Cod ikan. resep memasak

Semua ikan yang dikenal milik keluarga gadidae dengan nama yang sama bisa mencapai dewasa ukuran besar - hingga 1, 7 meter. Memiliki perut putih dan kembali zaitun-kehijauan dengan beberapa patch coklat. ikan cod mendiami daerah yang paling beriklim Samudera Atlantik. Ini adalah salah satu ikan komersial yang paling penting, karena kandungan lemak di hati itu adalah 74%. Bahkan di cod memiliki banyak mineral yang berbeda dan vitamin.

Bagaimana memilih cod dan apa yang disiapkan

Jika Anda ingin dimasak cod ikan itu juicy dan lezat, perhatikan ketika membeli penampilannya. Jangan membeli peremorozhennuyu ikan, ia memiliki bau yang tidak menyenangkan dan setelah memasak menjadi berair dan hambar. Jika Anda membeli produk yang berkualitas tinggi, Anda mendapatkan konsistensi yang tepat hidangan, rasa dan aroma khusus. Tidak heran koki semua negara percaya bahwa ikan cod, foto yang bisa Anda lihat di sini, adalah kelezatan yang benar. Apa itu dimasak? Banyak hal: dingin dan makanan pembuka panas, sup lezat, rebus itu, panggang, dimasak di atas panggangan dan pasangan, merokok, asin, dipanggang, acar. Sebuah hati dan cod roe membuat makanan kaleng yang sangat baik dari yang nyonya rumah kami mempersiapkan kue, berbagai salad dan makanan ringan lezat lainnya. Tapi itu tidak semua: hati ikan - bahan baku yang sangat berharga untuk industri medis dan farmasi.

Manfaat cod

Mengapa begitu populer ikan cod dalam memasak? Penggunaan untuk pria benar-benar jelas. Terutama disebabkan oleh asam lemak tak jenuh ganda dikenal untuk apa cara, hampir semua kehidupan laut. Jika Anda memperhatikan, misalnya, penduduk Far North yang memakannya sepanjang tahun, kita dapat melihat bahwa mereka semua ditandai dengan kesehatan yang sangat baik. Orang-orang ini begitu terbiasa dengan ikan yang tidak akan pernah akan bertukar cod untuk setiap makanan lezat lainnya. Jika seseorang mulai teratur makan ikan ini, segera mulai melihat semua keunikan, manfaat yang besar. Yang sangat penting, produk ini tidak pernah membosankan, dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan. Ahli gizi merekomendasikan makan daging dan minyak ikan cod tidak hanya orang dewasa tetapi juga anak-anak. Memadamkan mereka ikan dalam susu, dan anak-anak akan menerima kalsium alami dan banyak vitamin. Yang penting, bahaya dari itu tidak ada aral, hanya manfaat. Kecuali, tentu saja, kasus intoleransi individu.

Kami akan mempersiapkan cod

Semua orang mengingat masa Uni Soviet saat ikan cod toko disajikan, untuk sebagian besar, pate. Dan nyonya rumah kami belajar proses ini menuntut bahan, menambahkan banyak variasi dan lezat salad. mereka semua mendapatkan hangat, tidak canggih dan bermanfaat bagi kesehatan kita dan bahkan kecantikan. Ketika perestroika datang, banyak hidangan tradisional, termasuk salad dan beberapa diusir oleh berbagai eksotis. Tapi salad dengan cod liver tetap populer, sebuah karya nyata dari masakan. Dan fakta bahwa itu ditambahkan beberapa bahan trendi ditambahkan ke dalamnya pesona dan kecanggihan. Hari ini kita ingat salah satu salad ini, yang disebut "Sunflower". Untuk mengatakan secara singkat, hidangan ini dengan mayones dan keripik kentang sebagai ornamen. Meskipun hati itu sendiri begitu lemak bahwa adalah mungkin untuk melakukannya tanpa mayones. Oke, sebelum saya memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan ikan untuk cod, ingat bagaimana siap "Sunflower".

Memasak salad ikan cod

Kita perlu: hati Bank cod, 400 gram kentang, buah zaitun, 200 gram mentimun, empat telur, mayones dan garam. Salad ini berlapis di mana semua lapisan kecuali hati harus promazyvat mayones. Lapisan pertama - kentang halus parut direbus, kemudian - minyak ikan cod, komponen utama, lapisan ketiga - protein, halus dipoles. Jangan lupa semua promazyvat mayones. Berikutnya - hijau, cincang halus, bawang, mentimun dan kuning telur, dari siapa datang nama salad. Pada lapisan atas mayones menaruh potongan-potongan kecil buah zaitun, oleh yang dimaksudkan benih dan menyebar di sekeliling chip favorit Anda, tapi mungkin akan digantikan dengan irisan mentimun, jika Anda adalah pengikut diet yang sehat. bunga matahari tersebut akan terlihat kecil yang belum dewasa. Mentimun menggunakan segar daripada kalengan.

Panggang cod fillet dengan tomat dalam oven

Yah, kita baru saja membeli ikan cod. Resep memasak banyak. Kami memilih salah satu dari mereka - panggang ikan dalam oven. Mendapatkan makanan panas, cocok untuk hari-hari biasa, dan pada hari libur. Bahan: fillet cod atau ikan utuh, dua tomat, 80 ml krim, dua lampu 50 gram mayones, 100 gram krim, setengah lemon, garam dan merica. Sekarang resep untuk bagaimana mempersiapkan cod ikan. Proses gambar dapat ditemukan di mana-mana, dan mereka akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar. Burke ikan: dipotong dengan pisau tajam dan menghapus tulang punggung, tulang rusuk, tulang. Juga, hati-hati memotong kulit. Fillet tersebar di sebuah kapal yang dirancang untuk baking. Merica, garam, taburi dengan jus lemon. Kemudian fillet tuangkan cream, menyebarkan tomat cincang, onion ring dan Solim. Menambahkan banyak merica. Dalam cream mangkuk terpisah campur dengan mayones dan melumasi lapisan atas. Kapal selama 25 menit dalam oven dipanaskan sampai 180 derajat. Disajikan di atas meja, yang segera berubah menjadi hari libur. Bon appetit!