Selai kismis: resep memasak

Currant selai - lezat dan sehat memperlakukan yang akan menarik bagi para gourmet yang paling cerdas. Untuk mempersiapkan mereka sederhana, namun proses akan memakan waktu. Pelajari cara membuat makanan penutup cepat dan akurat, Anda bisa keluar dari artikel ini.

Manfaat buah

Hitam kismis - gudang nyata vitamin. Ini berisi kombinasi unik dari mineral dan vitamin. Terutama berry berguna membuat kandungan tinggi vitamin C. Hal ini cukup untuk makan hanya dua puluh smorodinok sehari, dan Anda akan memenuhi kebutuhan sehari-hari dari organisme vitamin ini. Namun, ini bukan satu-satunya keuntungan dari buah. Blackcurrant kaya vitamin P, E, B kompleks, A, pektin, tanin, asam fosfat, minyak esensial, kalium, fosfor, besi dan lain-lain.

Dalam memasak, kita menjelaskan berry dihargai dan membuat dari itu berbagai hidangan: kemacetan, compotes, minuman buah, selai, jeli, selai. preferensi tertentu biasanya diberikan untuk hidangan yang disiapkan tanpa perlakuan panas atau dengan aplikasi minimal panas. Masak kismis selai, sehingga keduanya dapat dikenakan memasak berry - seni khusus, yang kami akan memperkenalkan Anda.

selai kismis dengan pengental. bahan

Bingung memasak hidangan ini setiap koki tertangkap dalam dilema: memasak makanan penutup dengan cepat dan membuatnya cairan atau uap air menguap perlahan-lahan dari buah dan output produk hampir tidak berguna. Akan mengungkapkan kepada Anda rahasia ibu rumah tangga mengalami - banyak dari mereka mempersiapkan selai kismis dengan pengental alami yang didasarkan pada pektin.

Jadi, untuk mempersiapkan kita digambarkan hidangan, Anda perlu untuk persediaan pada bahan-bahan berikut:

• gula - 1 kg;
• blackcurrant - 1 kg;
• pengental untuk kemacetan "Konfityurka" (atau lainnya) - 1 paket.

selai kismis dengan pengental. metode persiapan

Jadi sekarang kita datang ke pertanyaan tentang cara memasak kismis jam. Panduan langkah demi langkah untuk bertindak akan mengembangkan resep untuk hidangan ini tanpa banyak kerumitan.

1. Pertama Anda perlu pergi melalui beberapa kali dan bilas buah.
2. Maka harus menuangkan gula dalam rasio 1: 1.
3. Ini diikuti dengan hati-hati menggiling kismis dengan blender dan meletakkannya di atas api.
4. Kemudian Anda perlu dicampur dalam pengental massa yang dihasilkan "Konfetyurka".
5. Sekarang Anda perlu cepat membawa kemacetan mendidih dan masak di atas api kecil selama delapan sampai sepuluh menit. Bagi mereka yang ingin mempercepat proses, Anda dapat menambahkan dalam makanan penutup depan tidak satu, tapi dua paket pengental.
6. Setelah itu panas tuangkan harus selai botol dan disterilkan terlebih dahulu prokipyachonnymi gulungan selimut.

Di sini dan siap selai kismis kami. Resep untuk hidangan ini dapat menjadi alat yang baik untuk nyonya rumah apapun.

Klasik kismis jam. bahan

Bagi yang ingin mengikuti cara-cara lama dan terbukti untuk membuat piring, kami menerbitkan resep ini. Hal ini cukup memakan waktu dan memerlukan keterampilan tertentu. Apakah Anda ingin belajar bagaimana memasak kismis selai pada resep dari nenek kita? Kemudian mempersiapkan produk-produk berikut:

• kismis (merah atau hitam) - 2,2 kilogram;
• raspberry (untuk rasa) - 350 gram;
• gula - 1,3 kilogram;
• air - 1 cangkir.

Klasik kismis jam. metode persiapan

1. Pertama, Anda perlu untuk menuangkan buah ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan air. Setelah itu, piring dengan raspberry dan kismis harus dimasukkan ke dalam 5 menit di atas api, bahwa buah dari sedikit melunak. Berries akan memberikan jus, sehingga output akan massa cukup cair.
2. Berikutnya, harus dipisahkan dari tulang dan kulit. Di mana Anda bisa datang dalam saringan biasa berguna dengan lubang besar (jika tidak proses akan mengambil terlalu banyak waktu). Hal ini diperlukan untuk lay out berat badan berry kami dan mulai menggosok di.
3. Sekarang kita harus mengubah cairan yang sangat asam dan jus. Ini harus dituangkan ke dalam panci (tidak enamel!), Masukan ke api lambat dan panas. Setelah itu, jus harus menambahkan gula (600 gram per liter), dan benar-benar larutkan.
4. Kemudian, massa manis yang dihasilkan perlu sampai mendidih hingga penebalan lengkap. Untuk melakukan hal ini, produk rebus sedikit pada panas rendah. Makanan penutup panas menentukan konsistensi mungkin, sehingga Anda dapat menggunakan metode dicoba dan diuji nenek kita - untuk menjatuhkan ke permukaan piring beberapa tetes jam. Jika mereka tidak menyebar, hidangan siap.

Setelah jus dalam panci akan menjadi massa seperti jelly padat, dapat dituangkan pada guci disterilkan. Sehingga Anda dapat mempersiapkan raspberry dan kismis selai untuk musim dingin. Akhirnya makanan penutup mengental dengan waktu. Hal ini dapat berlangsung dari beberapa minggu sampai dua bulan.

selai kismis di multivarka. bahan

Tidak ada yang lebih mudah daripada untuk memasak selai kismis di multivarka! Para ahli mengatakan bahwa berry ini mengandung banyak pektin, sehingga bahkan pengental ditambahkan untuk itu tentu. Suka atau tidak - Anda memutuskan. Kami mencoba untuk percaya pencipta resep ini dan masak kemacetan produk berikut:

• kismis (putih, merah, hitam) - 800 gram;
• gula - 2,5 cangkir;
• air - 150 ml.

selai kismis di multivarka. metode persiapan

Hanya diketahui bahwa resep ini dirancang untuk memasak selai di multivarka "Polaris" 0517AD. Jika Anda menggunakan model yang berbeda, cari tahu sifat-sifatnya dalam instruksi. Mungkin itu dapat membantu dalam persiapan makanan akan mengambil lebih banyak atau lebih sedikit waktu. selai kismis di multivarka dibuat sebagai berikut:

1. Pertama-tama, harus berry siap. Ini harus dipisahkan dari ranting dan daun, bust, bilas secara menyeluruh dan tuangkan dalam mangkuk perangkat.
2. Kemudian pada kismis perlu menambahkan air dingin - itu tidak memberikan berry bakar.
3. Setelah itu multivarku harus ditutup dan diatur ke mode "multipovar". Massa harus didihkan di unit selama 20 menit pada suhu 100 derajat.
4. Kemudian berry melunak harus tuangkan ke dalam saringan dan menyeluruh menggiling dengan spatula atau sendok kayu.
5. Sekarang kita perlu untuk menentukan jumlah gula dalam makanan penutup. Untuk melakukan hal ini, mengukur jumlah haluskan yang dihasilkan. Biasanya dari 800 gram kismis daun 2,5 gelas jus. Oleh karena itu, gula kita perlu mengambil sebanyak.
6. Yang tersisa adalah untuk mencampur jus dengan gula dan tuangkan campuran ke multivarku, tutup penutup perangkat dan meletakkannya di mode "macet". Untuk makanan penutup cukup siap untuk didihkan selama 20 menit.
7. Selanjutnya, cairan harus selai tuangkan ke dalam botol steril. Seiring waktu, mengental dan memperoleh konsistensi yang diinginkan.

output harus beralih ke 700 mililiter makanan penutup. Oleh karena itu, untuk konservasi mungkin diperlukan hanya dua guci: satu - 250 ml, dan lainnya - 200 mililiter. Setelah mengisi, mereka harus prokipyachonnymi gulungan selimut, terbalik, menempatkan tetap dingin dan di tempat gelap dan sejuk terpencil.

petunjuk bermanfaat

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak kismis jam. Resep untuk hidangan ini sangat sederhana, hal utama - jangan malas dan menyeluruh menghapus berries melalui saringan. Tapi apa yang bisa kita lakukan dengan hidangan penutup siap pakai? Cara menyajikannya dalam paling menguntungkan ringan dan teman-teman di rumah? selai kismis menggabungkan sempurna dengan pancake, kue-kue harum, roti dan mentega. Pada akhirnya, hal itu dapat dinikmati sebagai jam biasa, mencuci dengan susu atau teh hangat. Makanan penutup disimpan sempurna sepanjang musim dingin dan sangat cocok untuk makanan bayi, yang tidak bisa tidak seperti ibu muda. Namun, sejumlah besar gula dalam produk ini dapat menyebabkan diatesis jadi tertarik pada mereka tidak diperlukan. Bagi mereka yang terus memantau berat badan sendiri, selai kismis juga dilarang. Kemudian pilih berry beku atau segar - mereka, maka tentu sosok Anda tidak akan merugikan. Tapi untuk makan kue lezat dan selai dengan secangkir teh panas pada malam musim dingin - kenikmatan khusus, yang kadang-kadang mampu masing-masing.