Memasak gulungan puzaniny

Gulungan puzaniny - itu asli, tapi pada saat yang sama mudah mempersiapkan hidangan yang akan menikmati tidak hanya rumah tangga, tetapi juga untuk semua tamu undangan. Perlu dicatat bahwa ada beberapa cara untuk membuat ini charcuterie. Kami akan menyajikan dua resep yang paling sederhana dan populer.

Memasak gulungan puzaniny dalam oven

Cara dilihat memasak di roll oven baik yang disebabkan oleh mendekam lama pada daging panas rendah ternyata juicy dan lembut dan rempah-rempah dan bumbu memberikan rasa hebat.

gulungan puzaniny tersebut dapat diberi makan ke meja bersama-sama dengan hiasan atau makanan ringan sebagai harum. Untuk membuat hidangan yang tidak biasa ini sendiri, harus disiapkan:

• puzaninu segar maksimum - 1-1,5 kg;
• Lebih kecil garam meja - kebijakannya sendiri;
• hancur allspice - secukupnya;
• menengah daun salam - 4-6 potong.;
• siung bawang putih - 4-7 pcs;.
• cengkeh - 3 pcs;.
• merica harum - 10 pcs;.
• bumbu kering setiap - sesuai dengan keinginan Anda.

Siapkan bahan-bahan

Sebelum Anda memanggang gulungan puzaniny dalam oven, Anda harus menyiapkan produk dasar. Hal pertama yang Anda ingin benar-benar mencuci dan kemudian mengeringkan semua jaringan daging. Berikutnya, harus ditempatkan dalam tas kecil atau hanya tutup dengan foil, kemudian ringan mengalahkan, tidak sangat trauma puzaninu.

Dalam hal ini, jika Anda punya sepotong tebal daging, dapat dipotong memanjang dan kemudian memperluas sehingga Anda mendapatkan lebih banyak formasi, tapi tipis. By the way, gulungan puzaniny dalam oven akan lebih lezat dan tidak biasa, jika daging akan memiliki kulit. Jadi tidak harus dihapus jika ada.

Proses pembentukan

Gulungan puzaniny terbentuk cukup sederhana. Setelah pembentukan daging siap, diperlukan untuk rasa dengan lada dan garam, dan menggosok bawang putih cincang. puzaninu berikutnya harus ditempatkan pada permukaan yang datar, kemudian taburi daun salam ringan hancur. Demikian pula, Anda harus menggunakan semua rempah-rempah favorit Anda, bumbu untuk daging dan bumbu kering. Semakin bervariasi adalah komponen tersebut, harum dan selera akan roll.

Jika Anda ingin, Anda dapat rasa daging sejumlah kecil lobak atau mustard.

Dengan melakukan langkah-langkah ini, Anda memiliki lapisan daging erat digulung menjadi gulungan, dan kemudian mengikat benang yang kuat.

Perlakuan panas dan melayani ke meja

Setelah setengah jadi produk dari puzaniny siap, ia ditempatkan dalam sebuah paket dan dikirim untuk baking di ruang pendingin selama sedikitnya 2 jam. Selama periode ini daging harus baik diresapi dengan rempah-rempah dan bumbu.

Setelah 120 menit dalam paket gulungan menyebar dalam loyang atau panci, dan kemudian dikirim dalam oven selama 2 Chasa (disiapkan di 140 derajat).

Dengan berjalannya waktu, api dimatikan, tapi hidangan yang tersisa dalam oven selama 60 menit. Setelah gulungan pendingin lengkap ditempatkan dalam lemari es semalam, dan kemudian dipotong dan dimasukkan ke meja.

Membuat puzaniny gulungan lezat di kulit bawang

Jika Anda tidak suka daging panggang dalam oven, maka hidangan ini dapat disiapkan dalam kompor konvensional. Untuk ini kita perlu komponen-komponen berikut:

• babi (puzanina) - sepotong 1,5 kg;
• siung bawang putih - 6 pcs;.
• garam - untuk 1 l air 100 g;
• allspice - untuk rasa;
• sekam bawang - 5-6 umbi besar.

mempersiapkan daging

Bagaimana melakukan gulungan puzaniny rebus? Pertama, Anda perlu menyiapkan sepotong daging. Nya dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kemudian dengan lembut kulit.

Jika Anda ingin, Anda bisa menjadi sepotong kecil daging untuk mengusir palu kuliner.

membentuk gulungan

Untuk pembentukan makanan tersebut harus dilindungi oleh rempah-rempah dan bumbu. Jika Anda tidak ingin roll dengan rasa diucapkan, itu sudah cukup untuk menggunakan merica, garam dan bawang putih siung.

Campuran rempah-rempah kering dalam mangkuk, Anda harus hati-hati menggosok seluruh puzaninu. Selanjutnya, potongan daging diperlukan untuk membuat beberapa sayatan kecil dengan menggunakan pisau tajam. Setelah itu, lubang yang dihasilkan harus ditempatkan piring atau bagian dari bawang putih segar.

Setelah semua bawang putih habis, lapisan daging digulung menjadi gulungan ketat. Bahwa ia tidak putus, dianjurkan bahwa sangat sulit untuk mengikat filamen tebal. Hal ini akan memungkinkan Rolls untuk mempertahankan bentuk aslinya bahkan setelah lama memasak di atas kompor.

Proses perlakuan panas

Setelah pembentukan produk daging setengah jadi harus melanjutkan ke memasak. Untuk tujuan ini, panci berisi air, memakai api yang kuat dan dibawa ke cairan mendidih. Menambahkan dalam kulit mangkuk bawang dan garam meja, dengan lembut menurunkan meatloaf.

Sekali lagi membawa cairan mendidih, Anda setidaknya harus diletakkan pada suhu. Dalam bentuk ini, babi guling direbus selama satu setengah jam. Selama ini, daging harus dipersiapkan dengan baik untuk menjadi lembut dan lezat.

Berikutnya, gulungan dihapus dari kaldu, ditempatkan dalam saringan dan menunggu ostuzhennoy lengkap. Setelah itu, dikirim ke kulkas selama 2-3 jam, kemudian tarik keluar, memotong dan dipasok ke meja.

Jika gulungan direbus tampaknya terlalu sederhana untuk Anda, setelah perlakuan panas di atas piring, Anda dapat mengirimkannya dalam oven (opsional). Setelah bertahan daging selama sekitar 20 menit pada suhu maksimum, Anda mendapatkan makanan kemerahan dan sangat lezat.

petunjuk bermanfaat

Jika dua disajikan metode untuk mempersiapkan charcuterie Anda tidak puas, kami menawarkan untuk membuat gulungan puzaniny di multivarka. Anda dapat menggunakan baking atau mode memasak.