Makanan dan minumanResep

Strudel dengan daging

hidangan Austria kue, yang dilakukan dalam bentuk gulungan tabung bengkok dengan mengisi, yang disebut strudel, yang diterjemahkan dari bahasa Jerman berarti menyalurkan pusaran atau pusaran air. Hidangan ini sangat populer di negara-negara berbahasa Jerman, tetapi juga memasuki Hungaria, Ceko dan bahkan Rusia masakan. Strudel dalam masakan Yunani yang disebut Bugac. Cara memasak strudel dengan daging, Anda akan belajar dengan membaca artikel ini. Strudel adonan lembar digunakan, mengisi mungkin berbeda. Untuk hidangan penutup disiapkan dengan apel ceri atau pir isian dengan daging dan cocok sebagai hidangan utama.

resep 1

The masakan Jerman adalah sebagai berikut populer strudel resep dengan daging. Untuk mempersiapkan produk penting:

Untuk mengisi:

  • 3 bawang dipotong dadu.
  • 1 cangkir direbus dengan garam dan merica jamur (semua air dikeringkan, iris halus jamur).
  • Garam.
  • 1 siung bawang putih cincang.
  • Merica.
  • 0,75 kg daging cincang, goreng dalam jumlah kecil lemak, bawang merah, bawang putih, garam dan merica (kelebihan lemak dikeringkan, cincang cuti itu untuk mendinginkan).

Untuk adonan:

  • 3 cangkir diayak tepung.
  • Sendok ½ sendok teh garam.
  • ¾ cangkir air hangat.
  • 3 sendok makan minyak sayur.
  • 2 butir telur.

Dalam mangkuk besar, mengukur tepung dan membentuk pusat alur. Campur telur, mentega, air dan garam, aduk sampai garpu halus dan dituangkan ke dalam reses di tepung. Campur dan uleni adonan sampai lembut dan seragam. Setelah itu, harus baik untuk mengalahkan dalam mangkuk 100 kali. Pertama, adonan akan lengket, namun secara bertahap menjadi elastis dan tidak menempel mangkuk atau di tangan mereka. Melepaskan itu selama 10 menit, kemudian digulung sangat tipis seperti pada mie, dan dipotong menjadi 2 bagian yang sama. Pada masing-masing setengah menyebar mengisi: lapisan tipis jamur, dan lapisan daging. Lipat tepi zaschipyvayut tangan basah. Tersebar pada lemak lembar berminyak. Panggang pada suhu 200 ° C 35-45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Diolesi dengan mentega cair. Strudel dengan daging lezat dan panas dan dingin. Jika adonan yang tersisa, itu dipotong menjadi mie.

resep 2

strudel Cook dengan daging dapat daging sapi dengan jamur dan keju. Hal ini akan membutuhkan:

  • 0,8 kg daging sapi cincang tanpa lemak.
  • 1 bawang, iris halus.
  • 1 cangkir direbus dalam jamur air asin (air dikeringkan, iris halus jamur).
  • 1 cangkir parutan keju cheddar.
  • 1 telur.
  • Sejumlah kecil susu.
  • Garam.
  • Merica.
  • Adonan disiapkan seperti dalam resep 1.

Panaskan oven sampai 200 C. Dalam wajan besar goreng daging sapi cincang coklat, tambahkan bawang, jamur, garam dan merica. Terus menggoreng selama 10 menit, angkat. Ketika campuran telah didinginkan, tambahkan ke keju. Menyebar mengisi pada adonan digulung zaschipyvayut tepi setelah membasahi jari di dalam air. Tersebar di bentuk gemuk dan berupa serbuk. Kocok telur dengan sejumlah kecil susu, strudel diolesi dengan campuran daging dan panggang 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

resep 3

strudel lain dengan daging dapat dibuat dengan resep berikut.

Untuk adonan:

  • 2 cangkir tepung.
  • 60 g mentega, dilelehkan.
  • 1 telur kocokan.
  • ½ cangkir air tipis.
  • Garam.

Untuk mengisi daging:

  • 1 kg daging sapi cincang.
  • 2 butir telur.
  • Sebuah sedikit minyak.
  • Secukupnya: garam, cabai, bawang, pala, bawang putih, kecap, lada hitam, peterseli.

Ayak tepung ke dalam mangkuk. Membuat lubang di tengah dan itu dituangkan ke dalam minyak, telur kocok, setengah air. sendok kayu diaduk menjadi tepung dalam cairan, air yang tersisa ditambahkan dan kemudian adonan dengan penuh semangat diremas dengan mencolok itu di sisi mangkuk. Ini harus menjadi halus, elastis dan tidak lengket. Memberikan bentuk bulat dan ditempatkan di tempat yang bersih, mangkuk kering, ringan berupa serbuk, tutup dengan handuk dan biarkan 30 menit rolling pin gulungan adonan dan meregangkan tangannya dari pusat ke tepi. Ini harus menjadi kurus dan sedikit transparan. Semua bahan-bahan untuk campuran isian, goreng dalam sedikit minyak (cair harus menguap semua), angkat dan biarkan dingin. Pada adonan menyebar lapisan tipis mengisi, skala bawah roll, untuk menggeser lembar ditaburi tepung, tepi dibungkus ke dalam untuk mengisi tidak tumpah. Dipanggang dalam oven pada 200 C selama 40 menit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.