Apa pangsit, mereka tahu hampir semua penduduk Lama dan Dunia Baru. Tradisional hidangan Rusia adalah ciri khas masakan nasional kita. Potongan daging, dibungkus dalam lingkaran adonan tipis dan terpampang di topi dengan bidang, direbus dalam air mendidih dan disajikan dengan krim asam, mentega atau lada dengan cuka - apa yang bisa lebih lezat dan lebih akrab! Namun, dan hidangan ini memiliki spesies tersendiri.
panduan resep Cina
Pertama, "daging telinga" (sebagaimana diterjemahkan dari bahasa beberapa hidangan dari adat bangsa Siberia) , Anda dapat tidak hanya memasak, tetapi juga roti panggang. Kedua, resep kue goreng, juga, tidak ada satu salinan. Mereka berbeda dalam metode memasak, dan komposisi komponen utama dari hidangan. Misalnya, apa yang disebut "pangsit." Meskipun mereka mirip dengan kita, Rusia, tetapi dapat dianggap sebagai hidangan asli. Resep pangsit goreng "Cina" termasuk bagian dari daging dan sayuran cincang. Kami digunakan untuk menempatkan bawang, dan kadang-kadang sedikit bawang putih dan rempah-rempah. Tapi Cina koki menambahkan wortel parut, kol dan bayam, hijau. Masakan Cina cukup tajam. resep mereka untuk pangsit goreng direkomendasikan cadang tidak ada cabai, mencampurnya dengan rempah-rempah seperti jinten, serai, jahe. Bayangkan hidangan harum hasilnya? Adapun daging, sehingga diusulkan untuk mengambil dalam "bermacam-macam": babi mengganggu daging sapi atau daging kambing. Dan mungkin bukan daging hewan mengambil udang atau ikan fillet. Berikut adalah resep khusus pangsit goreng Ada dari zaman dahulu dalam masakan Asia. Dan sekarang lebih terinci.
Sehingga memiliki daging media minyak Anda (satu kelas atau lebih) melalui penggiling daging atau memotong. Parut 1 wortel besar. Chop 200 gram kubis dan bawang 1. Cincang Campur semua bahan. Bumbui dengan garam. Tambahkan bumbu dan merica. Uleni adonan kaku biasa, pastikan untuk tepung dengan mengendarai beberapa butir telur. Gulung menjadi bola dan biarkan selama 20 menit untuk "istirahat." Kemudian dipotong untuk sepotong kecil and roll yang baik keluar lapisan tidak tebal lebih dari 0,2 mm. Potong leher roda cangkir waduk, menempatkan mereka dalam isian, zaschepit tepi sehingga Anda memiliki kue kecil yang rapi keluar. Memastikan bahwa mereka tidak mendapatkan berkulit tebal! Kemudian pasang panci di panggangan, tuangkan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dan pangsit ternyata lembut juicy dan, maka mereka harus diletakkan pada bar dan membawa ke kesiapan penuh untuk pasangan. Setelah itu, mereka dapat menjadi sedikit lebih banyak waktu untuk menggoreng - kerak berderak. Atau resep ini goreng pangsit dan memungkinkan opsi seperti itu: Rebus sampai hampir matang, mengalirkan air dan biarkan mengalir, kemudian wajan dan goreng. Hasilnya tidak hanya lezat, tetapi sangat lezat!
Pangsit dengan telur dan bawang isian
Ate Anda pernah goreng pangsit, resep yang sebagai cincang bawang dan mengusulkan untuk menggunakan campuran telur? Kemudian coba! adonan normal. Sebuah mengisi meliputi:
- Telur - 5-6 buah (besar);
- minyak sayur - beberapa sendok makan;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
- bawang hijau - sekelompok besar;
- 3 siung bawang putih.
Dalam wajan panas tuangkan minyak, tuangkan bawang putih dan goreng dengan bau yang relevan. Dalam mangkuk tuangkan isi telur, tambahkan garam dan merica, rempah-rempah, mengocok untuk mencampur dengan baik. Tuang ke dalam panci dan masak, aduk, 40 detik (telur harus sedikit "grab). Tuangkan bawang dan membawa semuanya ke kesiapan, tapi tanpa kerak goreng. Menempatkan isian di atas piring, dinginkan. Kemudian, seperti biasa, adonan digulung keluar, lingkaran pemotongan yang dimasukkan isian. Bagaimana ini pangsit goreng - resep dengan foto yang menunjukkan Anda jelas. Kemudian membuat mereka dapat dimakan salah satu cara yang paling nyaman: goreng dan rebus atau mendidih pertama, kemudian goreng sampai renyah. Dalam kedua kasus, Anda akan datang ke bantuan dari pan-grill.
By the way, ini Anda, nyonya rumah, saran bahwa adonan tidak kering di piring sudah sedikit goreng, tambahkan krim asam: kerak emas di pangsit, dan mereka - lembut dan lembut, meleleh di mulut.