Salad "Shanghai": resep dengan foto

Banyak koki kami menyiapkan salad untuk liburan "Shanghai". Juiciness dan rasa yang tidak biasa dari hidangan ini telah memenangkan hati ibu rumah tangga. Tentu, ada berbagai fantasi kuliner tentang hal ini. Setiap chef keras akan mempertahankan resep-nya, mengingat itu hanya tepat. Pada artikel ini, kita berkumpul versi yang paling umum, yang sedang mempersiapkan salad "Shanghai". Termasuk resep, yang dikenal dengan nama ini Cina.

Historis yang benar "Shanghai"

Banyak koki tidak akan percaya, tapi benar, salad penulis "Shanghai" sangat mirip dengan asli kita Olivier (juga dikenal sebagai "daging" atau "Rusia" salad). Selain itu, hidangan ini sangat populer di kalangan orang Cina, yang menggunakan makanan dalam gaya barat. Salad memasak dua kentang, bersama dengan sepotong sosis dan setengah kubus apel cincang, tambahkan tiga sendok makan kacang polong hijau (kalengan atau segar pucat), dan Cina salad "Shanghai" dituangkan mayones kedelai. Seperti yang Anda lihat, sedikit berbeda dari Olivier minus telur dan acar, ditambah apel, tetapi mayones diubah menjadi kedelai. Sementara itu, Cina terkejut kami mencicipi, Shanghai salad dalam negeri. Mereka tidak mempersiapkan tersebut.

Ayam "Shanghai"

Kita beralih ke resep, yang diwujudkan dalam dapur kami. Yang paling populer salad "Shanghai" dengan ayam. Dan itu adalah dalam bentuk serpihan, dan campuran. Jika Anda lebih suka lapisan - yang pertama direbus payudara atau fillet ostuzhennoy dan potong dadu. Karena bank nanas kalengan menyatu bumbu, mereka dipotong dan sepadan ayam lapisan kedua. Yang ketiga akan dipertahankan dan ottsezhenny jagung, selanjutnya - jamur piring kaleng (sekitar setengah bank). Membutuhkan zaitun lebih hijau dan hitam, diadu, setengah kaleng. Mereka dipotong-potong dan ditata reservoir terakhir. Semua lapisan yang dilapisi pada salad saja vykladyvaniya "Shanghai" (gambar) ditutupi oleh piring besar atau tutup dalam dan ditempatkan dalam dingin untuk menghamili. Sajikan itu harus dalam batch, diletakkan di piring, prostelennye daun kubis Cina dan hiasi dengan zaitun, adas dan jamur.

resep Tips

Versi yang paling populer dari "Shanghai" memiliki beberapa variasi dalam kinerja. Hal ini terutama berlaku pengisian bahan bakar. Ada tiga varian itu:

1. Mayones biasa. Diterima, namun berpengalaman icip mengatakan bahwa banyak salad kalah dalam rasa.
2. Mayones dicampur dengan jus lemon. Lebih baik, tetapi masih kehilangan hidangan yang disiapkan dengan saus "benar".
3. Saus yang terbuat dari balok dill cincang halus campur tangan dalam mayones (lima sendok), krim asam (tiga sendok makan) dan mustard (tiga sendok teh).

Berikutnya - tata letak. Salad "Shanghai" dengan pekinkoy cukup memuaskan. Anda bisa menggantinya dengan selada. Jika Anda memasaknya dicampur, tidak foliated, kubis / selada dipotong menjadi strip.

Ayam. Belum tentu memasak fillet - Anda dapat mengambil merokok atau dipanggang dalam oven burung favorit. Dengan ayam merokok adalah lebih juicy dan aromatik, tetapi lebih calorically berbahaya.

"Shanghai" dengan kacang dan keju

Versi lain dari hidangan yang sama. Biasanya dibuat tidak engah. Satu pon merokok atau dimasak dan merokok ayam potong potong. Jumlah yang sama jamur segar halus hancur dan goreng dengan kubah bawang cincang, sampai tidak ada lagi menonjol jus. segelas penuh biji kenari hancur. nanas kalengan (bank) dipotong kecil. Sedikit kurang dari 0,5 kilogram keju (disarankan Maasdam) menggosok. Semua produk dicampur, mereka mengisi jagung kalengan. garam tidak ditambahkan - cukup bahwa ada di keju dan ayam. Cara untuk mengisi salad "Shanghai", kita diberitahu di atas, pilih fill disukainya.

"Shanghai" dengan daging babi

Fans daging tender ini dapat cukup mempersiapkan dirinya salad "Shanghai". Resep ini cukup berbeda dari ayam. Untuk mulai dengan setengah kilo dipotong daging babi potong dengan ukuran yang cocok untuk salad. Irisan dituangkan kemangi cincang dan kubah bawang, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, jus lemon disiram. Dalam perahu tertutup, sendirian daging harus berdiri selama tiga jam. Kemudian didorong dari rendaman, bawang terkelupas dari itu, dan babi panggang. Paralel memotong lima tomat, dua mentimun, satu bawang, selada dan dua paprika berwarna berbeda. Semua komponen diletakkan dalam mangkuk. Pada saat ini, Salad "Shanghai" minyak sayur berpengalaman. Tetap taburi dengan rempah segar - dan Anda bisa makan.

"Shanghai" dengan mie

Mungkin hidangan ini di Cina disebut berbeda, tapi di negara kita dikenal sebagai salad, "Shanghai-2." Baginya, 100 gram soun disiapkan sesuai dengan petunjuk, kemudian dipotong itu lebih pendek. Seperempat kilogram daging babi tenderloin dipotong sebagai stroganoff, ditaburi merica, kari, garam, dan tepung (sedikit) dan goreng. Saring cairan dari kecambah kedelai kalengan, kacang polong, irisan mandarin dan bambu tunas - hanya membeli di stoples. Bambu strip harus dipotong, sisanya - pada kebijaksanaan Anda. Dan kecambah dan irisan dapat dimanfaatkan secara keseluruhan. Semua produk campuran disiapkan. Untuk mengisi bahan bakar sendok terhubung jahe, empat - tangerine bumbu, dua - minyak sayur, kari, kecap dan cuka dan tiga - air bersih. Salad "Shanghai" (resep dengan gambar) dibebankan dengan campuran yang dihasilkan dan dimakan langsung setelah pembuahan. Meskipun kelimpahan komponen tampak resep kecanggungan ia menyiapkan cepat, karena sebagian besar komponen tidak harus menangani. Hal utama - untuk menemukan di eksotik supermarket seperti kecambah kedelai dan rebung.

Beef "Shanghai"

Untuk melaksanakan itu diinginkan untuk memiliki pan-wajan atau penggorengan, pengolahan menengah beberapa komponen salad "Shanghai" dengan daging sapi, itu memerlukan pemanggangan sangat cepat. Yaitu harus membentuk kerak luar renyah dan "internal" untuk tetap lembut dan lezat. Sebuah pon daging sapi, dua ratus gram kentang dan mentimun segar dipotong menjadi batang hampir sama. Pertama goreng daging. Ketika "tan" akan diucapkan, dan prisalivaem podperchivaetsya, panci dituangkan sedikit kecap, dan daging sapi direbus sampai hampir matang. Tujuh menit sebelum mengeluarkan itu, tambahkan sedotan kentang, goreng dan dengan pengadukan terus menerus. Yang terbaru dalam kuali menambahkan mentimun - hanya beberapa menit. Isi dari penggorengan digeser dalam mangkuk salad, ada ditambahkan dua strip dari paprika berwarna-warni, selada "Shanghai" disiram dengan mayones dan diletakkan di atas meja. Ada dapat menjadi panas dan dingin - lezat di kedua jenis. Hanya jika Anda makan itu panas menahan diri dari sdabrivaniya mayones, salad lebih baik tuangkan jus dari daging dan sayuran.