Souffle dari keju cottage - makanan penutup yang berguna

Soufflé adalah hidangan pencuci mulut bagi para pecinta masakan sejati. Cahaya, penuh dengan gelembung udara, kelezatan adalah hidangan lezat yang oleh nenek moyang kita menyebutnya "makanan para dewa".

Airiness souffle disediakan oleh protein yang dipukul dengan baik, dan sebagai dasar, produk seperti dadih, buah, sayuran atau sereal digunakan. Soufflé disiapkan dalam dua tipe. Salah satunya adalah memanggang di oven atau mengukus. Souffle tersebut disajikan panas sampai ia kehilangan kemegahannya. Versi kedua dari souffle disajikan dingin, karena tidak mengalami perlakuan panas saat memasak.

Untuk membuat souffle keju cottage, Anda memerlukan setengah kilogram keju cottage, sedikit kurang dari satu gelas krim asam, 6 butir telur, sepertiga gelas gula, setengah gelas tepung (mungkin saja tepung itu perlu sedikit lebih banyak, itu tergantung pada kualitas keju cottage), vanillin, sedikit mentega dan Remah roti

Untuk souffle kami dari keju cottage lapang, keju cottage harus dibersihkan dengan saringan. Selanjutnya, tambahkan itu krim asam (setengah norma), tiga kuning telur, gula pasir, vanillin, tepung dan aduk rata, agar misanya seragam. Bentuknya harus diminyaki dan ditaburi remah-remah roti. Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat. Whip putih telur ke dalam busa dan tambahkan ke dadih sebelum dipanggang. Sisa krim asam dan tiga kuning telur mencampur dan mengoleskan permukaan souffle kami. Panggang selama 15-20 menit.

Demikian pula Anda bisa menyiapkan souffle keju cottage dengan manga. Dalam kasus ini, bukan tepung dalam massa curd, Anda perlu menambahkan 50 gram semolina dan menjaga campuran selama setengah jam untuk membengkak mangga. Kemudian sisipkan protein kocok dan panggang.

Souffle lezat keju cottage diperoleh dengan diperkenalkannya berbagai aditif. Misalnya, buah kering, kismis, apel, aprikot atau beberapa berry. Buah kering harus direndam dahulu dalam air mendidih, dipotong besar. Apel segar bisa diparut atau dipotong kecil-kecil.

Diet curd souffle dalam boiler ganda dapat ditawarkan kepada anak-anak dan mereka yang mematuhi diet. Pencuci mulut semacam itu bisa disiapkan, misalnya dengan wortel. Untuk setengah kilogram dadih Anda memerlukan 4-5 wortel rebus dengan ukuran sedang, 5 butir telur, dua pertiga cangkir mangga, tiga ratus krim asam, segelas gula bubuk dan sedikit minyak, yang akan terus melumasi cetakannya.

Wortel masak dan keju cottage diseka melalui saringan, kami menambahkan bubuk gula, 150 gram krim asam, mangga. Anda bisa menaruh banyak kismis dan vanillin. Kemudian tambahkan protein kocok dan oleskan campuran ke dalam bentuk minyak. Kami memasak dalam boiler ganda atau dalam rendaman air sampai siap. Ready souffle disajikan dengan krim asam.

Varian untuk menyiapkan souffle dengan perlakuan panas diberikan di atas. Tak kalah enak bisa menjadi souffle yang lembek dengan gelatin, dimasak dengan cara yang dingin.

Untuk membuat makanan penutup seperti itu, Anda memerlukan 400 gram keju cottage, satu sendok makan agar-agar, sepertiga dari segelas air, sepertiga dari segelas krim, gula atau madu secukupnya.

Gelatine dilarutkan seperti yang ditunjukkan pada kemasannya. Keju cottage dikombinasi dengan cream atau sour cream dan gula. Pada tahap ini di souffle Anda bisa menambahkan kismis, beri, gula vanila atau kulit lemon. Massa digoyang dengan baik dan dikombinasikan dengan gelatin. Tuangkan ke dalam cetakan dan kirim ke kulkas untuk membeku.

Souffle ini bisa dibuat warna-warni dan serpihan. Untuk melakukan ini, massa dadih yang disiapkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Yang pertama bisa dibiarkan putih, tambahkan vanillin. Yang kedua diwarnai dengan jus raspberry, membuatnya berwarna merah muda. Pada bagian ketiga, tambahkan sedikit coklat atau haluskan dari wortel rebus.

Dalam bentuk yang disiapkan tuangkan souffle dengan warna yang sama dan dibekukan di kulkas. Kemudian di atas lapisan berwarna kedua. Jadi lakukan sebanyak mungkin banyak lapisan yang direncanakan. Sepotong souffle yang benar-benar beku dikeluarkan dari cetakan (untuk ini, bentuknya harus diturunkan dalam waktu singkat menjadi air panas) dan dipotong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menyajikan makanan penutup yang indah seperti whipped cream.