Soba dengan daging - resep

Soba dalam proses memasak meningkat pada tingkat 4-5 kali, mendapatkan rasa cair, yang dimasak. mentega berpengalaman atau susu, sangat lezat, tapi kaldu daging , jauh lebih menarik. Selain itu, biji-bijian, yang "mencintai" lemak, sehingga lebih nikmat bila jenuh lemak daging.

Cara memasak soba dengan daging tidak sulit untuk mengingat. Pertimbangkan beberapa pilihan memasak.

Opsi pertama

Soba dengan daging, resep yang ditunjukkan di bawah, dimasak kaldu. Untuk keluarga 3-5 orang akan membutuhkan 250 gram. soba, 300-350 gr. daging.

Daging dapat mengambil fillet, loin, tulang rusuk, dengan atau tanpa lapisan lemak. Hal ini dapat daging babi, daging sapi, domba, angsa, bebek, ayam atau lainnya. Gemuk itu, yang enak get soba.

mencuci daging, potong-potong ukuran rata-rata dan dihukum mendidih dalam 1 liter air, hati-hati garam. Selama memasak, busa harus dihapus secara berkala, jika sup akan berubah berawan dengan sedimen. Anda dapat menambahkan seluruh bawang, 2-3 siung bawang putih dan daun salam untuk memberikan rasa ekstra.

Sampai daging dimasak, Anda dapat mulai mempersiapkan soba. Ia harus pergi melalui dari sampah dan kacang tidak diobati atau buruk. Gulma serbuk sari dari biji hancur kecil. Soba dibilas dengan air dingin. Setelah itu harus ditempatkan pada panci dan menyulut selama diperlukan untuk sereal diperoleh warna gelap, mirip dengan biji kopi. Dikalsinasi soba tidak berantakan, terus bentuknya bahkan di bawah pengadukan, ternyata rapuh berantakan. Kalsinasi tidak bisa dilakukan jika Anda suka bubur dimasak.

Setelah daging sepenuhnya siap, saring kaldu melalui saringan pra besi menghapus dari itu potongan-potongan daging. Menambah kaldu soba tegang, potongan daging dan menempatkan mendidih, ditutup dengan tutup, di atas api lambat. Setelah 20-25 menit, Anda dapat menonaktifkan api dan biarkan menyeduh selama setengah bubur jam, kemudian melayani.

opsi dua

Sekarang perwujudan kedua, yang menceritakan bagaimana daging dimasak soba. Resep dengan belanja direbus daging. Paling sering Anda dapat menemukan rebusan daging sapi, babi atau daging kuda. Salah satu dari mereka akan melakukan. Memilih daging kalengan dalam stoples kaca untuk melihat isi. rebusan yang baik adalah salah satu di mana potongan-potongan yang terlihat daging di jelly dari kaldu dengan jumlah minimal lemak. Lemak, dipanaskan dengan selama proses memasak, di permukaan, semua yang ada di tengah-tengah bank - ini adalah sepotong daging dan urat, berbicara tentang buruknya kualitas produk yang diusulkan.

Kembali ke bagaimana soba dimasak dengan daging, resep yang mencakup rebusan. Soba Siapkan oleh metode yang dijelaskan dalam perwujudan sebelumnya. Stew dari bisa bergerak dalam wadah memasak, sedikit hangat dan lepaskan rempah-rempah utama. daun salam ini, merica, cengkeh. Tambahkan air sampai volume, dimana perbandingan cairan soba akan menjadi 1: 3. Bumbui dengan garam dan menempatkan mendidih. Setelah 25 menit, angkat dan memungkinkan untuk berdiri sebelum disajikan.

Pilihan ketiga

Ini adalah soba khusus dengan daging. Resepnya adalah hampir tidak lebih rumit, tapi bubur gilirannya enak. Kita akan membutuhkan semua produk yang diperlukan dalam perwujudan pertama, namun perlu untuk mempersiapkan bubur dalam pot.

Siapkan pot untuk baking. Siapkan daging dan goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Meletakkan daging di bagian bawah pot sehingga mengambil 1/3 dari total volume. Tuang tersentuh dan dikalsinasi soba, sekitar 50-70 gram.

Ambil bawang dan jamur, halus runtuh dan masak secara terpisah, kemudian nestle mereka isi panci. Top up dengan air sampai ke puncak dan penutup. Sebaliknya, penutup dapat digunakan adonan kue. Tempatkan dalam oven selama 1 jam pada suhu moderat.

Dimasak soba dengan daging dalam oven ternyata terutama lezat. Alasannya adalah bahwa hal itu mendekam perlahan, mencapai kesiapan.