Kelinci direbus dengan krim asam

Sebagai penulis buku humoris yang terkenal, Vladimir Pertsov, mengatakan, "kelinci bukan hanya bulu yang berharga." Dan perlu dicatat bahwa dia benar sekali. Kelinci, yang direbus dalam krim asam, dianggap sebagai produk makanan dan bahkan makanan lezat. Daging kelinci itu ringan, lembut, ramping dan sangat bergizi. Karena mudah dicerna, ia telah mendapatkan reputasi produk diet yang sesuai bahkan untuk pasien dengan gangguan fungsi normal saluran pencernaan. Merekomendasikan daging kelinci ke anak-anak dan orang tua. Sebagai aturan, kelinci yang direbus di oven untuk liburan disajikan, tapi jika Anda berada dalam posisi keuangan, Anda bisa makan daging kelinci lebih sering. Tidak ada salahnya dan tidak bisa, satu keuntungan terus menerus.

Jadi, dalam agenda kita memiliki kelinci yang direbus dalam krim asam, hari ini kita akan rekapitulasi hidangan yang indah ini. Biasanya kelinci direbus dengan saus. Juga bagus dengan bumbu, tapi penting untuk tidak berlebihan, seharusnya tidak ada banyak rempah-rempah. Tapi kelinci yang direbus dalam krim asam adalah varian resep klasik dan paling umum digunakan.

Apa yang kita butuhkan untuk membuat kelinci? Tentu saja, kelinci itu sendiri, satu bangkai, sebagai aturan, sudah cukup untuk meja yang terdiri dari 8 tamu. Pertama, kita potong kelinci menjadi beberapa bagian. Karena tulangnya sangat keras, sebaiknya potong dengan kapak dapur untuk memotong tulang. Entah untuk mematahkan bangkai dan kemudian memotong di tempat sendi tulang rawan, jika tidak ada kapak di tangan Anda.

Tahap selanjutnya akan menggoreng potongan daging sayur dengan penambahan mentega. Api di bawah penggorengan harus kuat, dan daging harus terus menyala sampai kecoklatan.

Sementara kelinci itu digoreng, Anda bisa melakukan saus krim asam, karena kita tidak hanya menggoreng kelinci, resep kami bilang: kelinci direbus dengan krim asam. Untuk sausnya kami membutuhkan segelas krim asam lemak, harus dituangkan sesendok garam, sepertiga dari sesendok jahe tanah, sebanyak bawang putih dan kunyit kering. Jika keluarga Anda menggunakan rempah-rempah lainnya, maka pilihlah kit Anda. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan sebanyak mungkin air untuk membuat saus yang dihasilkan agar terlihat konsisten seperti kefir.

Kini kita memiliki dua komponen utama: potongan kelinci dan saus goreng. Jadi, saatnya untuk melanjutkan ke bagian kedua dari "Marlezon Ballet", dan jika Anda tidak terganggu, kami melakukan hal berikut: menggeser potongan kelinci panggang dari penggorengan ke dalam panci dan mengisinya dengan saus krim asam, tanpa lupa untuk menutupinya dengan tutupnya. Bila saus di besi cor mendidih, Anda bisa mengurangi panas lalu memadamkannya selama 15 menit.

Kini, saat daging direbus, Anda bisa mempersiapkan tahap selanjutnya, yaitu, potong bawang dan wortel. Bila sudah 15 menit sudah habis, tambahkan sayuran yang diiris dan masukkan besi cornya selama 10 menit lagi. Pada tahap akhir, Anda perlu memastikan bahwa ada cukup cairan di panci atau kuali di mana Anda sedang memasak. Jika menurut Anda itu tidak cukup, maka tambahkan air panas atau, sebagai pilihan, air dengan penambahan sour cream.

Segalanya, kelinci yang direbus dengan krim asam hampir siap, ia tetap harus menyantap hidangan sampingan dan Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan harum dengan rasa.

Sebagai lauk, berbagai sereal sangat cocok untuk kelinci kami: soba, jelai mutiara, gandum, dan sajiannya digabungkan dengan kacang dan kacang polong. Kelinci yang sangat baik, direbus dengan krim asam Kentang direbus atau digoreng.

Rekomendasi yang dibuat dalam artikel ini bukanlah satu-satunya yang benar. Jika Anda ingin mengubah sesuatu, jangan takut dan bereksperimen dengan berani. Pada Anda tentu akan berubah!

Bahan yang diperlukan untuk memasak:

• Kelinci - bangkai satu setengah kg;
• Krim asam - 1 gelas;
• Garam - satu sendok teh;
• Kunyit, bawang putih kering, jahe tanah - sepertiga sendok teh;
• Air - 300 g;
• Bawang - 1 potong;
• Wortel - 1 pc.