Kue "Medovik" sederhana: resep dengan gambar

Di antara semua kue yang dimakan nenek dan ibu kami, "Medovik" tetap menjadi salah satu yang paling dicintai. Ini sesuai untuk liburan, mulai tanggal 8 Maret dan berakhir dengan Tahun Baru. Mereka yang belum pernah mencoba memanggang kue ini, yakin itu sangat sulit. Sebenarnya, mudah membuat "Medovik" ! Pada artikel ini kami akan memperkenalkan pilihan resep dan berbagi berbeda untuk krim.

Kelezatan untuk Permaisuri

Dan tahukah Anda bahwa "Medovik" yang tampaknya sederhana adalah keseluruhan cerita yang dimulai sekitar dua ratus tahun yang lalu? Dikatakan bahwa seorang juru masak misterius untuk pertama kalinya menyiapkan godaan manis untuk Elizabeth Alekseyevna yang cantik ini, yang merupakan istri Kaisar dan Autokrat Alexander All-Rusia Pertama.

Bertahun-tahun berlalu, waktunya berubah, dan dengan resep itu. Kue "Medovik" sederhana, terbuat dari kue madu dan krim berbasis krim asam, masih merupakan makanan penutup paling favorit.

Klasik dari genre

Jadi, jika Anda memutuskan untuk memanggang "Medovik", lebih mudah memulai dengan resep klasik dan klasik.

Untuk mempersiapkan adonan, siapkan:

• Telur - 3 buah.
• Tepung terigu dari kelas tertinggi - 3 gelas.
• Madu - 3 sendok makan dengan slide.
• Soda - 1 sendok makan.
• Gula - 1 gelas.

Untuk krim yang Anda butuhkan:

• Kandungan lemak Smetana minimal 20% - 800 gram.
• Gula - 1 gelas.

Adonan ajaib

Langkah pertama adalah menguleni adonan. Ambil panci dari stainless steel dan dorong telur ke dalamnya. Tambahkan madu, soda, gula dan aduk rata. Kami menyalakan api yang kuat dan, tanpa berhenti untuk mencampur, tunggu sampai massa tidak bertambah dalam volume tiga kali dan tidak mendapat warna emas. Konsistensi campuran harus berbusa.

Angkat panci dari api dan perlahan, dalam porsi kecil, tuangkan tepung terigu, tanpa berhenti mencampuri. Bila adonan menjadi homogen, bagilah menjadi delapan bagian yang sama.

Rahasia memanggang

Kami mengambil bentuk dilepas dengan ukuran yang tepat, melumasi bagian bawah dan samping dengan minyak sayur dan memaafkan bagian bawah dengan perkamen. Sebarkan adonan dan hati-hati, tanpa menggunakan penggulung, terbentang di bagian bawah dengan tangan atau sendok.

Kami dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang setiap kue selama 7-12 menit pada suhu 180 derajat. Untuk mendapatkan kue dan pada saat yang sama tidak merusaknya, kita mengambil bagian bawah cetakan, mengubahnya menjadi terbalik dengan perkamen dan dengan hati-hati mengeluarkannya.

Krim ajaib

Sementara kue kami tersiram emas, mari kita jaga krimnya. Untuk melakukan ini, kami mengambil krim asam, mengkombinasikannya dengan gula dan menyatu dengan baik dengan mixer atau blender submersible. Saat kue mendingin dan mengeras, krim kami harus disebarkan dengan rapi di antara kue, kocok kue terakhir di atas dan lepaskan kue di lemari es untuk penghindaran lengkap. Biasanya dibutuhkan waktu 12 jam. Bagian atas makanan lezat siap saji bisa ditaburi kenari atau bubuk kembang gula. Seperti yang bisa Anda lihat, menyiapkan "Medovik" klasik itu mudah!

Sungai kental, bank madu

Jika Anda tahu resep dasar kue madu, Anda bisa mencoba tangan Anda dengan versi yang lebih kompleks. Kami menawarkan untuk memasak yang rumit, lezat, wangi, tapi lebih kompleks "Medovik". Resepnya sederhana, tapi hanya sekilas. Sebenarnya, dia harus bermain-main dengannya. Tapi akibatnya, Anda menjadi lapang, manis, dan pada saat bersamaan bukan kelezatan lezat.

Untuk pengujiannya, kita membutuhkan bahan berikut:

• Tepung terigu dengan kadar tertinggi adalah 500 gram.
• Margarin - 100 gram.
• Telur - 2 buah.
• Madu - 2 sendok penuh.
• Soda - 1 sendok teh.
• Gula - 150 gram.
• Garam ada di ujung pisau.

Untuk krim, siapkan:

• Mentega dengan kandungan lemak minimal 72% - 250 gram.
• Susu kental rebus - 1 kaleng.

Seperti yang bisa dilihat dari daftar produk, ini bukan yang paling mudah "Medovik". Tapi usaha itu layak dilakukan!

Mandi air untuk bantuan

Kita mulai memasak, seperti biasa, dengan adonan, yang diremas dalam bak air. Untuk membuatnya, Anda perlu memilih dua pot. Satu harus besar, dan yang lainnya - sedikit lebih kecil. Yang pertama ditempatkan di urutan kedua.

Tuangkan dalam panci air yang besar sampai setengah dan masukkan ke api. Saat air mendidih, potonglah margarin dalam jumlah besar, tambahkan ke panci yang lebih kecil dan masukkan ke dalam panci besar. Berkat air mandi improvisasi seperti itu, margarin dengan cepat mencair.

Bila ini terjadi, tambahkan gula, madu dan garam ke dalamnya. Jangan berhenti mengaduk sampai gula benar-benar larut.

Dalam wadah terpisah, hancurkan telur dan pukul sedikit dengan garpu. Kemudian, dengan menetes tipis, tuangkan ke dalam total massa dan campuran. Berkat mandi air, telur tidak bisa dilipat.

Setelah satu menit, tambahkan soda dan aduk lagi dengan saksama. Campuran secara ajaib mulai berubah menjadi massa busa dan kenaikan volume. Segera setelah ini terjadi, matikan api dan mulailah menambahkan tepung ke campuran kami. Untuk menghindari terbentuknya benjolan, adonan harus terus dicampur sampai merata, sampai lembut dan lentur.

Bagilah adonan menjadi 8 koloboks identik dan gulung masing-masing dengan penggulung. Jika adonan mendingin dan kehilangan elastisitasnya, ia bisa dimasukkan ke dalam bak air, di mana ia akan panas dan mudah ditempa.

Kue panggang di atas loyang dengan menggunakan perkamen pada suhu 180 derajat 10-15 menit.

Momen manis

Saat kue dipanggang dan akan mendingin, kami akan mulai menyiapkan krimnya. Kami memotong minyak menjadi kubus dan melembutkannya. Kemudian buka toples dengan susu kental dan tambahkan ke minyak. Benar-benar campuran Lalu nyalakan mixer dan cambuk krimnya.

Krim kulit promazyvaem yang didinginkan dengan kencang, kue yang paling jelek bisa diletakkan di atas remah dan hiasi kue di sisi dan dari atas. Kami mengeluarkan produk kuliner yang dihasilkan untuk malam di kulkas, di mana akan diresapi dan mencapai keadaan yang diinginkan.

Tentu saja, kita tidak bisa mengatakan bahwa mudah mempersiapkan "Medovik" ini - satu pemandian air sangat berharga! Dan, bagaimanapun, usaha tidak akan sia-sia, karena benar-benar semua orang akan jatuh cinta dengan kue ini!

Tergesa-gesa

Jika waktunya singkat, dan tidak ada keinginan khusus untuk mengganggu kue, Anda bisa menyiapkan "Medovik" cepat, resep sederhana dengan foto yang kami sarankan untuk dikuasai (tiba-tiba berguna?).

Untuk pengujiannya, kami membutuhkan:

• Telur - 4 buah.
• Tepung terigu - 3 gelas.
• Gula - 1 gelas.
• Madu - 1 gelas
• Kenari - 50 buah.
• Baking powder - 2 sendok teh dengan slide.

Untuk krim yang akan kita gunakan:

• Krim asam dengan kandungan lemak 35% - 400 gram.
• Bubuk gula - polstakana.
• Vanilla - 1 sejumput.

Buatan tangan

Pertama, kita membersihkan kacang dari kulit dan menghancurkannya dengan pisau atau blender. Dalam wadah terpisah, kocok mixer telur dengan penambahan gula dan madu. Lalu tambahkan tepung terigu, kacang-kacangan, soda dan aduk rata. Kami membentuk roti besar, memasukkannya ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk bersih atau film makanan. Biarkan naik di tempat yang hangat selama 3-4 jam.

Setelah waktu ini, kita memanaskan oven sampai 200 derajat. Kami mengambil baking tray dan menutupinya dengan perkamen yang diminyaki. Kemudian bagi adonan kami menjadi 6-8 bagian yang sama, gulung setiap lapisan tipis dan panggang selama 6-8 menit.

Di bawah gula icing

Bila kulitnya sejuk dan siap disebarkan, kita mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, krim asam dicambuk dengan bubuk gula dan vanila. Kemudian kita tutup setiap kue dengan krim dan keluarkan kue di kulkas. Saat disajikan di atas meja, bisa dihias dengan kenari, almond hancur atau coklat parut. Cobalah untuk menyiapkan "Medovik" ini: resepnya sederhana, cepat dalam eksekusi, dan makanan penutupnya ternyata sangat lezat.

Asisten multivarka

Jika rumah memiliki multivarket, memanggang "Medovik" di dalamnya mudah! Asisten keajaiban ini akan menghemat waktu dan saraf Anda. Selain itu, berkat dia, makanan penutup ini dikuasai bahkan oleh seseorang yang belum pernah mengacak-acak apa pun. Jadi, kami sarankan Anda mencoba "Medovik" sederhana ini dalam persiapan. Resep sederhana dalam multivariat akan sangat mengejutkan Anda dengan kenyamanan dan aksesibilitas mutlak.

Untuk membuat adonan, persiapkan:

• Tepung terigu - 3 gelas.
• Telur - 5 buah.
• Soda - sedikit lebih dari setengah sendok teh.
• Gula - 1,5 gelas.
• Madu - 5 sendok makan.

Untuk krimnya, kita butuh setengah liter krim asam dan 3 sendok makan gula.

Agak lama lagi

Pertama-tama, kocok telur dengan gula sampai busa yang curam. Kemudian tambahkan madu dan kocok sebentar lagi.

Pada massa yang dihasilkan dengan hati-hati tuangkan tepung dan soda, aduk adonan dengan mixer sampai merata dan tuangkan ke dalam sayuran atau mangkuk yang telah diminyaki. Kami mengatur mode "Baking" dan menunggu sampai asisten keajaiban akan membawa adonan kami untuk kesiapan, lalu kami mengambil dan memotongnya menjadi pisau dengan pisau panjang dan tajam (yang lebih tipis yang mereka dapatkan, semakin baik).

Untuk membuat krim, kocok krim asam dan gula. Kemudian kita membentuk kue, menyebarkan setiap kue dengan krim. Kami memasang impregnasi di kulkas. Itu saja

Surga krim

Dan akhirnya kami ingin menceritakan rahasia lain, berkat mana Anda bisa mendiversifikasi resepnya. Kue "Medovik" - makanan penutup sederhana dan lezat, tapi tidak mengejutkan siapa pun. Apa yang dapat Anda lakukan untuk melakukan diversifikasi itu? Tentu saja, krim! Cobalah untuk merendam "Medovik" Anda dengan krim coklat custard , Anda pasti akan menyukainya!

Dongeng coklat

Untuk membuat krim coklat, Anda perlu mengambil:

• Telur - 3 buah.
• Gula - 150 gram.
• Tepung - 3 sendok makan.
• Susu - 400 gram.
• Starch - 1 sendok makan dengan slide.
• Vanilla - di ujung pisau.
• Mentega - 150 gram.

Campur semuanya dalam panci kecuali minyak, dan masak dengan api kecil sampai mengental. Hal utama adalah mengaduk terus sehingga benjolan tidak terbentuk. Kami pergi untuk menenangkan diri. Kemudian kocok mentega dan tambahkan sedikit pasta diseduh ke dalamnya. Kocok tanpa berhenti sampai rata. Krim siap harus menyerupai krim asam 25%.