Makanan dan minumanResep

Wortel kering: seluk-beluk persiapan, penyimpanan dan penggunaan

Ketika ada kebutuhan untuk mempersiapkan untuk waktu yang lama sejumlah besar sayuran, Anda dapat menggunakan metode seperti pengeringan. Dalam rasa dan kualitas karakteristik wortel kering itu berbeda dari es krim dan diasinkan, yang membuka prospek luas untuk eksperimen kuliner. Jika Anda memilih untuk mengeringkan sayuran, ikuti panduan sederhana. Maka produk Anda akan terus untuk penggunaan waktu yang lama, rasa dan warna cerah.

Mengapa wortel kering?

Dalam kasus, misalnya, dengan tomat dan paprika pertanyaan ini tidak muncul. Setelah semua, beberapa sayuran yang tersedia hanya di musim panas dan awal musim gugur. Di musim dingin, rasa dan kualitas yang dibeli lada dan tomat hasil tahun, tapi harga biasanya mahal. Tapi bawang, bit dan wortel tidak menghilang dari rak sepanjang tahun. Mengapa perlu wortel kering?

Manfaat dari sayuran ini dikenal bahkan kepada anak-anak. Hal ini kaya beta-karoten dan elemen berharga. Semua komponen yang berguna sempurna diawetkan dengan pengeringan.

Selain itu, wortel kering membutuhkan ruang yang sangat sedikit dibandingkan dengan beku atau disimpan di ruang bawah tanah. Tidak ada kondisi khusus yang dibutuhkan, dengan kapasitas sayuran dehidrasi dapat disimpan dalam lemari dapur atau kota pantry apartemen biasa. Dan orang-orang yang mencoba wortel kering, tahu bahwa hal itu memberikan rasa khusus dari piring. Menghormati metode ini dan wisatawan. Paket dengan benda kerja cukup lama, beratnya sedikit, dan tempat dalam ransel memakan sedikit.

cara kuno

akar ini mengandung banyak air, tetapi juga memberikan cukup mudah. Jika Anda narezhete sayuran menjadi potongan-potongan atau natret pada parutan kasar, dan kemudian menyebar tipis dan biarkan selama beberapa minggu dalam draft, Anda akan memiliki besar wortel kering. Hanya sesekali aduk placer, memutus potongan-potongan sehingga mereka tidak saling menempel. Sangat baik untuk sill bisnis ini di mana matahari bersinar.

Teknologi persiapan dalam oven

Ada metode lain untuk pengeringan. Oven akan membantu mempercepat proses. Cuci akar, tuangkan air dan rebus mendidih selama sekitar 15 menit. Keren penggantinya di bawah aliran air dingin. Mengiris wortel yang Anda sukai. Prostelite kue perkamen, menyebar potongan dalam satu lapisan. Kering di oven perlu sayuran ini pada suhu 70 ° C Proses ini memakan waktu sekitar 5 jam. Wortel, dikeringkan dalam oven memberikan retensi sangat aromatik dan warna.

Cara kering dalam microwave

Mempersiapkan proses ini serupa, seperti halnya dengan oven. Piring kertas prostelite serbet, potongan sayuran berbaring. Tutup dengan handuk lain. Tempatkan gelas dalam oven microwave dengan air. wortel kering perlu daya rata-rata. Mengatur timer selama 3 menit, kemudian aduk potongan. Lanjutkan untuk pengeringan akhir dengan mengirimkan wortel dalam microwave selama 30 detik, setiap kali campuran.

Pengering untuk sayuran

Wortel, dikeringkan untuk mendapatkan lezat dan baik, itu harus kehilangan kelembaban cukup. Jika untuk tujuan ini Anda berniat untuk menggunakan pengering listrik, ketat mengikuti rekomendasi pabrikan. Dalam kasus pengering tidak perlu belajar resep, dan instruksi dari peralatan Anda. Model yang berbeda memerlukan pengaturan yang berbeda, suhu dan waktu.

Penyimpanan wortel kering

wortel kering untuk musim dingin harus disimpan dalam kondisi kering. daerah lembab untuk tujuan ini dalam hal apapun tidak cocok. Jika tidak, wortel akan "menarik" kelembaban, sehingga jamur dan akan ada bau yang tidak menyenangkan. Makan sayuran seperti tidak bisa.

Untuk penyimpanan Anda dapat menggunakan stoples kaca biasa. Pelukan irisan wortel di taburi atas di satu sendok teh baking soda (pada tabung tiga liter), kocok wadah untuk semua tersebar secara merata. Tutup bersih, kering dan menghapus kabinet.

Soda tidak akan membiarkan benda kerja menjadi basah, melindungi terhadap hama dan melestarikan rasa. Hal ini tidak perlu untuk mencuci. Selama memasak soda akan memfasilitasi memasak wortel kering. Kapasitas besar bisa menuangkan porsi kecil wortel kering dalam botol untuk rempah-rempah, sehingga itu di tangan. Hal ini diinginkan untuk membersihkan setelah digunakan di dalam lemari.

Jika Anda akan mengambil wortel kering di perjalanan, menggunakan paket dengan ritsleting. Mereka akan melindungi sayuran dari kelembaban.

campuran sayuran

Dengan wortel dapat disimpan dan sayuran lainnya. Misalnya, kering wortel, bawang merah, bawang putih, bit dan dapat sangat disimpan dalam satu wadah yang penuh dengan aroma dan rasanya sama lain. preform tersebut sangat nyaman. Aturan utama - kering sayuran harus terpisah dari satu sama lain, dan Anda dapat mencampur mereka hanya ketika mereka akan benar-benar kering.

Anda dapat mempersiapkan campuran seperti wortel:

  • "Hijau soup": wortel, bawang, coklat kemerah-merahan, dill.
  • "Borscht": bit, wortel, bawang, paprika, tomat.
  • "Sup jamur": bawang, jamur, wortel, hijau.
  • "Stew": rotunda, wortel, kacang hijau, brokoli.

Apakah campuran yang berbeda, yang di musim dingin dapat digunakan untuk penyusunan karya kuliner Anda. Campuran kering hijau, wortel dan bawang bisa disebut spektrum aplikasi bumbu benar-benar universal yang luar biasa luas.

Gunakan dalam memasak

wortel kering tidak memerlukan persiapan sebelum sebelum menambahkan ke piring sedang dipersiapkan. Sebagai contoh, jamur diinginkan untuk mengisi dengan air mendidih selama beberapa jam kering. Wortel juga dapat ditambahkan ke makanan paling lambat 15 menit sebelum akhir memasak. Jika potongan yang sangat kecil (hingga 3 mm), waktu perlakuan panas dapat dikurangi bahkan sampai sepuluh menit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.