Kue keju klasik dengan dadih tanpa dipanggang

Musim panas, panas ... Dalam cuaca ini, Anda hanya tidak ingin menyalakan oven. Setelah semua, dapur kemudian akan berubah menjadi toko hot smelter. Di sisi lain, saya ingin memperlakukan diri dan keluarga dengan beberapa makanan penutup buatan sendiri yang lezat. Ada jalan keluar! Cheesecake ini dengan keju cottage tanpa roti. Resep masakan ini telah banyak menumpuk. Hal lain adalah bahwa cheesecake ini sedang dipersiapkan (seperti namanya) dengan krim keju. Tapi kami di sini untuk memodifikasi resep klasik dan menggunakan keju cottage. Ini akan mengurangi biaya hidangan, dan mengurangi kandungan kalori dari 600 kkal menjadi 400 per porsi. Classic curd cheesecake adalah kue lapis dua. Di dalamnya lapisan bawah adalah "adonan", dan bagian atas - souffle yang halus. Makanan penutup yang sempurna untuk teh musim panas!

Resep dasar untuk dasar-dasar

Orang Prancis percaya bahwa cheesecake pertama dengan dadih tanpa kue lahir bagi mereka, di provinsi Normandia. Perselisihan Inggris ini dan mengklaim bahwa resep untuk kue keju dingin ditemukan di Foggy Albion. Apa pun itu, tapi makanan penutupnya, yang penting untuk persediaan krim dadih dan krim dalam jumlah besar, hanya bisa lahir di daerah di mana banyak kawanan sapi gemuk mengembara di sepanjang padang rumput hijau tanpa henti. Di Amerika, cheesecake dipanggang, dan di Dunia Lama dimasak tanpa menggunakan oven. Untuk lapisan bawah, ambil 250 gram shortbread dan hancurkan menjadi remah-remah kecil dengan rolling pin atau blender. Setengah pak mentega dipanaskan. Tuangkan remah-remah dan campurkan. Kami menempatkan massa dalam bentuk bulat dengan sisi dilepas dan tamper dengan baik. Basis ini digunakan untuk cheesecake apapun, termasuk untuk Amerika, yang kemudian dipanggang.

Gagasan untuk kerangka uji

Resep dasar (kue kue reguler dan mentega cair) bisa ditambah. Selaras sempurna dengan keju cottage coklat. Anda bisa menggosok ubin dengan remah, tambahkan minyak, aduk. Pilihan termudah adalah dengan menggunakan chocolate chip cookie. Berries dengan dadih - ini adalah genre klasik. Mari kita transfer ke kue. Sejumlah blueberry atau raspberry ditambahkan ke dalam mangkuk blender dan kami memindahkannya ke dalam biskuit. Inilah ide lain yang dipinjam dari Tiramisu pencuci mulut Italia . Cook savoyardi (atau biskuit kering) dicelupkan sedetik ke dalam kopi alami yang dimasak dengan minuman keras. Letakkan pangkalan kami di bawah cheesecake dalam bentuk persegi. Resep tanpa memanggang dadih berarti lapisan atas sudah siap untuk Anda. Kami menyebarkan souffle keju dan meletakkan kue itu untuk didinginkan di kulkas selama beberapa jam. Selama ini, savoyardi, direndam dalam kopi, harus masuk dengan keju cottage yang mengisi persatuan yang kuat.

Lapisan keju

Kami meremas ke dalam gelas jus satu lemon. Tambahkan tiga sendok teh agar-agar. Kami meletakkannya di atas bak air sebelum melarutkan kristal. Lalu tuangkan seperempat cangkir gula. Kami terus mengaduk sampai larut. Dua gelas kocokan krim krim, secara bertahap menambahkan 225 gram mascarpone dan 250 g keju krim. Pada akhirnya, tuangkan satu sachet vanili. Kami menghubungkan krim dengan gelatin yang dilarutkan dalam jus lemon. Kami mencampur semuanya dengan saksama dan tuangkan lapisan bawah. Bagian belakang pisau diratakan. Beginilah cara membuat cheesecake cheesy. Resep klasik dari keju cottage tanpa roti memungkinkan Anda mengganti dua bahan mahal dengan setengah kilo keju cottage. Namun, harus sekuat mungkin. Dan sebelum Anda mengocok, itu harus diseka melalui saringan. Setelah mendinginkan kue bisa dihias dengan gula bubuk atau beri.

Cherry cheesecake dari kue dan keju cottage tanpa roti

Pada prinsipnya, dalam resep makanan penutup ini, kue yang lebih rendah dimasak dengan cara yang sama. Kami mencairkan mentega ke dalam panci dan menyiramnya dengan kue kering. Kuantitas dan, sebenarnya, ketebalan lapisan bawah tergantung pada Anda. Jika mengikuti figur dan ingin membuat makanan penutup yang paling mudah, ambil 200 gram kue dari tepung gandum. Untuk memastikan bahwa itu menciptakan lapisan yang stabil, 90 g mentega sudah cukup. Empat lemon cuci dan parutan kecil memotong semangat. Dalam mangkuk terpisah kami meremas jusnya. Campuran Zedru dengan satu pak keju dadih dan enam sendok makan gula. Seribu lima puluh miligram krim kuliner akan dituangkan, mari kombinasikan dengan keju. Anda perlu mengaduk dengan sendok kayu! Dalam jus lemon, tambahkan tiga setengah sendok agar-agar dan, seperti pada resep sebelumnya, bawalah ke dalam penebalan air. Kami menghubungkan dua komponen, kami mencurahkan kue. Saat cheesecake paling tidak dua jam di lemari es, kami bersiap menyiapkan saus ceri. Empat ratus gram buah beri di sirup direbus dengan api kecil sampai cairan menguap dengan tiga perempat. Saat sausnya benar-benar dingin, tuangkan ke kue dan masukkan ke dalam kulkas lagi.

Chocolate-strawberry cheesecake tanpa dipanggang dengan dadih

Dasar untuk kue dimasak dengan cara yang sama, hanya tiga ke hati coklat. Dalam setengah gelas air dingin, rendam 30 g agar-agar. Sementara itu bengkak, kami menggiling 400 gram keju cottage lemak dengan segelas gula pasir. Panaskan dengan api kecil lagi dengan batang coklat dua sendok makan susu. Tuangkan ke dalam keju cottage dan campurkan dengan blender. Misochku dengan gelatin dimasukkan ke dalam bak air dan diaduk sampai kristal larut. Pisahkan 400 gram krim asam lemak. Tanpa menghentikan mixer, tambahkan keju cottage dan tuangkan gelatin. Atas dasar kue, masukkan sedikit isian. Kita Untuk mengisi dadih kami memasukkan seluruh buah stroberi. Akurat mengisi buah dengan sisa isian. Kocok formulir atau tekan di atas meja - maka gelembung udara ekstra akan keluar dan kue akan tetap rata. Mari kita tinggalkan di lemari es semalaman.

Striped Cheesecake

Bila pangkalan sudah siap, kami menggosokkan saringan setengah kilo keju cottage. Jumlah krim asam yang sama dicampur dengan 300 gram gula pasir. Tambahkan ke keju cottage. Kita akan mengaduk tiga ratus gram blueberry. Setengah dari keju cottage yang kami masukkan ke dalam pure berry, kami mencampurnya. Siapkan gelatin tersebut. Tambahkan dengan merata di kedua bagian krim dadih. Sekarang atas dasar kue bergantian meletakkan souffle dengan berbagai warna. Karena ungu dalam strukturnya lebih cair, seharusnya di atas, menutupi dirinya dengan warna putih. Striped blueberry cheesecake dengan dadih tanpa dipanggang kita sembunyi di kulkas selama lima jam. Kami menghias dengan whipped cream.

Kopi cheesecake

Keju cottage (400 g) diseka melalui saringan. Kami menyiapkan kopi dari dua sendok bubuk yang bisa larut dan sejumlah minimum air mendidih. Tambahkan ke keju cottage segelas krim asam, sekantong vanilin dan tiga sendok makan gula. Kami mengisi kopi dan segelas minuman keras (terbaik dari semua Beiliss). Kami mencampurnya dengan mixer selama sepuluh menit. Tersebar di atas dasar kue yang direndam minyak. Kami menaruh cheesecake kopi dengan dadih tanpa memanggang di lemari es selama 2-6 jam. Tiga setengah genteng cokelat hitam dengan serutan besar. Kami menghiasinya dengan makanan penutup kami. Jika diinginkan, Anda bisa memercikkan bagian atas dan samping makanan penutup dengan gula bubuk.

Cheesecake dengan permen "Korovka"

Untuk mengisi, rendam 30 g agar-agar dalam setengah gelas air dingin. Setelah 20 menit, masukkan piring ke dalam bak air dan aduk sampai kristal larut. Untuk jeli tidak membeku, kita meninggalkan piring dalam air mendidih. Dua ratus gram "Sapi" dibersihkan dari label, kami masukkan ke dalam panci, dan tuangkan setengah gelas susu. Tuangkan sekantong vanillin dan enam sendok makan gula. Tuangkan panci ke api dan aduk sampai massa menjadi homogen. Kami mengalahkan 400 g keju cottage, 200 g krim asam lemak dengan massa karamel. Tuangkan gelatin terlarut. Kocok lagi. Pengisiannya dituangkan ke dasar kue. Kami menghapus cheesecake dari keju cottage dengan gelatin (tanpa roti, seperti yang Anda lihat, memasaknya cukup sederhana) di lemari es untuk malam ini.