Iga babi, direbus dengan sayuran dan tanpa

Cukup sering, menggerebek pasar untuk daging dan produk lainnya, melihat gambar: wanita yang lebih tua berhenti di dekat departemen dengan daging babi dan kompeten segera menarik diri iga babi. Melihat pada saat yang sama orang-orang yang daging akan lebih. Selalu mengejutkan saya: Nah, yang dapat dibuat dari daging babi rusuk yang masuk akal? Akhirnya, ketika rasa ingin tahu mendapat yang lebih baik, saya pergi ke salah satu dari wanita-wanita ini, dan memintanya pertanyaan semenarik saya. Dia terkejut tercerahkan tapi ramah disebut selusin jenis saya berbeda hidangan menggunakan tulang rusuk. Ternyata tidak hanya bergizi sup dan borscht diperoleh, tetapi juga bahwa mereka dapat direbus, dipanggang, diasinkan dan panggang roti. Ada hidangan seperti iga babi, direbus kubis, kentang panggang. Juga, tulang rusuk bisa dimasak secara terpisah dalam saus dan sajikan dengan hiasan. Dan versi yang berbeda dari saus dan bumbu-bumbu untuk mereka hanya tidak masuk hitungan. Menggambarkan semua resep dalam satu artikel tidak akan bekerja, tetapi tentang beberapa dari mereka akan memberitahu.

Sebagai contoh, sebuah resep untuk iga babi, direbus dalam saus tomat. Semua produk yang Anda butuhkan, itu adalah take baik di pasar - dan lebih murah, dan daging segar di pasar, dan ada banyak untuk memilih, dan Anda bisa tawar-menawar. Rusuk memilih besar, dengan banyak daging, dengan lapisan lemak. Untuk makanan, kita perlu pon, jika Anda ingin mengambil lebih, kelebihan menggunakan untuk borscht. Dari jumlah ini akan daging 1 bawang merah, 2 sendok makan pasta tomat, bundel kemangi (jika bundel tebal, dan dapat mengambil setengah), dan garam dan merica secukupnya.

Mulailah untuk memasak dengan, tulang rusuk saya, memotong satu per satu dan menambahkan lapisan lemak di kawah bawah. Kazan dibakar, minyak pada saat yang sama Anda tidak perlu, lemak mencair dan melumasi bagian bawah kuali. Namun, jika Anda tidak dapat menemukan iga dengan lemak, maka jangan lakukan tanpa minyak. Kami memesan babi panggang di atas api sedang, sampai Mari kita menundukkan diri mereka sendiri. Ini harus dipotong dadu. Ketika lemak meleleh, melemparkan ke dalam bawang kuali, aduk, tutup dengan tutup dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Anda akan ingat bahwa kita sedang mempersiapkan iga babi direbus dalam saus tomat, saatnya untuk melakukan saus. Anda dapat menggunakan siap pakai pasta tomat, encer dengan segelas air, dan dapat dan beberapa tomat untuk menggosok pada parutan. jus tomat yang dihasilkan, tuangkan ke dalam kuali, cairan harus mencakup semua daging. Sekarang tambahkan garam dan merica, jika Anda suka, kami akan menutupi tulang rusuk tutup babi. Dikukus, dibahas dalam saus, mereka 20 menit sudah menjadi lunak. Tapi jangan lupa mereka semua pengadukan sementara. Tetap untuk menambahkan sentuhan akhir - kemangi. daun kemangi saya, mengeringkannya, dipotong halus di papan. Taburi dengan bumbu tulang rusuk dan rebus bawah tutup ditutup selama 15 menit. Sekarang Anda hanya perlu mengurus hiasan. Mereka dapat berfungsi sebagai kentang panggang, misalnya.

Anda tidak perlu mengajukan lauk terpisah, dan masak iga babi, direbus dengan sayuran. Cara terbaik adalah untuk membuat hidangan ini pada bulan Juli dan Agustus, karena selama periode ini adalah mungkin untuk menemukan terong segar, zucchini, paprika (kita perlu 2 pcs. Setiap). kita masih menggunakan wortel dan bawang (3 pcs.), daun bawang (1 pc.) sayuran dalam resep ini banyak, jadi mengambil banyak rusuk - 2,5 kg.

Kami menempatkan ketel di atas api, tuangkan sepertiga cangkir minyak. Dicuci dan dipotong rusuk kita akan menggosok rempah-rempah (garam, merica, pala). Daging goreng minyak panas meliputi topi dan mempertahankan rebusan. Semua sayuran Pomo. Zucchini dan terong akan potong dadu. Paprika buang biji dan juga dapat dipotong dadu, bawang - setengah cincin, daun bawang - iris, wortel dan natrium. Pertama bawang daging panggang dan wortel, tambahkan sendok teh lain garam (atau garam dapat bukannya kecap) dan laurel pepper. Setelah 10 menit sisa sayuran tertidur. Tuangkan dalam setengah cangkir rebus ketel air, tutup dengan tutup dan didihkan sampai semuanya siap. Hidangan selesai dihiasi dengan setangkai dill.