Kentang sup dengan daging dan bubur - makanan utama kami! metode persiapan

masakan Rusia tidak terpikirkan tanpa pertama. Jika, misalnya, di Slovakia sebagai tindakan pertama terutama kaldu, dalam kasus yang jarang dengan sejumlah kecil pasta atau kerupuk - roti panggang, sup Rusia - hidangan cukup memuaskan dan mampu bahkan mengganti semua makanan lengkap dalam beberapa kasus. Sup kentang dengan daging mengambil dalam masakan Rusia niche khususnya.

Ada dua cara untuk mempersiapkan sup kaldu. Satu - adalah cara yang biasa memasak kaldu. Dan kedua, yang saya ingin tinggal - itu kaldu ganda. Nelayan kenal baik dengan konsep "ganda kaldu" atau "kaldu tiga." Tetapi dianggap dalam hubungannya dengan kata-kata "kentang sup dengan daging"?

Untuk mempersiapkan kaldu harus mengambil dua tulang atau memotong sepotong daging, dibeli untuk makan. Pertama rebus kaldu tulang primer atau dari sepotong daging. Harus dimonitor untuk memastikan bahwa kaldu itu transparan. Oleh karena itu, dari waktu ke waktu yang Anda butuhkan untuk menembak sampah gelap dari kaldu dengan sendok berlubang.

Untuk sup dengan daging dan kentang ringan, juga menggunakan menurunkannya dicuci tetapi tidak dikupas bawang. Akar moncong yang terbaik untuk menghapus karena cukup sulit untuk mencuci keluar. Tselikov kupas wortel, juga, hanya masa depan akan meningkatkan rasa makanan. Rebus kaldu harus menjadi yang pertama selama 40 menit.

Kemudian dikeluarkan dari kaldu direbus wortel dan bawang, daging atau tulang. Harus tetap eksklusif rebusan. Ada lagi ditempatkan daging mentah, hanya sekarang potong dadu 40 gram. Sekarang Anda harus mulai dari awal lagi untuk memasak kaldu daging. Jika sup pertama dimasak pada daging, daging sapi diambil dapat digunakan baik dalam salad atau untuk kedua.

Jadi bagaimana membuat sup dengan daging dibutuhkan 40 menit, dan kentang cukup untuk kesiapan selama 20 menit, kemudian 20 menit setelah memasak kaldu mulai kedua kalinya, maka perlu untuk meletakkan kentang ke dalamnya. Hal ini dapat dipotong dadu. Tetapi beberapa lebih memilih potongan yang cukup besar yang membentuk perempat dari umbi - tidak peduli untuk rasa dari hidangan.

Orang-orang lebih tua lebih memilih sup kental. Mereka kemudian diturunkan menjadi 1-2 dalam kaldu, seluruh kentang, sehingga seluruh kentang setelah menghapus dari sup panas naksir, mengubahnya menjadi pure. Hal yang sama harus dilakukan jika pasokan ditujukan untuk anak-anak. Dan, jika semua konsumen lain telah menyatakan kesukaan untuk sup jelas, haluskan dapat dibudidayakan secara langsung di piring mereka yang ingin makan sup haluskan.

10 menit setelah start di sup sayuran dengan kentang daging tambahkan saus. Baginya, memasak kentang goreng dalam jumlah kecil minyak lemak atau sayuran dengan bawang cincang, wortel dan akar peterseli. Setelah memanggang, harus menambahkan sedikit air dan sedikit mengeluarkan sayuran. Namun, penderita sakit maag mungkin akan menyingkirkan pengisian bahan bakar, karena kita sudah diseduh kaldu pertama dengan sayuran, dan rasa mereka dalam hidangan ini hadir. Oleh karena itu, bukan tak mungkin memotong ditangkap dari kaldu dan wortel yang dicelupkan ke dalam hampir selesai sup kentang dengan daging.

Dan juga di awal musim semi dapat bervariasi hidangan dengan menambahkannya irisan zucchini baik sangat berguna pertama hijau. Dan itu tidak selalu harus menjadi jelatang atau coklat kemerah-merahan. salad Juicy, quinoa atau bayam (di beberapa tempat ini "rumput" mengacu krasnopyatnikom atau kubis sumbing - hal ini sangat kaya akan protein) yang sempurna untuk tujuan ini. Hijau dimasukkan ke dalam piring hampir sebelum akhir memasak.

Pada saat yang sama, itu harus drop ke dalam dill sup dan peterseli, Anda juga dapat menambahkan bawang hijau. Meskipun - lagi, di akan - beberapa bawang hijau, dill dan peterseli hanya diletakkan di atas meja dalam mangkuk terpisah, sehingga semua orang dapat taburi sup dengan rempah segar - sehingga vitamin lebih baik diawetkan dan rasa.