Kue "Gelombang Danube": Foto resep

Kue "Gelombang Danube" adalah wakil menonjol dari masakan Jerman. dessert ini termasuk segar atau ceri kalengan, puding krim krim dan dua jenis biskuit: klasik cerah dan cokelat. Cara memasak kue, "Gelombang dari Danube"? Resep, foto dan penjelasan rinci tentang proses persiapan akan disajikan dalam artikel ini.

Deskripsi Kue "Gelombang Danube"

Dessert klasik Jerman Donauwelle kita kenal dengan judul "Gelombang Danube". kue ini terdiri dari dua lapisan sponge cake. Versi klasik berfungsi sebagai mengisi melibatkan penggunaan ceri segar. Juga, penggunaan buah kaleng diperbolehkan. Sebagai krim di dessert ini bertindak vanili puding. Di atas kue, "Gelombang Danube" harus diisi dengan cokelat, yang memiliki satu lagi nama - couverture.

Dalam konteks dessert ini terlihat sangat mengesankan. Berry berat lapisan biskuit ringan dicampur dengan gelap, sehingga membentuk pola marmer dalam bentuk gelombang.

Yang paling umum digunakan bentuk persegi panjang atau persegi untuk membuat makanan penutup. Sajikan kue direkomendasikan bagian. hidangan atas yang terbaik untuk menghias pola gelombang yang dapat diterapkan masih diawetkan glasir dengan pisau roti. Sejak kemunculan makanan penutup akan selaras dengan namanya.

Berikut ini adalah penjelasan rinci tentang proses mempersiapkan makanan penutup klasik "Danube gelombang".

Bahan untuk adonan biskuit

Produk berikut diperlukan untuk persiapan kue:

• gula - 200 gram;
• telur ayam - 5 buah;
• mentega - 250 gram;
• vanili gula - 1 paket;
• tepung - 350 gram;
• baking powder untuk adonan - 3 sendok teh;
• susu - 1 sendok makan;
• Coklat bubuk - 20 gram;
• garam - sejumput;
• ceri diadu - 700 gram.

Bahan untuk krim

komponen tersebut akan dibutuhkan untuk persiapan butter cream:

• puding dengan rasa vanilla - 1 paket;
• susu - 500 ml;
• mentega - 250 gram.

Bahan untuk couverture

Untuk mempersiapkan glasir coklat berikut produk yang diperlukan:

• mentega - 40 gram;
• coklat hitam - 200 gram.

Di bawah ini adalah langkah demi langkah deskripsi persiapan makanan penutup klasik "gelombang Danube".

Kue "Gelombang Danube": proses basis biskuit memasak

Langkah-langkah berikut perlu dilakukan untuk mendapatkan dasar-dasar kue biskuit.

Dimasukkan ke dalam mangkuk mentega melunak. Tambahkan gula normal, vanili dan garam. Aduk bahan tersebut dengan mixer, sampai campuran akan memperoleh konsistensi halus.

Tambahkan satu telur ke dalam campuran dan berbaur berat badan, menggunakan mixer, selama tiga puluh detik. Prosedur yang sama untuk melaksanakan semua telur yang tersisa, satu per satu palu waktu dan pengadukan.

Memperkenalkan campuran pasta yang dihasilkan dari tepung diayak dan baking powder untuk ujian. Tambahkan bahan yang Anda butuhkan dalam dua tahap. Campur adonan dengan mixer pada kecepatan rendah.

Rectangular ukuran loyang 30 x 40 cm diaspal dengan perkamen. Lay out 2/3 adonan dan meratakan dengan baik.

Campur coklat bubuk dengan susu dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan yang tersisa. Aduk rata.

Taruh adonan ke dalam cetakan dengan kakao di atas lapisan cahaya. Diratakan.

ceri kering, menggunakan handuk kertas. Berries seragam diletakkan di atas tes, menekan masing-masing lapisan sedikit cokelat.

Panggang dalam dipanaskan 200 ° C oven selama empat puluh menit. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, menghapus kue jadi dari oven dan biarkan mendingin.

Sedangkan dasar dari kue yang dipanggang, Anda harus mempersiapkan puding Anda. Proses ini dijelaskan di bawah.

Persiapan vanili puding

Krim puding berdasarkan dilakukan sebagai berikut. Anda perlu mempersiapkan krim susu dan sekantong puding vanili sesuai dengan resep ditampilkan pada kemasan. Tambahkan gula, jika demikian ditentukan dalam petunjuk. Tutup wadah dengan massa makanan yang dimasak dan meninggalkan film didinginkan pada suhu kamar. Mengalahkan dengan mixer, butter cream.

Satu sendok teh minyak untuk menambah massa dalam puding didinginkan, aduk perlahan. Sangat penting bahwa komponen ini harus memiliki suhu yang sama!

Oleskan krim yang dihasilkan pada kue didinginkan. Hapus kulkas tidak kurang dari 1 jam.

Sementara kue, "Gelombang dari Danube" dalam lemari es akan diresapi dengan krim, disarankan untuk memasak couverture. Proses ini dijelaskan di bawah.

cooking chocolate

Langkah-langkah berikut perlu dilakukan untuk mendapatkan couverture itu. Mematahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Menempatkan mereka dalam mangkuk. Tambahkan mentega. Mencair bahan-bahan ini dalam bak air. Terapkan couverture pada kue didinginkan. Menggunakan pisau, roti memakai pola permukaan bergelombang.

Dessert siap!

Kue "Gelombang Danube" dengan apel

Terlepas dari resep klasik memasak makanan penutup "Gelombang dari Danube", bila digunakan sebagai ceri mengisi, ada variasi yang menarik lain dari kue ini. Disarankan untuk mengganti apel buah. Karena ini tidak akan mengubah asam catatan pedas.

Cara memasak kue, "Gelombang dari Danube"? Resep untuk penjelasan rinci tentang setiap langkah ditunjukkan di bawah ini.

Bahan untuk adonan biskuit

Produk berikut diperlukan untuk persiapan kue:

• gula - 65 gram;
• telur ayam - 3 lembar;
• mentega - 150 gram;
• tepung - 250 gram;
• disintegran adonan - 1,5 sendok teh;
• Coklat bubuk - 20 gram;
• susu - 1 sendok makan;
• apel asam - 500 gram.

Bahan untuk krim

komponen tersebut akan dibutuhkan untuk persiapan butter cream:

• puding vanili - 1 paket;
• susu - 500 ml;
• mentega - 150 gram.

basis persiapan biskuit

Untuk mempersiapkan kue spons, lakukan hal berikut:

1. Dimasukkan ke dalam wadah mentega melunak, tambahkan gula dan campur dengan mixer, sampai campuran akan memperoleh konsistensi halus;
2. Tambahkan satu telur ke dalam campuran dan berbaur berat badan, menggunakan mixer, selama tiga puluh detik. Prosedur yang sama untuk melaksanakan semua telur yang tersisa, satu per satu palu waktu dan pengadukan;
3. Memperkenalkan campuran pasta yang dihasilkan dari tepung diayak dan baking powder untuk ujian. Tambahkan bahan yang Anda butuhkan dalam dua tahap. Campur adonan dengan mixer pada kecepatan rendah;
4. Rectangular ukuran loyang 30 x 40 cm diaspal dengan perkamen. Berbaring setengah nya dari adonan. Nah merapikan itu;
5. Campur coklat bubuk dengan susu dan masukkan massa yang dihasilkan tersisa dalam adonan, aduk rata;
6. Jelas dicuci apel dari kulit, menghilangkan inti dan memotong masing-masing menjadi delapan bagian. irisan buah seragam diletakkan di atas adonan, menekan masing-masing lapisan sedikit cokelat;
7. Panggang dalam dipanaskan 190 ° C oven selama empat puluh menit. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, menghapus kue jadi dari oven dan biarkan mendingin.

Sedangkan dasar dari kue yang dipanggang, Anda harus mempersiapkan puding Anda. Proses ini dijelaskan di bawah.

Persiapan vanili puding

Krim puding berdasarkan dilakukan sebagai berikut:

1. Siapkan krim susu dan sekantong puding vanili sesuai dengan resep yang tertera pada kemasan, tambahkan gula, jika demikian ditentukan dalam petunjuk;
2. Tutup wadah dengan massa makanan yang dimasak dan meninggalkan film didinginkan pada suhu kamar;
3. Mengalahkan dengan mixer, butter cream. Satu sendok teh untuk menambahkannya ke puding didinginkan, aduk perlahan. Sebuah prasyarat adalah bahwa komponen ini harus memiliki suhu yang sama;
4. Oleskan krim yang dihasilkan pada kue didinginkan. permukaan hiasan bubuk pencuci mulut kakao. Dimasukkan ke dalam lemari es selama minimal 1 jam.

Dessert siap. Bon appetit!

kesimpulan

Kue "Gelombang Danube" - kombinasi dari biskuit udara kue dua jenis mengisi cherry dengan keasaman menyenangkan, vanili puding dan coklat glaze. Artikel ini memberikan resep klasik untuk dessert ini dan variasi, yang dianjurkan untuk mengganti apel dan buah. Berkat penjelasan rinci tentang setiap langkah, penciptaan karya kuliner ini tidak sulit. Anda juga dapat memanggang kue, "Gelombang dari Danube" di multivarka. Komposisi dan proses persiapan dalam hal ini akan sama.