Sebagai nutrisi yang digunakan oleh tubuh?

Bukan rahasia bahwa nutrisi makanan yang digunakan oleh tubuh, apalagi, kita perlu pengisian konstan mereka. Tapi apa peran yang mereka mainkan, dan jenis makanan mengandung?

Dalam semua ada enam jenis nutrisi yang menggunakan tubuh manusia: air, mineral, vitamin, protein, lemak, karbohidrat. Ini adalah nutrisi utama yang berasal dari makanan, yang digunakan untuk mempertahankan kelangsungan hidup jaringan, update mereka, pembangkit energi untuk aktivitas fisiologis dan regulasi metabolisme. Kebutuhan bagi mereka yang dialami sepanjang hidup, dengan masing-masing agen melakukan fungsi tertentu.

Mekanisme penyerapan nutrisi oleh tubuh

penyerapan nutrisi terjadi hanya setelah membelah, mereka tidak diserap oleh bentuk murni. enzim yang dicerna meresap melalui dinding saluran pencernaan, masuk ke dalam aliran darah. Protein, lemak dan karbohidrat memberikan tubuh dengan bahan bakar dalam bentuk kalori. Air, mineral, vitamin berfungsi sebagai bangunan dan bahan habis pakai yang tak kalah penting.

air

pelarut universal ini berpartisipasi dalam hampir semua proses penting dalam tubuh:

• Air memelihara sel-sel, mencegah mereka dari dehidrasi;
• mengangkut zat dan hormon ke seluruh organ;
• Air membantu untuk membakar lemak, memproses sel-sel menjadi energi; penggunaannya dalam jumlah yang cukup mengurangi nafsu makan;
• mengaktifkan ginjal;
• pencernaan dan limbah keluaran tubuh produk yang dilakukan dalam medium cair.

Kekurangan air pasti akan mengarah ke disfungsi organ internal, peningkatan jaringan adiposa. sel-sel otak pertama mulai mengalami kekurangan air.

bahan galian

Mineral dapat dibagi menjadi dua kelompok: makro-dan mikronutrien. Sebuah jumlah yang cukup tubuh yang bertanggung jawab untuk kekuatan sistem muskuloskeletal, air dan keseimbangan asam-basa, mempromosikan senyawa protein lipid, memperkuat sistem saraf, dll Melacak elemen cenderung ke kehidupan normal dibutuhkan dalam jumlah kecil, seperti macroelements -. Besar . Kurangnya mineral dalam tubuh menghambat aktivitas mineral lainnya.

Penggunaan vitamin

Nutrisi sel seperti vitamin yang sangat penting bagi kesehatan manusia karena kurangnya mengarah ke gangguan proses metabolisme dalam tubuh dan mengurangi kekebalan. Aspek ini sangat penting bahwa orang-orang yang memimpin gaya hidup aktif, disarankan untuk mengambil kompleks vitamin tambahan. Dalam bentuk murni vitamin alam tidak: masing-masing ada di kompleks biologis kompleks yang, pada kenyataannya, membantu tubuh untuk menggunakannya.

menggunakan protein

Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Selain itu, nutrisi yang digunakan oleh tubuh selama produksi hormon, enzim dan antibodi dan reaksi kimia normal.

Kita mengkonsumsi protein dari daging, unggas, ikan, sereal dan kacang-kacangan, susu, kacang-kacangan dan telur. Mereka mengandung asam amino, mengembalikan energi yang dikonsumsi dan memberikan proses plastik di jaringan. Peningkatan jumlah makanan protein yang dianjurkan bagi anak-anak dan wanita hamil.

Seperti lemak yang digunakan oleh tubuh

nutrisi penting, lemak, yang digunakan oleh tubuh manusia untuk penyerapan maksimum vitamin, produksi energi dan perlindungan terhadap pilek. Ada tiga jenis lemak: jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.

produk susu, daging merah, minyak kelapa, dan beberapa produk lainnya yang mengandung jumlah tinggi lemak jenuh; kacang dan zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal; kedelai dan minyak nabati (minyak wijen, minyak jagung, dll), juara adalah lemak tak jenuh ganda.

kategori ini pasokan nutrisi menyediakan plastisitas sel, mengembalikan koneksi yang dibutuhkan untuk pembangkit listrik dan memperbarui organisme secara keseluruhan.

Partisipasi karbohidrat dalam mendukung kehidupan tubuh

karbohidrat sederhana dan kompleks (monosakarida dan polisakarida, masing-masing) - dalam jumlah besar ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dll nutrisi ini digunakan oleh tubuh, terutama untuk menghasilkan energi vital .. Terlibat dalam sintesis sel-sel yang terkait erat dengan lemak, yang memungkinkan mereka untuk dipertukarkan antara lain. Powerfull sumber karbohidrat adalah pati.

Berguna untuk mikroflora usus serat dicerna memainkan peran "mengocok", membersihkannya dari racun. Ini adalah serat nabati kasar, yang adalah karbohidrat kompleks. Makanan kaya serat, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular, meningkatkan ketahanan terhadap berbagai penyakit.

Fungsi nutrisi yang digunakan oleh tubuh

Semua nutrisi yang digunakan oleh tubuh dengan cara yang khusus, meskipun fungsi utama dapat dibagi menjadi tiga jenis.

1. Fungsi konstruksi, memulihkan struktur sel dan jaringan. zat berguna yang terlibat dalam regenerasi organ internal dan eksternal. Hal ini terutama protein dan mineral tertentu seperti kalsium, fosfor, kalium, dll.;
2. Energi Fungsi: zat gizi seperti lemak dan karbohidrat, dan pada giliran kedua - protein - yang digunakan oleh tubuh untuk menyediakan energi untuk melaksanakan metabolisme. Mereka mempromosikan mempertahankan suhu tubuh tertentu melakukan gerakan otot, dll.;
3. Mengatur fungsi, yang menggunakan berbagai vitamin dan mineral. Dengan bantuan mereka diatur reaksi kimia dan aktivitas metabolik dari organ-organ internal.

Untuk diet sehat adalah penting untuk mengamati rasio semua nutrisi, dan tidak melupakan kombinasi yang tepat dari produk yang berbeda.

kelompok makanan dan nilai energi

Nutrisi dalam makanan mengandung jumlah yang berbeda, yang mengapa makanan dalam diet harus bervariasi.

Sebagai contoh, buah yang kaya gula, vitamin dan air; makanan penutup manis dengan cepat dicerna dan konsumsi moderat merupakan sumber energi yang baik. Sayuran harus dimakan secara teratur, karena minimal dari komponen energi di dalamnya kandungan yang cukup tinggi dari vitamin dan mineral yang bertanggung jawab untuk metabolisme.

sayuran akar dan sereal yang digunakan oleh tubuh sebagai sumber kuat energi, dengan banyak karbohidrat kompleks.

Daging, ikan dan telur - gudang "blok bangunan" dari sel protein, dan dalam susu dan produk susu tinggi lemak, protein dan kalsium, dan mineral berharga lainnya.

Dalam menghitung nilai energi produk makanan menggunakan perpindahan panas Unit - kilokalori (kkal), yang sesuai dengan energi panas dikeluarkan untuk menaikkan suhu 1 liter air suling dari 14,5 ° C hingga 15 ° C Hampir semua nutrisi penting yang terlibat dalam generasi energi termal untuk metabolisme reaksi biokimia dari fungsi otot alat gerak dan mempertahankan suhu tubuh normal. pengolahan yang (pencernaan), protein, lemak dan karbohidrat melepaskan sejumlah energi.

Nutrisi dalam proses pencernaan

kandungan nutrisi dari sel-sel yang diperlukan untuk metabolisme. Protein rusak non-stop dan disintesis oleh sistem pencernaan. Tapi bagaimana nutrisi yang berubah selama pengolahan?

Hewan dan makanan nabati memiliki semua elemen yang diperlukan dari tipe tubuh. Tapi pada daging mereka sendiri, susu atau, misalnya, roti, tidak diserap oleh sel-sel. Hanya pra-perawatan memastikan penyerapan nutrisi. Protein, lemak dan karbohidrat yang rusak organ pencernaan menjadi partikel yang lebih sederhana dari yang mereka terdiri dan kemudian digunakan dalam proses metabolisme.

Protein terdiri dari asam amino yang mereka dipecah dalam saluran pencernaan. Lemak - senyawa kompleks dari asam lemak dengan gliserol dalam rasio 3: 1 dalam satu molekul. Asam yang berbeda, sehingga mereka membuat komposisi lemak yang berbeda.

Selulosa, pati dan karbohidrat kompleks lainnya terdiri dari monosakarida, semua perwakilan terkenal yang adalah glukosa. Zat-zat ini terlihat seperti rantai 6 atom karbon, dengan "sisi" bergabung atom oksigen dan hidrogen sesuai dengan skema: atom 1 karbon 2 1 hidrogen dan oksigen. Jika H₂O molekul air terjebak untuk itu, di mana ada nama kelompok senyawa - karbohidrat.

Jadi, jika air, vitamin dan mineral dapat digunakan oleh tubuh dalam bentuk biasa yang terkandung dalam produk, protein dipecah pada pencernaan pertama menjadi asam amino, lemak menjadi gliserol dan asam lemak, dan karbohidrat menjadi monosakarida.

siklus pencernaan adalah mekanik (penggilingan, pencampuran, dan sebagainya.) dan pengolahan makanan kimia (membelah diri menjadi komponen yang lebih sederhana). Proses ini dilakukan oleh enzim dari cairan pencernaan. Dengan demikian, di organ-organ ini pekerjaan yang dilakukan oleh jaringan otot dan endokrin kelenjar, untuk operasi yang diperlukan semua nutrisi yang sama yang kita bicarakan.