Jam dari aprikot dengan inti dihasilkan dari benih

Sepanjang musim panas, meja kami menerima buah segar. Bila waktu lewat beberapa buah segera terjadi selama pematangan tanaman hortikultura lainnya. Dan di sini dalam beberapa saat, ketika ceri sudah "pindah" dan Persik masih sangat "hijau" aprikot hanya matang. tanaman buah ini sangat tua, itu sudah dikenal lama sebelum era kita. Dan sekarang berada di peringkat pertama dalam rasa antara semua buah-buahan yang matang di daerah beriklim sedang. Hal ini terutama karena fakta bahwa buah aprikot banyak zat yang berguna - asam organik, gula, pektin dan vitamin. Dalam hal ini, itu secara luas digunakan dalam industri kosmetik, obat-obatan dan makanan.

aprikot sebagai "rasa hormat" dan banyak ibu rumah tangga, yang buah-buahan ini dimasak kolak, selai dan selai. Juga, ternyata selai lezat dan sehat dari aprikot. Untungnya, resep untuk produk ini, ada banyak.

Sebagai contoh, resep berikut bisa dimasak selai aprikot, menggunakan inti diekstrak dari bijinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 3 kg aprikot segar, 1 lemon, 1 jeruk, dan 2,5 kg gula. Buah, tentu saja, perlu mencuci dan tuangkan mereka pada handuk bahwa mereka telah kering. Berikutnya, Anda perlu hati-hati memeriksa mereka untuk menemukan buah busuk dan membuangnya. Kemudian masing-masing abrikosinka dibagi menjadi dua bagian, dan akan dihapus dari tulang. Tulang-tulang ini tidak dapat dibuang, mereka masih akan diperlukan di masa depan.

Kemudian mengambil sebuah baskom untuk kemacetan dan ia membentuk aprikot siap. Sebuah lemon dengan jeruk harus dicuci akan, potong-potong dan bersama-sama dengan tulang dan mengejar kulit melalui penggiling daging. kekacauan yang dihasilkan ditambahkan ke aprikot dalam mangkuk dan semuanya dituangkan gula. Kemudian baskom perlu kocok untuk isinya dicampur. Sekarang untuk beberapa jam aprikot dapat dibiarkan saja, sehingga mereka membiarkan jus.

Sementara itu, Anda dapat melanjutkan untuk ekstraksi core dari tulang. Mereka harus dihancurkan dengan palu, dan untuk melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak kernel. Mereka juga akan pergi ke kemacetan dari aprikot dan memberikan rasa khusus. Dua jam melakukan hal ini terbang, dan Anda dapat mulai untuk membuat selai dari buah aprikot. Untuk melakukan hal ini, menempatkan panci di media aprikot kekuatan api dan didihkan. Sepanjang proses ini kemacetan harus secara berkala aduk dan mengumpulkan dari permukaan busa dengan sendok berlubang atau sendok. Dan ketika datang ke mendidih, kemudian api sangat lemah.

Selanjutnya, adalah mungkin untuk mendapatkan kemacetan yang jelas dan berair, jika Anda memasak setelah mendidih tidak lebih dari 10 menit. Dan jika proses ini adalah untuk memperluas sampai 20 menit, produk akan berubah gelap dan pekat. Di sini, semua orang sudah memilih sesuai dengan keinginan Anda. Setelah akhir memasak menghapus mangkuk dari panas dan memberikan 8-12 jam macet "istirahat." Setelah istirahat ini, ia kembali memakai api kecil dan membawa produk mendidih, aduk pada waktu yang sama. Pada saat ini, busa diperoleh benar-benar tidak cukup. Kemudian lagi, "istirahat" untuk periode yang sama, dan kemudian lain untuk terakhir kali kami membawanya ke mendidih.

Dan sementara selai aprikot diseduh untuk putaran ketiga, dapat disiapkan botol setengah liter untuk dia. Mereka perlu dicuci secara menyeluruh dan sangat hati-hati prosterilizirovat. Hal ini juga harus direbus dan tutup untuk mereka. Setelah mendidih ketiga datang pergantian inti. Mereka harus dikosongkan ke jam dan masak selama sekitar 15 menit. Dan bila sudah siap, harus selai tuangkan bank, menggulung topi mereka dan membungkus selimut atau handuk mereka. Jadi mereka harus berdiri sampai sampai dingin. Semua Jam siap untuk makan!

Juga, kecuali untuk kemacetan dapat dimasak selai dan aprikot. Hal ini dipersiapkan dengan mudah, selama satu jam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil selai aprikot matang dalam kuantitas satu kilogram dan 200 gram buah-buahan mentah. Juga untuk produk ini diperlukan 800 gram gula, air 200 ml dan setengah sendok teh jus lemon atau asam sitrat.

Aprikot harus dicuci dan disortir. buah-buahan matang dibagi menjadi dua bagian, dan tulang-tulang dihapus. Sebuah aprikot mentah dipotong kecil-kecil. Rebus kemacetan mulai dengan aprikot matang. Mereka dikombinasikan dengan air, ditempatkan di atas piring dan membawa ke mendidih. Dalam perjalanan memasak, perlu untuk menghapus busa. Kemudian wadah ditutupi dengan aprikot tutup, dan mereka matang sebelum 10 menit pada panas rendah. Setelah waktu ini, buah berbaring di saringan.

Kemudian, aprikot perlu menyingkirkan melalui blender atau penggiling daging, menempatkan mereka kembali ke dalam panci dan menambahkan untuk itu gula. Dan sampai gula benar-benar larut, campuran harus secara teratur diaduk akan. Kemudian datang pergantian buah padat. Mereka dituangkan ke dalam kentang tumbuk, dan seluruh campuran ini lagi dibawa ke mendidih. Lalu ia membuat api kecil dan harus memasak 20 menit dengan pengadukan konstan. Asam sitrat ditambahkan ke jam sebelum berakhir.

Dan kemacetan masih panas dituangkan ke dalam botol bersih, yang ditutupi dengan tutup. Mereka ditempatkan dalam panci besar air mendidih untuk sterilisasi. Untuk mensterilkan setengah liter kaleng membutuhkan 10 menit, dan liter - 15 menit. Kemudian tutup perlu untuk menggulung bank untuk mengubah "terbalik" dan meninggalkan mereka sendirian sampai dingin.

Ada resep sederhana yang dapat dipersiapkan mengikuti jam dari aprikot. Untuk itu akan membutuhkan 4 kg buah, segelas air dan 2,5 kg gula pasir. Sebelum dimulainya penyusunan selai ini, aprikot harus dipotong setengah dan menghapus lubang dari mereka. Kemudian, sisa ampas terhubung ke air dan direbus dengan tutup pada panas rendah. Apricot perlu dari waktu ke waktu untuk mengaduk. Dan ketika mereka benar-benar melunak mereka dengan jus itu perlu untuk menggosok melalui saringan. Haluskan, yang diperoleh sebagai hasil dari ini, Anda perlu mendidih selama 10 menit, lalu tambahkan gula. Massa ini diperlukan untuk aduk dan masak sampai saat itu, sampai ada ¾ dari volume awalnya. Ini adalah bagaimana lebih dari 1,5 jam untuk mendapatkan selai. hot-nya harus diperluas dalam hal bank dan meninggalkan mereka sendirian, sampai jam telah didinginkan. Kemudian bank-bank tutup kapron tertutup dan toko di lokasi yang sejuk jauh dari kelembaban.