Rasstegay dengan ikan - kue cemilan tradisional Rusia

Setiap orang memiliki tradisi kuliner tersendiri. Masakan orang-orang di dunia memiliki keunikan tersendiri untuk memasak. Pai pai kecil - salah satu hidangan tradisional masakan Rusia. Di Rusia pra-revolusioner mereka menikmati popularitas besar. Mereka disajikan baik sebagai hidangan independen, dan bersama dengan hidangan lainnya. Terutama lezat adalah pai dengan ikan. Itu bisa dimakan di kedai manapun.

Untuk menyiapkan kue ini, adonan ragi tidak nyaman digunakan. Memanggang ini menerima nama yang tidak biasa dari cara pembuatannya. Kue dengan tambalan berbeda harus selalu terbuka, seolah membuka kancing. Di bagian tengah terbuka ditambahkan mentega cair atau kaldu hangat.

Kue dengan ikan bisa disiapkan di rumah. Adonan ragi biasa cocok untuk pembuatan kue ini. Untuk membuatnya, Anda perlu: segelas susu, 25 gram ragi, 600 gram tepung, 70 gram mentega, 25 gram gula pasir, sedikit garam. Dari bahan yang tercantum, uleni adonan. Meliputi serbet, mereka memberinya kesempatan untuk datang. Saat ini, siapkan mengisi pai.

Kue dengan ikan harus berair. Untuk mengisi ikan salmon agak berminyak - salmon, trout atau lainnya. Juga untuk mengisi Anda perlu dua umbi, dill greens, tanah putih lada dan garam. Sedangkan adonannya pas, siapkan filling.

Potong menjadi potongan bunga matahari di atas minyak bunga matahari. Kupas dan dicuci mentah ikan mentah dipotong menjadi kotak kecil. Kemudian bawang didinginkan, dill cincang halus dan potongan ikan dicampur, diasinkan dan dibumbui.

Dari adonan jadi bentuk kue datar kecil. Mereka menggulung mereka dengan rolling pin dan meletakkan isian di tengah masing-masing. Kue dengan ikan diikat sedemikian rupa sehingga bagian tengahnya tetap terbuka. Tepi pelega tenggorokan bisa dikepang dengan kuncir. Mengisi sudah cukup. Dia melihat keluar dari amplop yang terbentuk.

Roti siap saji didistribusikan di atas loyang dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 30 menit. Selama ini mereka sedikit meningkat dalam volume. Sebelum memanggang di oven, permukaan roti diolesi dengan telur kocok. Kue dengan ikan dimasak pada suhu 180 derajat celcius. Kue siap pakai harus diparahi dengan baik.

Baki dengan pie siap diambil dari oven. Rasstegay dengan ikan sedikit ditaburi air dingin dan tutup dengan lap bersih. Setelah beristirahat sebentar di bawah serbet, pai menjadi cukup lembut, dengan kerak kemerahan dan berkilau. Sebelum menyajikan hidangan, di setiap pai dengan ikan tambahkan sedikit minyak atau 2 sendok teh kaldu ikan. Hiasi kue dengan irisan lemon dan sayuran hijau.

Dulu, pesta apa pun tidak bisa dilakukan tanpa rasstegaychikov. Dalam fiksi, saat menjelaskan makanannya, Anda bisa sering menyonteknya. Di zaman kita, ini adalah hidangan yang benar-benar Rusia, kita memasak di rumah dengan senang hati. Resep kuliner untuk pai masakan belum kehilangan popularitas mereka. Mereka dipanggang tidak hanya dengan ikan. Mengisi bisa jadi daging, jamur, gabungan.

Kue dengan ikan disajikan ke usšice. Dan kaldu transparan juga dikombinasikan dengan pai, yang isinya adalah daging atau jamur. Jika ada sup dalam menu makan siang, tidak akan berlebihan untuk memanggang nasi dan bawang atau telur dan wortel.

Ibu rumah tangga muda, yang tidak memiliki pengalaman dalam memanggang, mungkin mendapati bahwa mereka tidak dapat mengatasi persiapan roti tradisional Rusia. Tapi ada masakan untuk teko, tipnya akan membantu menyiapkan adonan ragi Anda sendiri untuk pai. Jika Anda gagal, dan tesnya tidak bisa diatasi, bisa dibeli di toko.

Biarkan pai pertama tidak akan seindah profesional berpengalaman. Tapi hidangan ini sangat enak dan memuaskan. Dan setiap ibu rumah tangga ingin memanjakan pai untuk memasak rumah mereka sendiri.