Salmon tartare

Tartarus secara tradisional disebut daging cincang mentah dari setiap produk. Hal ini dapat dibuat dari ikan segar atau daging, misalnya. Tapi yang lebih sering memasak tartare ikan salmon atau tuna. Tartar dari salmon - makanan yang lembut dan indah, pembuka besar. Cobalah untuk memasak sendiri.

Salmon tartar: resep pertama

bahan:

- 200 gram salmon segar;

- salah satu bawang merah;

- mentimun;

- tobiko;

- sambal (jika Anda suka);

- lemon;

- roti;

- Balsamic cuka (juga jika Anda suka);

- merica dan garam.

persiapan

Potong fillet salmon dingin menjadi kubus kecil. Secara terpisah, memotong bawang dan mentimun. sayuran dicampur dengan daging salmon. Tambahkan cuka balsamic secukupnya dan saus cabai pedas. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk semua bahan.

Masukan salmon tartar yang dihasilkan di piring dan hiasi dengan kaviar merah. Sajikan terbaik dengan crouton, bawang putih parut dan irisan lemon.

Salmon tartare: resep kedua

bahan:

- Salmon fillet;

- tomat segar;

- alpukat;

- kecap;

- selada;

- mayones;

- bawang putih dan daun bawang (untuk dekorasi).

persiapan

Potong dadu kecil fillet salmon, hanya memotong tomat dan alpukat (pra menarik tulang, tentu saja). Melewati bawang putih chesnokodavilku, Anda halus dapat memotong itu. Dimasukkan ke dalam mangkuk ikan, tuangkan sedikit kecap dan biarkan selama beberapa jam dalam lemari es untuk mengasinkan.

Carilah loyang bulat kecil. Ya, jangan kaget, hal ini berguna untuk Anda untuk indah berfungsi.

Susun di atas piring daun selada, tempat di tengah formulir dan menempatkan di dalamnya yang disebut salmon mousse. lapisan berikutnya - alpukat, dicampur dengan mayones dan bawang putih, kemudian tomat. Hati-hati menghapus formulir dan melihat bagaimana indah disajikan makanan Anda.

Dari atas dapat dihiasi dengan dill dan bawang hijau. pilihan penginapan ini lebih cocok untuk setiap individu. Jika Anda ingin membuat hidangan umum, melayani tartare salmon sebagai kue. Rasa ternyata sangat juicy dan lembut, dan tampilan - bagus dan rapi.

Salmon tartar: resep ketiga

Sekarang Anda akan belajar resep Salmon tartare dengan telur.

Bahan (untuk satu porsi):

- 150 gram salmon;

- bawang;

- Rocket;

- sepotong lemon;

- sekelompok kemangi (hijau);

- mentimun;

- seledri;

- satu sendok teh caper;

- dua sendok makan minyak zaitun;

- tiga di Baku tomat ;

- sendok makan cuka anggur;

- 100 gram jus tomat.

persiapan

Ambil tomat, dipotong hatinya. Sekarang lakukan itu sayatan kecil sedikit, sehingga lebih mudah untuk menghapus kulit. 10 detik mencelupkan tomat dalam air mendidih, kulit setelah dihapus cukup sederhana.

Potong tomat menjadi 4 bagian, sehingga mereka akan lebih mudah untuk menggiling. Masukan tomat dalam blender, tambahkan jus tomat kecil dan menggiling segala sesuatu sampai halus. Kemudian tambahkan cuka (untuk rasa lebih asam), garam dan merica. Semua saus Anda siap. Dapatkan dia di sejumlah kecil waktu di dalam lemari es, biarkan dingin dan infus.

Sekarang kita mempersiapkan telur rebus. Untuk melakukan ini, dari film makanan tas kecil, tuangkan ke dalamnya minyak zaitun. Hal ini harus dilakukan untuk telur tidak menempel pada film itu sendiri. Tuangkan rol film telur ke dalam kantong rapi dan lebih rendah dalam air mendidih selama 4 menit. Sementara itu untuk memasak telur, masak tartar.

Potong salmon menjadi kubus kecil, kupas dan memotong mentimun juga. Bersih dan dipotong seperti yang Anda inginkan, seledri dan bawang. Cincang halus atau merobek daun kemangi. Campur semua bahan, lada mereka, garam, tambahkan minyak dan jus lemon zaitun. Campur semuanya dengan baik dan tempat pada sebuah piring. Sepanjang tepi perlu untuk menuangkan saus siap, meletakkan telur di atas dan Rocket.

Taburi segala sesuatu dengan merica dan tuangkan minyak zaitun. Salmon tartar benar-benar siap.