Sprats selera di rumah capelin: resep untuk semua selera

Sprats selalu dan akan selalu menjadi sering berkunjung ke meja kami. Bahkan sandwich sederhana dengan mereka agak menghibur dan menyenangkan selama camilan. Dan penggemar ikan tersebut, menyadari bahwa ini bukan semacam "rock," dan hanya cara memasak, belajar untuk melakukannya sendiri. Mereka yang telah mengikuti contoh mereka, meninggalkan dibeli sprats kaleng sebagai juru masak di rumah mudah, mereka mendapatkan mengejutkan murah dan sangat lezat. Siapa pun bisa melihat ini untuk diri sendiri.

Hewan Peliharaan sprats

Ikan mereka cocok untuk kedua segar dan beku. Kebutuhan terakhir mencair sepenuhnya. Untuk mempersiapkan sprats di rumah dari capelin, masing-masing bangkai perlu usus dan cut (air mata) di kepalanya. Ikan kemudian dibilas dengan baik, air dikeringkan dan erat lipat kembali bangkai di panci rendah (wajan) atau panci yang mendalam. Mempersiapkan mengisi. 800 gram capelin diseduh secangkir sangat kuat teh (hitam saja, tidak ada varietas eksotis!), Apakah disaring dari dasar dan menghubungkan dengan segelas minyak sayur dan satu sendok teh sendok garam kasar. Anda bisa menuangkan "asap cair", tapi masih kimia, yang sebaiknya dihindari. Seiring waktu, sebagai sprats di rumah capelin menjadi kebiasaan bagi Anda untuk mempersiapkan, bisa sendiri menambahkan untuk mengisi rempah-rempah apapun jika Anda yakin bahwa mereka tidak akan membunuh rasa sprat tertentu. Kapasitas diletakkan di atas api lambat, dan ikan direbus selama dua jam. Hal ini tidak perlu mengganggu - bangkai mungkin berantakan. Keren sprats memiliki panci yang sama. Hanya kemudian mereka dapat bergeser menjadi nampan berguna dan gerimis dengan minyak.

Sprats di rumah di oven

Resep ini baik untuk digunakan, jika Anda ikan tidak membeku. Setengah kilogram capelin diambil dua bawang dan wortel. Mereka dipotong lebih besar, dan setengah dari sayuran ini berjajar bawah utyatnitsu (atau wadah lain, yang Anda gunakan saat memasak dalam oven). Mereka menaburkan salam, cengkeh dan rempah-rempah (sedikit), ikan membusuk dan menutup paruh kedua sayuran. sprats masa depan di rumah capelin diisi dengan tumpukan minyak bunga matahari dan segelas air. Wadah tertutup rapat; jika ada keraguan tentang ketatnya penutup, ujung-ujungnya hati-hati dilapisi dengan uji termudah. Satu setengah jam dalam oven disesuaikan dengan dua ratus derajat - dan sprats siap Anda.

Sprats di multivarka

Capelin disiapkan dengan cara yang sama - dibersihkan, patah hati, dipenggal dan paling padat ditata dalam sistem mangkuk. Seperti dalam resep pertama, diseduh teh dan disaring (jika takut akan tidak cukup kuat, untuk pertama kalinya menggunakan rasio lima sendok seperempat liter air mendidih). Ini tuangkan empat sendok makan minyak bunga matahari, dan tiga - kecap. Anda dapat berinvestasi sedikit dari laurel, cengkeh dan merica - beraroma dan hitam. Komposisi seperti menuangkan ditempatkan di sprats multivarku di rumah dari capelin termasuk modus pemadam, dan timer ditempatkan pada dua jam. Lepaskan ikan dari solusi itu perlu hanya setelah pendinginan lengkap.

Sprat sprat

Paling sering dibuat sprats di rumah capelin, tapi ini bukan prasyarat. Pada prinsipnya, setiap ikan yang cocok; Ia mengatakan, bahkan agak sungai beres, meskipun kekurusan nya. Namun di tempat kedua dalam popularitas setelah capelin adalah sprat. Dari sprat masak nya di rumah juga mudah, dan Anda dapat membeli ikan di toko atau di pasar terdekat. Kilogram sprat patah hati dan kehilangan kepala; tolstodonnuyu dalam panci seperti utyatnitsu bagian bawah diisi dengan beberapa sendok makan mentega dan menyebar lapisan bawang kupas (Anda bisa tanpa itu, tetapi akan memberikan yang "benar" sprats warna). Lebih diperluas sprat dapat di beberapa lapisan, punggung atas dan dibumbui rempah-rempah: tidak ada lada, cengkeh, salam, ketumbar dan garam. Setiap bumbu membutuhkan sekitar sendok. Sprat meletakkan menuangkan segelas teh yang kuat, volume yang sama dari minyak bunga matahari, dua sendok makan cuka dan setengah cangkir anggur putih. pan ini wajah ditempatkan di atas api dan kiri setelah mendidih selama empat jam. Berikutnya tutup dihapus, dan Sprat merana sampai tidak ada kelebihan kelembaban. Mereka didinginkan di bawah penutup yang tepat dalam panci.

Sprat suram

Hewan Peliharaan sprats dari capelin atau Sprat - adalah, tentu saja, yang baik, tetapi juga pada ikan lain tidak boleh dilupakan. suram dianggap sampah, sampah ikan yang sama, tetapi sayang untuk membuang (terutama jika tersedia di nelayan rumah tidak tertangkap lebih besar). Namun, harus dibersihkan sebelum sprats memasak di rumah, tetapi hal itu dilakukan jentikan pergelangan tangan segar, terutama karena tidak perlu usus, hanya menghapus timbangan. tindakan lebih lanjut yang mirip dengan persiapan sprat sprat; Perbedaan terutama dalam kenyataan bahwa dia baru saja diisi dengan minyak, dan benar-benar di bawahnya menghilang. Dengan rempah-rempah, Anda dapat memahami, berdasarkan preferensi mereka. Fitur lain: setelah mendidih terbentuk pada permukaan busa - itu harus dihilangkan. Stew kilogram ikan adalah sekitar tiga jam (tergantung pada diameter panci dan, akibatnya, jumlah lapisan). Tapi ketika proses ini selesai, ternyata rasa dari sprats benar-benar alami dan berkualitas tinggi.

Beberapa kata dalam kesimpulan

Beberapa koki sprats menguasai dari capelin, resep yang digunakan aman dan untuk ikan besar. Prinsip pengolahan dan memasak langkah tetap sama, tapi waktu memasak perlu dihitung berdasarkan ukuran bangkai. Tentu saja, dalam semacam sandwich "sprat" tidak dimasukkan, tetapi dengan lauk, untuk yang kedua, dimakan dengan berburu besar.