Makanan dan minumanResep

Saus lezat Tabasco: resep mudah

masakan Amerika terkenal karena fitur-fiturnya burger, cola, kentang goreng, salad "Caesar" - semua hidangan ini datang kepada kami dari Amerika Serikat. Kami juga harus menyebutkan saus, yang juga sering dipinjam dari Amerika. Kecap, barbekyu, spesialisasi mustard manis adalah bagian dari bangsa ini. Dan tidak begitu lama di rak-rak toko kami, kami memiliki produk lain di AS - saus panas Tabasco.

Ini adalah nama generik untuk berbagai rempah-rempah untuk makanan, dibuat atas dasar cabai rawit dengan berbagai aditif. Produksi dressing telah satu-satunya perusahaan - baris keluarga Makaylenni - selama lebih dari satu setengah abad. Sejarah Tabasco dimulai pada 1868, ketika perwakilan dari keluarga, Edward, mulai produksi sendiri dari tabasco universal, resep yang ia diciptakan sebagai hasil dari eksperimen panjang dengan lada dan aditif lainnya. Maka lahirlah saus Tabasco, resep yang tetap tidak berubah. Apa itu termasuk?

Dasar dari buah segar cabe rawit - salah satu varietas terpanas paprika. Selain itu, resep klasik menampilkan garam, cuka dan air. Dan variasi dapat terjadi sebagai lobak, bawang putih, jalapeños, habanero dan rempah-rempah lainnya. Untuk paparan bumbu cair seperti saus Tabasco, resep yang akan kita sekarang menggambarkan penggunaan Limousin tong kayu ek. Mereka produk jadi disimpan selama tiga tahun untuk menyelesaikan fermentasi.

Tabasco digunakan hampir di mana saja: di dasar dibuat bumbu untuk daging, unggas dan ikan, itu akan ditambahkan ke saus lainnya, rasa mereka sup, lauk. Bahkan di beberapa koktail beralkohol itu termasuk sebagai bahan. Sebagai contoh, resep klasik "Bloody Mary," berisi saus ini. Atau koktail "Red Dog", dinamakan demikian karena berkarat tetes Tabasco menggigit lidahnya saat ia minum. Tapi dalam hal apapun, harus menyadari bahwa saus dengan baik, sangat tajam, tetapi karena digunakan oleh hanya sedikit.

Di toko kami adalah produk ini tidak murah, tapi hal ini dapat dimengerti - setelah semua impor dari Amerika Serikat, di mana ia diproduksi oleh satu perusahaan. Tapi bagaimana untuk membuat saus Tabasco sendiri? Ternyata, itu sangat sederhana. Ini perlu mengambil beberapa cabai, garam, cuka dan air. Buah harus dipilih cerdas, untuk membuat rasa sedekat mungkin dengan aslinya. saus Tabasco, resep yang kami berikan di bawah ini, yang diperoleh dalam proses fermentasi, atau fermentasi, paprika panas. Oleh karena itu, persiapan itu - itu bukan satu hari.

Hal ini diperlukan untuk mengambil buah lada, dan mencuci mereka dengan biji dalam mortar dan menggiling. Atau dipotong menjadi cincin. Kemudian mereka harus dilipat erat dalam botol kaca, tuangkan menginjak-injak dan ke sendok teh yang sama garam (3-4 merica). Bersama-sama dengan garam yang dihasilkan campuran harus baik dipadatkan di bagian bawah bank-bank, dan kemudian menambahkan sedikit air dingin. Semua ini ditutupi dengan tutup dan dihapus di tempat yang hangat gelap selama sekitar satu minggu. dimulai fermentasi - hari berikutnya gelembung akan terlihat di bank. Setelah seminggu di Peppers harus menambahkan 1-2 sendok teh cuka dan menginjak-injak semua lagi. Setelah itu, saus hampir siap - dapat dimasukkan ke dalam kulkas.

Tapi bagaimana dengan barel di mana saus Tabasco berusia? Resep memerlukan tiga tahun setelah paparan asli untuk mereka? Bahkan, sedikit perbedaan antara pilihan berkelanjutan dan tak terkendali Anda tidak akan melihat karena ketajaman saus. Dan penyimpanan diduga tentu wajib di ek Limousin - licik taktik pemasaran dimana keluarga Makaylenni berhasil menjaga harga tinggi untuk produk mereka. Cara lain untuk menjelaskan mengapa saus, yang biaya produksi lebih rendah dari wadah kaca di mana itu dijual, harus begitu mahal?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.