Pasties buatan sendiri, resep

Pasties - hidangan dari dapur dari Tatar Krimea, adalah jenis kue yang diisi dengan daging. Ini membedakan mereka dari memanggang adonan beragi lain tanpa ragi dan juicy, mengisi baik berpengalaman. Dalam hal ini, rasa chebureks rumah berbeda secara signifikan dari yang dibeli, termasuk, Anda dapat percaya diri dalam kualitas produk, dari mana mereka dibuat. Terlepas dari kenyataan bahwa pasties masak cukup merepotkan dan tidak memakan banyak waktu, hasilnya akan menakjubkan, terutama bagi penggemar baking.

Untuk mengisi paling sering dicampur dalam yang sama proporsi daging babi dan daging sapi. Tatar tradisional lebih suka menggunakan domba. Berikut ditambahkan rempah-rempah, garam, lada hitam, bawang cincang, peterseli cincang dan dill. Untuk daging sebagai akibat dari menggoreng jus yang diberikan dan, sesuai, menjadi lebih lembut, perlu untuk melarutkan dihasilkan cincang air, susu atau yogurt untuk konsistensi krim asam cair.

Perlu dicatat bahwa adonan menjadi pasties resep mungkin berbeda. Beberapa wanita menggunakan trik mereka untuk membuatnya lebih renyah dan juicy, misalnya, menambahkan untuk itu sejumlah kecil vodka atau minyak sayur. Siapkan pada yoghurt, susu, air.

Misalnya, untuk membuat pasties, resep persiapan mungkin sebagai berikut. Slide dituangkan ke dalam mangkuk setengah kilo tepung, dilakukan dengan baik di pusat, yang mengalir lembut hangat (sehingga perasaan nyaman menguleni) air. Anda bisa menggantinya dengan air mineral, maka adonan akan memiliki rasa yang lebih halus. Hati-hati mempersiapkan adonan, itu dituangkan setengah sendok teh garam, tuangkan sedikit minyak sayur. Akibatnya, harus mendapatkan adonan kaku. Hal ini dibagi menjadi beberapa kalangan, yang masing-masing membentang setipis mungkin, di tengah menempatkan mengisi, tepi zascheplyayutsya (Anda dapat menggunakan cara khusus untuk chebureks modeling). Akibatnya, harus mendapatkan kue yang memiliki bentuk setengah lingkaran dengan tepi bermotif.

Berikutnya persiapan chebureks adalah sebagai berikut. Dalam minyak bunga matahari panas bergantian tenggelam produk dan goreng di kedua sisi selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Neprozharennoe adonan pasties tidak seharusnya. Jika mereka benar dipersiapkan, dan ujung-ujungnya juga zaschepleny, semua jus, yang memungkinkan daging saat memasak, tinggal di dalam, dan dia kue kering akan sedikit meningkat (setelah dihapus dari panas, ujung-ujungnya jatuh, tapi di dalam topping juicy dan beraroma) .

Juga membuat adonan di atas pasties, resep persiapan, Anda dapat mengambil ini. Secangkir yoghurt dipanaskan di atas api sedang, dituangkan ke dalam mangkuk. Hal ini ditambahkan ke telur, garam, semuanya diaduk dan secara bertahap tepung dituangkan. Juga di sini Anda bisa menuangkan 25 gram vodka, itu akan membuat adonan lebih renyah setelah menggoreng. Adonan harus mendapatkan sulit. Hal ini ditutupi dengan handuk dan dibiarkan selama setengah jam pada suhu kamar. Setelah itu, dibagi menjadi bagian yang sama, yang pasties cetakan.

Beberapa memilih untuk membuat pasties, resep yang melibatkan choux pastry. Untuk melakukan hal ini, 1,5 cangkir air dengan satu sendok makan minyak bunga matahari direbus. Mereka hanya menambahkan setengah cangkir tepung, diaduk dengan baik, campuran yang tersisa didinginkan. Setelah itu di sini adalah menempatkan telur mentah dan sisanya tepung. Adonan yang dihasilkan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar, kemudian dipotong kecil-kecil, yang digulung lapisan tipis dan ditempatkan di dalam isian. pasties goreng di atas api sedang. Anda dapat menggunakan deep fryer. Mentega lebih baik untuk menggantinya secara berkala, tepung jika tidak dibakar, yang akan di dalamnya, dapat menghasilkan asap dan bau.