Resep memasak kalkun di oven

Turki, dipanggang dalam oven, coklat harum dan emas, secara alami kita kaitkan dengan liburan besar, seperti Tahun Baru atau Natal. Hal ini pada saat-saat seperti memasak kalkun di oven adalah pekerjaan yang sangat bertanggung jawab, dan merusak daging tidak bisa dalam hal apapun, kalkun merusak mudah, terutama mengering. Dalam hal ini, daging kering dan keras, dan ada itu akan sangat sulit dan frustasi, sehingga dalam artikel ini kita akan melihat tidak hanya beberapa resep kalkun di oven, namun seluk-beluk memasak.

Hampir semua resep untuk kalkun di oven sarankan memasukkannya dalam berbagai campuran. resep mereka akan kita bicarakan nanti, tapi sekarang mari kita bicara tentang cara memasak kalkun di oven sehingga tetap juicy dan lembut. Untuk tujuan ini, diinginkan untuk memanggang kalkun bukan hanya panci, dan dalam foil atau di lengan untuk baking. Anda juga dapat menggunakan mangkuk berdinding tebal - ini cocok untuk ukuran peralatan masak hari ini sangat jarang, tetapi menemukannya sebelum itu tidak begitu sulit. Jika Anda menyimpan pot besi lebih tua - ini adalah yang paling itu. Di bagian bawah Anda perlu menempatkan tongkat kayu kecil untuk daging tidak dibakar, dan tuangkan sedikit air. Air dapat menuangkan pada loyang, jika memungkinkan burung panggang dalam panci atau foil tidak bahwa oven selalu mempertahankan kelembaban cukup. Ini juga merupakan cara yang baik untuk - segera oven dipanaskan sampai suhu maksimum, dan ada terus burung sekitar 20 - 30 menit, dan kemudian melambat sampai 180 derajat posisi api. Selama ini, burung cepat propechetsya luar, dan jus tidak akan mengalir keluar atau menguap. Hal ini penting untuk memastikan bahwa itu tidak dibakar ke tray, hanya menambahkan air. Selain itu dapat menyebar pada kue foil. Yang paling umum akhir-akhir ini perlindungan berarti daging dari pengeringan oven kue di lengan. Juga, hampir semua resep kalkun di oven menyarankan menggosok dengan mentega coklat keemasan.

Sekarang resep kalkun di oven. Pertimbangkan versi klasik, yang masih digunakan oleh nenek kita, dan lebih modern, sesuai dengan tradisi Barat dan tren.

Untuk metode pertama diambil sampai setengah nasi dicampur dengan bawang goreng dan rempah-rempah. Beberapa ibu rumah tangga ditambahkan ke campuran ini juga buah kering, paling sering, kismis, tetapi Anda dan orang lain. Ambil setengah cangkir beras, dua bawang, garam dan lada hitam. Anda dapat menempatkan beberapa potongan bubur daun salam dan mentega. Campuran yang dihasilkan diperlukan untuk mengisi kalkun, tapi tidak terlalu ketat, karena angka tersebut akan terus meningkat dalam ukuran dan dapat menembus burung. Lubang erat diperketat dan dijahit. Dalam proses ini, ternyata lezat, tidak hanya burung tetapi juga untuk hiasan itu, karena beras diresapi dengan jus dan ternyata hanya luar biasa.

Di Barat, resep populer adalah sebagai berikut: Untuk mengisi diambil bawang besar, batang seledri balok, wortel besar, paprika satu, dalam beberapa kasus - apel asam-manis. Dari rempah-rempah yang dibutuhkan paprika, lada hitam, garam. Hal ini juga akan membutuhkan segelas kaldu apapun. Sayuran hancur batu atau hanya dipotong menjadi potongan besar, unggas menggosok rempah-rempah dan garam, baik di luar maupun di dalam. Turki diisi dengan sayuran, lubang itu disegel dan dijahit.

Turki dipanggang pada suhu 180-190 derajat. waktu memasak tergantung pada ukurannya. rata-rata adalah 2,5 jam untuk kalkun dalam ukuran standar, jika seekor burung besar - perlu untuk menambahkan satu jam. Selama ini burung, jika disiapkan tidak di lengan atau foil, Gorzno disiram jus dari panci atau air.