Jenis telur goreng: foto, nama, resep

Salah satu pilihan untuk sarapan dan sehat untuk orang dewasa dan anak-anak hanya goreng. Peneliti AS melakukan sejumlah studi yang telah membuktikan bahwa hidangan ini sangat cocok untuk makan pagi. protein telur mudah diserap oleh tubuh, tidak mengandung lemak dan kolesterol dalam kuning telur terkonsentrasi di sejumlah besar asam amino, antioksidan, protein, mineral dan vitamin. piring kalori hanya 135 kalori, yang berarti bahwa hal itu dapat digunakan untuk sarapan hampir setiap hari, tanpa takut untuk tokoh mereka.

Artikel ini menyajikan jenis utama dari telur, foto mereka dan langkah demi langkah resep. Melalui koleksi kami Anda bisa setiap hari untuk memasak sarapan yang lezat dan sehat dengan cara yang baru.

Apa jenis telur mereka?

Hidangan ini adalah salah satu yang paling terkenal dan populer dalam masakan Eropa. Mempersiapkan sangat sederhana: dari telur yang rusak di kuat dipanaskan penggorengan. keahlian khusus tidak diperlukan untuk ini. Ada berbagai jenis telur. Nama mereka terdengar seperti "sunny side up" dan "telur". Perbedaan antara dua makanan ini metode persiapan.

Goreng kuning telur melibatkan menjaga integritas selama memasak. Nama hidangan memiliki akar Rusia dan berasal dari kata "mata", yang berarti "kruglyash" atau "bola". Sebut kata tersebut dalam telur kuning orak mulai jauh lebih awal daripada mata pada wajah (abad ke-XVI menggunakan kata "mata").

Orak-arik telur menurut metode persiapan lebih seperti telur dadar Perancis. Tapi karena, tidak seperti telur dadar di dalamnya tidak ditambahkan produk susu, memasak dianggap bahwa itu masih bergegas. Bentuk persiapan dua program ini bervariasi: di Glazunov mungkin mencoba untuk menjaga kuning telur, yang pembicara telur semua baik dikocok atau diaduk langsung di panci saat memasak.

Metode untuk persiapan orak-arik telur di berbagai negara sangat bervariasi. Misalnya, di Italia telur menembus tepat ke Sanggul dan dipanggang dalam oven, di Inggris telur goreng disajikan dengan daging yakin, Israel siap telur goreng dengan saus sayur tebal dan rempah-rempah nasional di Spanyol - dilayani langsung pada kue, dll

Klasik telur goreng

telur masak setiap orang, bahkan cukup jauh dari memasak. Hangat, sederhana, cepat dan sangat lezat - begitu, secara singkat dan jelas, adalah mungkin untuk mengkarakterisasi hidangan ini. Untuk menjaga kuning telur utuh, hanya tuangkan lembut telur ke dalam wajan dengan minyak dan goreng mereka dengan satu atau dua sisi.

Tergantung pada metode persiapan dari jenis berikut telur goreng:

• telur Klasik goreng;
• daging;
• telur dalam bentuk hati, bunga, matahari, dll.;
• telur, roti goreng;
• orak-arik telur, panggang dalam tomat, kentang atau roti;
• telur dalam lada.

Dan itu tidak menghitung hidangan nasional, yang disusun di dapur yang berbeda di dunia. Cara memasak telur, pada kenyataannya, sangat banyak. Itu semua tergantung pada imajinasi dan kemampuan keuangan orang tersebut.

Klasik telur goreng dibuat dengan cara berikut:

1. Masukan panci di atas kompor dan panas itu baik selama 40 detik.
2. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur.
3. Menggunakan minyak kuas harus tersebar merata di atas panci.
4. Sementara minyak memanas, perlu untuk memecahkan telur ke dalam mangkuk, mengambil hati jangan sampai merusak kuning telur.
5. Kemudian telur dari mangkuk perlahan dituangkan ke dalam panci. Menambahkan garam dan merica.
6. telur goreng goreng di atas api sedang sampai lunak. Ini akan terjadi segera setelah protein akan menjadi putih susu, kuning telur dalam Glazunov harus tetap cair.
7. Orak-arik telur diteruskan ke piring, ditaburi dengan bawang hijau dan peterseli.

Di Inggris hidangan seperti disajikan dengan daging, yang dipanggang dalam panci terpisah dan diteruskan ke piring panggang telur. Dan untuk liburan semua pecinta sedang mempersiapkan telur dalam bentuk jantung. Anda juga dapat memasak telur dalam bentuk bunga, itu akan menjadi awal asli dari perayaan Hari Perempuan Internasional.

telur aduk

Tepat berlawanan Glazunov - telur orak, persiapan pertama dikocok telur dengan garpu dengan garam, dan kemudian digoreng dalam wajan dengan mentega.

Tergantung pada karakteristik dari proses memasak berbagai jenis telur. Resep persiapan adalah sebagai berikut:

1. Orak-arik telur dalam bahasa Inggris. Untuk persiapan kocok telur piring garpu 2 dengan sejumput garam dan dituangkan ke dalam panci dengan mentega panas (20 g). Dalam proses menggoreng mereka spatula terus diaduk untuk membentuk benjolan ringan goreng. Telur dadar jadi harus dilayani, meletakkan tepat pada roti goreng.
2. Orak-arik telur di Perancis. Untuk mempersiapkan hidangan seperti 4 kocok kocokan telur dengan garam, dan kemudian langsung di mangkuk dipanaskan pada air mandi sampai siap. Waktu memasak telur tersebut setidaknya 10 menit, sementara itu juga diperlukan spatula pengadukan untuk membentuk benjolan.

Prinsip umum penyusunan pembicara - tidak ada kuning atau putih tidak harus tetap utuh.

Orak-arik telur dengan sosis dalam bentuk hati

Salah satu yang paling asli dan pada saat yang sama pilihan yang paling sederhana adalah memasak goreng telur orak-arik dengan sosis berbentuk hati. Dan tidak perlu menunggu untuk liburan yang cocok untuk menyenangkan sarapan seperti untuk jodoh. Orak-arik telur dengan sosis dalam bentuk waktu jantung sedang mempersiapkan seperti selama telur goreng tradisional dengan sosis. Dalam hal ini, hidangan terlihat jauh lebih selera dan menarik.

Urutan memasak telur goreng dalam bentuk jantung:

1. Sosis dipotong sepanjang cara yang salah satu ujung itu tetap terkena dampak.
2. Potong sosis dibagi menjadi dua bagian, itu terbalik dalam arah yang berlawanan dan diletakkan dalam bentuk hati. Tepi bebas dari sosis diadakan bersama-sama dengan tusuk gigi.
3. Tuang ke dalam panci sedikit minyak sayur, panas itu dan menaruh hati sosis di wajan.
4. Menggoreng hati kecil di satu sisi, flip untuk yang lain dan memecahkan telur ke pusat. Tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya.
5. Goreng sampai telur yang dimasak, dan kemudian lulus di piring, hiasi dengan hijau dan roti panggang.

Ada jenis lain dari orak-arik telur dan sosis, yang, bila diterapkan ke meja tampilan seperti aslinya. Di bawah ini adalah langkah demi langkah lihat persiapan beberapa dari mereka.

tema bunga di orak-arik telur

Telur dan sosis - produk kombinasi tradisional untuk persiapan orak-arik telur. Tapi dua bahan ini Anda dapat dengan mudah membuat hidangan asli. готовится в такой последовательности: Orak-arik telur dengan sosis dalam bentuk chamomile disiapkan dalam urutan berikut:

1. Sosis dipotong menjadi 2 bagian. Kemudian, di setiap sisi membuat pinggiran sayatan-seperti. Setelah itu, kedua bagian terbentuk dalam lingkaran dan diselenggarakan bersama-sama dengan tusuk gigi. Dari sosis kedua dapat dilakukan beberapa warna.
2. anjing terlatih diletakkan dalam panci dengan minyak sayur. Pusat bunga dibagi 1 telur. Kuning telur harus menempati tempat bunga di tengah jalan.
3. Setelah telur goreng mereka dapat diletakkan di piring dan hiasi dengan setangkai peterseli.

telur dan sosis dalam bentuk bunga tersebut akan menjadi pilihan sarapan perayaan yang sangat baik untuk wanita atau anak. Siapkan itu adalah snap, dan kekuatan setiap orang.

Orak-arik telur roti

Sangat rapi dan terlihat selera orak-arik telur, memiliki tepi yang jelas. Protein tidak menyebar jelek di panci, dan mengambil bentuk yang pasti, dengan menggunakan kendala khusus. Fungsi ini dapat melakukan cetakan silikon khusus, sosis, diikat dengan tusuk gigi dengan cara tertentu, sayuran (paprika, bawang) dan roti. Dengan demikian, kita memperoleh bentuk-bentuk baru dan asli dari telur goreng.

Lezat dan lezat telur goreng di wajan bisa menggoreng roti pada saat yang sama, memperoleh cara ini makanan ringan, sarapan yang menarik atau makanan ringan. в хлебе готовится в такой последовательности: telur goreng dalam bentuk jantung dalam roti dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Putih atau roti gandum iris tebal 1-1,5 cm. Anda juga dapat menggunakan yang sudah irisan roti untuk roti panggang.
2. Dengan bantuan pemotongan kue remah dipotong di dalam lubang. Anda juga dapat menggunakan pisau biasa, tapi ujung-ujungnya bentuk dapat berubah tidak begitu akurat.
3. Dalam wajan pemanasan sedikit mentega dan minyak sayur.
4. Di tengah panci diletakkan sepotong roti dan goreng satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian roti ternyata lebih ke sisi lain dan dilakukan dengan memotong telur lubang rusak. Menambahkan garam dan merica.
5. Telur goreng dalam panci selama sekitar 5 menit. Setelah itu bergegas dianjurkan untuk menempatkan dalam oven bersuhu 180 ° selama 5 menit, untuk protein baik menebal.

Alih-alih memotong kue dalam bentuk hati, Anda dapat menggunakan bentuk yang berbeda, misalnya, lingkaran, bintang, bunga.

Orak-arik telur pada tomat

hidangan yang sangat lezat dan sehat dari telur dan tomat dapat dibuat dengan resep berikut. Dengan tomat masak berbagai jenis telur goreng, tetapi sebagian besar resep mereka berdasarkan memanggang tomat hancur. Dalam resep kami, tomat akan melakukan fungsi pot di mana telur yang dipanggang dalam oven.

Langkah demi telur memasak langkah adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama oven sebuah dipanaskan sampai 180 derajat.
2. Dua tomat besar memotong bagian atas (di sisi mana batang berada).
3. Inti dari tomat dihapus lembut dengan sendok. Akibatnya, Anda harus mendapatkan dua kontainer berongga, yang harus diisi dengan isian.
4. Di dalam setiap tomat diletakkan pada sejumput keju parut, tambahkan paprika kecil dan kunyit.
5. Telur rusak hati agar tidak merusak kuning telur, dan hasil dalam tomat di atas keju dengan rempah-rempah. Menambahkan garam, merica, peterseli dan keju.
6. Tomat boneka ditempatkan dalam loyang dan meninggalkan dalam oven selama 35 menit.

Selama waktu memasak akan tomat sedikit tegas, dan kuning telur akan berubah cair. mungkin untuk meningkatkan baking waktu 10-15 menit telur jika diinginkan.

Orak-arik telur, roti panggang

Hidangan ini tidak apa-apa seperti nyata pedesaan Italia sarapan. Banyak orang percaya bahwa tidak ada yang lebih lezat dari roti segar dan telur goreng di pagi hari. Italia piring, kedua produk ini digabungkan dan dilengkapi dengan bahan-bahan lainnya. Orak-arik telur gaya country di Italia tentu siap dengan mozzarella, tapi resep ini disajikan dalam versi anggaran - dengan ham dan acar.

Langkah demi langkah telur memasak di bun adalah sebagai berikut:

1. Dalam roti Kuntsevskaya putaran memotong bagian atas (sebagai penutup), dan kemudian tangan lembut ditarik remah. Hasilnya harus dimakan pot dengan lubang melingkar di dalam.
2. Selama tiga gulungan dipotong menjadi strip acar dan ham (50 g masing-masing bahan).
3. piring dituangkan 2 cangkir susu. Setiap roll 30 diturunkan ke dalam detik susu dan kemudian diletakkan di panci, kertas perkamen meletakkan.
4. Sementara itu, oven memanaskan hingga 200 derajat.
5. Di dalam setiap bun diletakkan pada sepotong mentega (20 g). Secara harfiah di atas ditambahkan satu sendok teh mentimun dan memotong ham. Hasilnya harus lekukan kecil di mana ham didorong balik telur.
6. Hal terakhir untuk menambahkan garam dan merica.
7. Fried dipanggang 5 menit pada 200 derajat dan 10 menit pada 180 derajat.
8. Sebelum melayani, telur dapat dihiasi dengan sejumput parutan keju Parmesan.

Cara memasak telur dadar sebagai pribadi?

Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai tidak hanya lezat, tetapi juga imajinatif dirancang sarapan? Membeli bentuk kue silikon khusus untuk memasak telur. Ini terbuat dari silikon aman dan tidak memiliki bau. Untuk menggunakan formulir ini sangat mudah. Hal ini cukup untuk menghabiskan hanya beberapa menit dari waktu Anda, dan telur sebagai orang untuk sarapan siap.

Urutan hidangan memasak:

1. Masukan pan dengan non-stick coating di piring.
2. Di tengah panci dipanaskan menempatkan cetakan silikon.
3. Hati-hati memecahkan telur, tidak merusak kuning telur. protein pertama mengisi seluruh bentuk mata, dan yang paling lingkar diterjemahkan ke dalam kuning telur. operasi serupa diulang dengan telur kedua.
4. Langsung di telur panci goreng dapat dihiasi dengan sosis atau sosis. Misalnya, Anda dapat memotong sosis kupu-kupu dan melampirkannya ke kepala, di tempat di mana harus ada leher.
5. Setelah 5 menit telur akan siap. Dengan bentuk khusus dari tonjolan yang dapat dengan mudah dihapus, dan telur sehingga tetap berbaring dalam panci.
6. Kemudian hidangan diteruskan ke piring dan dihiasi dengan saus tomat atas permintaan (mulut), zaitun (pupil mata), iris tipis dan merica strip (gelas), dll

Di jual Anda dapat menemukan bentuk yang sangat menarik dalam bentuk kucing moncong, kelinci, awan, smiley, dll sarapan ini pasti untuk menyenangkan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga bayi.

telur Israel - shakshuka

Banyak dari kita yang tercinta goreng dengan tomat, yang sangat populer di musim panas musim "tomat". Umumnya, dengan penambahan tomat disiapkan berbagai jenis makanan di berbagai negara. Di Israel, telur tersebut dengan tomat, paprika dan rempah-rempah aromatik sering disajikan untuk sarapan, dan hidangan yang disebut shakshuka. Siapkan itu realistis dan di rumah.

Shakshūk disiapkan dalam urutan berikut:

1. Pada tomat (4 pcs.) Sayatan berbentuk salib yang dibuat, dimana mereka diturunkan ke dalam air mendidih, dibersihkan dari kulit hancur dan kubus.
2. Cincang halus bawang, paprika (½ pcs.), Cabai hijau, bawang hijau, dill dan daun ketumbar secukupnya.
3. Semua sayuran dan rempah-rempah potong dadu diletakkan di panci dingin, ditambahkan garam dan paprika (1 jam. Sendok). Dalam sayuran rebus wajan 8 menit.
4. Untuk mempersiapkan campuran rempah-rempah adalah tanah dalam penggiling kopi lada hitam, kapulaga, daun salam (3 pcs.) Dan pejantan (5 perbungaan) dan kayu manis (½ h. Sendok). Tambahkan campuran rempah-rempah untuk sayuran dan pemanasan selama satu menit.
5. sayuran kukus yang memperdalam dan mendorong telur mereka (6 pcs.).
6. Terus didihkan sampai telur hidangan siap.

Shakshuka disajikan panas dengan roti segar atau roti panggang.