Pertama kursus: sup dengan pearl barley

Pearl barley adalah tanah biji barley seluruh. Ini berisi banyak nutrisi, termasuk protein dan pati. Dari itu disiapkan tidak hanya sereal, tetapi juga sup yang sangat baik, yang cocok dengan sempurna ke dalam makanan apapun.

Disarankan untuk mencuci sebelum memasak barley dan menyulut dalam panci, maka akan jauh lebih lezat. Pertimbangkan beberapa resep cara memasak sup dengan barley. Harus dikatakan bahwa kursus pertama jelai ini sangat bervariasi, seperti acar, sup-grub, kacang polong, ikan atau sup jamur.

sup daging

Bahan: tiga ratus gram daging sapi, tiga siung bawang putih, ubi dan lima puluh gram seledri, satu potong wortel, bawang dan kentang, satu sendok pasta tomat, tiga acar mentimun, satu sendok makan mentega, garam dan rempah-rempah.

Sup daging dengan pearl barley disiapkan sebagai berikut:

Daging dimurnikan dari film, tulang dan tendon dan dipotong kecil-kecil, yang dikirim ke satu liter air mendidih dan masak dengan api kecil. Hal ini diperlukan untuk secara berkala menghapus busa dari kaldu. Untuk ini ditambahkan dua daun salam, garam dan merica.

Setelah setengah jam add irisan ubi dan seledri, bawang putih, wortel potong dadu dan kentang dan masak selama dua puluh menit. Setelah saat mengambil kaldu daun salam, sereal ditambahkan dan direbus selama sekitar satu jam.

Sampai sup dimasak dengan barley, bawang diiris dan digoreng dengan mentega, tambahkan pasta tomat, tiga sendok sup dan rebusan selama sepuluh menit. Mentimun digosok pada parutan, tambahkan tomat dan terus didihkan selama lima belas menit. Kemudian bergeser segala sesuatu dalam panci sup dan didihkan selama sepuluh menit. Hidangan selesai dibumbui dengan rempah segar.

Sup ikan dengan pearl barley

Bahan: dua ratus lima puluh gram ikan (cod, babi hutan, atau hake toothfish), satu wortel, dua puluh gram mentega, dua lampu dan setengah liter kaldu atau air, pearl barley, garam dan rempah-rempah.

Barley bubur direbus ditambahkan selama memasak mentega. Ikan dibersihkan, diiris dan direbus buah, menambahkan air ke garam, bawang, akar dan rempah-rempah. Kaldu yang dihasilkan disaring, menempatkan di dalamnya barley bubur dan dibawa ke mendidih.

Ketika melayani sup meletakkan sepotong ikan dan taburi dengan tanaman hijau.

Sup jamur dengan pearl barley

Bahan: empat bulu hijau bawang, satu wortel, satu bawang, dua kentang, lima puluh gram jamur kering, setengah cangkir pearl barley, sesendok minyak sayur, dua sendok makan mentega, garam dan rempah-rempah.

Pearl barley dicuci, dan melempar dalam saringan, yang diatur di atas air mendidih dalam panci dan ditutupi dengan tutup. Jadi menir dikukus selama setengah jam.

Jamur dicuci, ditempatkan dalam mangkuk, tuangkan dua cangkir air mendidih dan biarkan selama lima belas menit. Setelah itu, mereka berbaring di saringan, potong dan meninggalkan. Infus jamur saring, didihkan, tambahkan untuk itu barley dan masak selama dua puluh menit.

Sayuran dibersihkan dan dipotong dadu, kemudian tambahkan ke sup dengan pearl barley dan masak selama sepuluh menit.

Sementara itu, dalam wajan panaskan minyak (minyak sayur dan mentega), bawang goreng dan wortel, tambahkan jamur dan terus masak selama lima menit. Setelah itu, semuanya ditambahkan ke sup dan didihkan selama beberapa menit. Hidangan selesai tertutup dan biarkan meresap selama sepuluh menit. Menyajikan bawang hijau yang sebelumnya ditaburi cincang.

Dengan demikian, sup dengan pearl barley tidak hanya sehat, tapi lezat dan hidangan sehat. Ini berisi sejumlah besar nutrisi yang diperlukan untuk fungsi-fungsi vital tubuh. Hal ini diperlukan mengingat hanya satu aturan dalam penyusunan piring pertama sereal ini. Jadi, sebagai barley membutuhkan waktu memasak yang lama, itu harus pra-direndam dalam air, dan hanya bidang memasak.