Sup resep kharcho

Kami menawarkan sup resep kharcho. Tidak ada keraguan bahwa ini adalah hidangan besar dan sangat lezat semua orang tahu. Namun, beberapa orang berpikir tentang fakta bahwa sup ini pada dasarnya adalah hidangan nasional dan secara langsung berkaitan dengan dapur Georgia.

Nama hidangan dengan Georgia diterjemahkan sebagai "sup daging sapi", yang telah dipersiapkan secara eksklusif dari daging sapi, beras dan kenari. Tentu saja, siapa saja yang pernah mencoba hidangan megah ini, dapat membuat perubahan mereka sendiri untuk sup resep kharcho. Misalnya, mengganti daging sapi untuk domba atau babi, atau ayam.

Hidangan ini memiliki seribu tahun sejarah dan selama keberadaannya telah mengakuisisi banyak pilihan yang berbeda untuk memasak. Ratusan koki yang berbeda, bercita-cita untuk membuat nasional dan kadang-kadang sentuhan pribadi untuk hidangan ini, ditambahkan ke dalamnya berbagai bahan, menciptakan variasi unik dari sup. sejarah wanita pelupa, seperti dalam banyak kasus lain yang sejenis, belum membuat kami tidak menyebutkan pencipta hidangan ini. Siapa yang pertama kali menemukan sup resep kharcho kita mungkin tidak akan pernah tahu. Tapi satu hal yang pasti, dalam versi aslinya dari hidangan yang dibuat dari daging sapi dan perwujudan dari sup yang terkenal ini sekarang kita melihat lebih dekat.
Jadi, kita akan membutuhkan sekitar setengah kilogram daging sapi, setengah pon beras, empat wortel sedang, jumlah yang sama dari tomat, tiga bawang, pod panas lada mid-size atau 2 sendok teh lada merah, cengkeh, kayu manis, lada, lada hitam, peterseli, beberapa siung bawang putih, bumbu hop suneli, sedikit minyak sayur, setengah cangkir kenari tanah, baik, Anda bisa, dan tambahkan garam secukupnya.
Mari kita mulai memasak grub sup. Ambil panci (sebaiknya lapisan non-stick), tuangkan ke dalamnya sedikit minyak dan tempat di atas api. Daging terbaik dipotong kecil-kecil sehingga mereka cocok satu sendok makan. Pastikan untuk meninggalkan tulang dan pembuluh darah - mereka akan menambahkan kaldu dan mencicipi hidangan kami. Jus daging dipertahankan dalam diri mereka sendiri, membutuhkan goreng sedikit di atas panas tinggi. Wortel dan bawang dipotong dadu besar dan menambah daging. Daging dan sayuran tidak terbakar, Anda perlu semua waktu untuk mengaduk isi dengan sendok. Menggoreng daging sampai perlu malu - itu akan memberikan sup warna emas yang indah.
Isi panci sekitar dua liter air dingin, dihukum daging panggang dan memasak. Dua jam kemudian, ketika daging empuk, tambahkan beras dalam panci dan masak selama sepuluh atau lima belas menit.
Sementara itu, kita bumbu ke dalam sup. Ambil tomat, potong menjadi kubus dan ditumpuk dalam dipanaskan pan, pra-mengisi untuk sedikit minyak. Tomat perlu sedikit garam. Kemudian potong dari cabai dan menambahkannya ke tomat. Sementara tomat direbus, menambah kharcho kenari tanah kacang, hitam lada, beberapa batang cengkeh, sejumput kayu manis dan satu sendok makan bumbu hop suneli.

Dressing selesai kita menggeser ke dalam sup, tambahkan beberapa siung bawang putih di chesnokodavilke, daun salam, aduk dan memberikan lebih banyak waktu untuk merebus. Kami Georgia sup grub siap. Tapi sebelum Anda menerapkannya di atas meja, Anda perlu memberinya minuman sedikit cukup untuk sepuluh sampai dua puluh menit. Dan sebelum pakan pastikan untuk menambahkan dalam pot herbal, cincang kecil. Anda bisa menuangkan langsung ke dalam cangkir. Soup ternyata cukup tajam, tapi sangat lezat dan memuaskan.
Seperti yang telah kami katakan, resep sup kharcho bukan hanya satu tapi banyak. Bahkan jika Anda memesan sup ini di restoran yang berbeda, Anda menjalankan risiko untuk melihat piring yang sama sekali berbeda, dan belum lagi dapur rumah, di mana setiap ibu rumah tangga - lord?