkin lagi, tapi selama berabad-abad telah mendapatkan popularitas kelezatan di seluruh dunia. Cukup untuk mengetahui fakta mengejutkan bahwa itu "hidangan" telah melewati ribuan tahun, terutama untuk tidak mengubah, tapi hanya untuk sedikit meningkatkan aditif.

Di Amerika Serikat ada hari khusus, yang didedikasikan untuk kelezatan ini. Popcorn Day ditandai pada kalender pada tanggal 22 Januari.

Aparatus untuk popcorn

Popper, atau mesin khusus untuk produksi popcorn, diciptakan oleh seorang ilmuwan bernama Charles Kritorz pada 1885. Itu tampak penemuan ini sebagai reservoir dengan pena khusus, yang mengakibatkan gerakan dan diaduk biji jagung. Perlu dicatat bahwa itu adalah struktur yang agak rumit.

Sebuah Popper sedikit kemudian mulai bekerja pada gas atau uap, dan jauh berkurang dalam ukuran. Ini telah memungkinkan untuk mengangkut popcorn dengan tujuan dijual di jalan-jalan, misalnya. Aparatus untuk popcorn menjadi sumber portabel pendapatan.

Untuk rumah menggunakan popper dijual pada tahun 1925. Dengan penemuan oven microwave memasak popcorn di rumah hanya mendapat lebih mudah. Pada tahun 1945, Percy Spencer menemukan bahwa biji jagung meledak di bawah pengaruh gelombang mikro. Tapi khusus disiapkan kacang kemasan untuk oven microwave dimasukkan ke dalam produksi massal hanya pada tahun 1984. Sejak itu, popcorn dalam microwave menjadi milik nasional dan salah satu hidangan favorit.

Mengapa meledak popcorn

Kita semua tahu bahwa satu gelas varietas khusus dari jagung diperoleh mangkuk besar lezat memperlakukan. Tapi apa yang terjadi selama pemanasan butir untuk suhu tertentu?

Alasan untuk ini adalah jumlah besar kelembaban di setiap butir. Kita juga tahu bahwa tidak semua dari gandum akhirnya meledak, dan jika Anda menunggu sampai "biji terakhir" seluruh popcorn hanya dapat membakar keluar. Dan bukan hanya gandum meledak jika kelembaban di dalamnya tidak cukup.

Hal ini juga penting bahwa butir berada di satu bagian dengan shell utuh sebagai begitu kelembaban perlahan akan menguap, dan gandum tidak akan meledak.

Dengan demikian, tetesan air di biji jagung ketika dipanaskan berubah menjadi uap, yang mengarah ke perluasan terobosan shell.

Berguna sifat popcorn

Pertama-tama perlu dicatat bahwa popcorn mengandung polifenol antioksidan. Mereka berada di sini lebih dari beberapa buah-buahan dan sayuran.

Juga jagung untuk popcorn mengandung serat dan vitamin A, vitamin B dan karbohidrat kompleks. Semua ini baik untuk tubuh. Tapi ini penting untuk mengetahui bahwa popcorn - ini bukan produk rendah kalori. 100 gram Sneek terkandung 300 kkal.

Harus diingat bahwa jagung untuk popcorn perlu varietas khusus, secepat itu memiliki sifat-sifat ini dan memberikan output makanan lezat.

sifat berbahaya dari popcorn

Sebagian besar, "berbahaya" tidak butir popcorn sendiri atau metode persiapan, dan aditif, mengandung.

Jika Anda memasak popcorn sendiri di rumah, Anda mungkin akan tahu komposisi. Akan lebih baik, tentu saja, jika Anda menambahkan sedikit minyak zaitun, garam atau gula. Tapi ini akan meningkatkan kandungan kalori dari produk. Dalam hal ini makanan akan sehat dan tidak akan membahayakan kesehatan, karena dapat membuat suplemen gizi komposisi diketahui, jika melanggar itu.