Pork hati - dalam jenis yang unik dari jeroan, dimana utilitas yang luar biasa. Ini berisi banyak nutrisi, vitamin dan elemen. Ini terdiri dari protein, lemak dan beberapa jenis asam amino, seperti lisin, triptofan, metionin. Mineral pantas perhatian khusus tembaga, kalsium, magnesium, seng, natrium dan fosfor. Selain itu, ada sejumlah besar zat besi. 100 g mengandung sekitar 15 miligram. Hal ini hampir delapan kali lebih banyak daripada di fillet daging babi, dan 5 kali isi dari elemen dalam daging sapi tenderloin.
Tapi fitur utama dari produk ini adalah adanya dalam komposisi protein - zhelezoproteidov. Pork hati mengandung feritin protein. Ini terdiri dari sekitar 25 persen zat besi, yang memainkan peran penting dalam pembentukan hemoglobin dan banyak komponen darah penting lainnya. Itulah sebabnya banyak ahli gizi peringkat sebagai hasil sampingan dari utama dalam memerangi manifestasi dari anemia defisiensi besi. hati yang kaya dan vitamin B, A, NE adalah hati babi untuk makan untuk orang yang menderita anemia, ibu hamil, anak-anak, orang tua, serta gejala kelelahan umum. Hal ini sangat berguna untuk pasien yang menderita mengurangi kemampuan untuk hematopoiesis.
Sejak zaman kuno orang yang sangat menghargai produk ini. Masakan dari berbagai negara memiliki setidaknya satu kali makan, komponen utama dari yang babi hati. Manfaat yang jelas, apalagi, berjalan dengan baik dengan banyak makanan. Sebagai contoh, hal ini sangat lezat, hangat dan sehat ternyata hidangan dari hati, dilengkapi dengan kentang dan nasi. Banyak koki disarankan untuk memadamkannya dengan krim asam, yang membuat produk yang lebih lembut dan juicy. Bila dibandingkan dengan hati sapi, hal ini ditandai dengan serat-serat kasar dari kain dan memiliki kepahitan tertentu kecil. Sebelum memasak produk sampingan yang terbaik adalah berendam di susu beberapa jam. trik sederhana ini akan memberikan hasil yang sangat baik kuliner: babi hati tidak hanya berhenti untuk mencicipi pahit, dan menjadi sangat lembut dan lembut. Kombinasi yang paling sukses dianggap direbus hati dengan hijau, zucchini, wortel, brokoli, mentimun, kembang kol dan selada. Tapi tidak direkomendasikan untuk melayani dengan saus lemak dan pasta karena itu sendiri sangat tinggi kalori. Gundik suka memasak dari isian hati pancake dan kue, ternyata mengisi besar untuk pai rumah. Mempersiapkan hati sangat cepat memasaknya tidak boleh lebih dari lima menit, jika tidak maka akan kehilangan rasa dan menjadi sulit.
Untuk beberapa alasan, banyak yang percaya hati-produk berkualitas buruk dan lebih memilih sirloin, filet dari unggas atau produk daging lainnya. Namun, itu adalah pendapat benar-benar salah. Pork hati dari hewan yang dibesarkan dalam lingkungan ekologi yang sehat sesuai dengan semua aturan makan dan perawatan, memiliki margin maksimum vitamin dan mineral ke mineral tubuh manusia. Ahli gizi mengatakan bahwa itu tidak kalah dengan hati sapi. Mereka, sebagaimana telah disebutkan, dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam diet anak-anak, orang tua dan orang-orang yang peduli tentang sosok mereka dan menganut prinsip-prinsip gizi seimbang.