Homemade yogurt tanpa yogurt: resep dengan foto

Penyebutan pertama yoghurt lebih dari 6000 tahun yang lalu. Menurut salah satu legenda, itu datang dengan Turki kuno, di versi lain dari produk susu fermentasi mulai membawa ke meja sejauh Yunani kuno dan Roma. Di Eropa, yoghurt telah menjadi populer di awal abad XVI, setelah penyembuhan penyakit Raja Prancis perut Francis I. Pada abad XX mulai produksi massal produk ini, yang telah dimungkinkan berkat perusahaan Danone. Tapi bahkan hari ini homemade yogurt dianggap sehat dan lezat rekan tokonya.

Homemade Yogurt: manfaat dan keuntungan

Di toko-toko berbagai macam yoghurt, baik alam dan dengan berbagai tambalan. Produsen mengklaim bahwa mereka sehat dan membantu untuk membangun perut, menormalkan metabolisme dan meningkatkan kesehatan. Masih yogurt buatan sendiri dianggap lebih baik. Penggunaan produk ini susu fermentasi bagi tubuh sangat berharga.

• Karena bakteri seperti basil Bulgaria dan streptokokus termofilik, adalah mungkin untuk menormalkan mikroflora usus dengan penggunaan rutin yoghurt.
• Lembut menghilangkan masalah sembelit dan gangguan usus.
• Efektif mencegah manifestasi reaksi alergi pada kulit, memperbaiki kondisinya.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri.
• homemade yogurt tidak mengandung gula, dan karena itu diperbolehkan untuk menggunakan bagi penderita diabetes.
• Ini membantu dalam memerangi obesitas.

homemade yogurt memiliki sejumlah keunggulan yang signifikan atas makanan yang dibeli di toko. Hal ini terdiri dari hanya susu dan pemula yang mengandung bakteri menguntungkan, tanpa bahan pengawet dan stabilisator. Hanya homemade yogurt benar-benar berguna.

Pilihan homemade yogurt tanpa yoghurt

Siapkan homemade yogurt bisa siapa saja, dan tidak perlu harus melakukan perangkat khusus - yoghurt. Hal ini dimungkinkan untuk dilakukan, dan bahan lainnya di tangan.

homemade yogurt tanpa resep yogurt (tidak satu) disajikan di bawah ini, melibatkan beberapa pilihan memasak:

• di termos;
• dalam selimut;
• menggunakan penghuni pertama kering;
• di multivarka;
• dalam oven;
• untuk ragi untuk krim asam.

Setiap resep memiliki kelebihan dan kekurangan. Tapi yoghurt, rumahan salah satu cara berikut ini, ternyata tidak lebih buruk daripada yogurt.

Lezat yoghurt di rumah. Resep tanpa yogurt dalam termos

Untuk mempersiapkan yoghurt buatan sendiri termos besar. jenis peralatan masak memiliki isolasi panas sifat yang sangat baik dan mempertahankan suhu yang diinginkan dari cairan dituangkan ke dalamnya selama beberapa jam. Dan ini justru salah satu prasyarat untuk membuat homemade yogurt yang benar dan berguna.

Resep tanpa yoghurt (termos) terdiri dari urutan tindakan:

• Rebus 1 liter rumah atau susu pasteurisasi. Dingin untuk suhu 38-40 derajat.
• Sampai susu mendingin, Anda perlu tuangkan air mendidih semua hidangan yang akan digunakan dalam penyusunan yogurt, termasuk termos dan sendok.
• Dengan susu didinginkan untuk menghilangkan busa. Tuangkan volume kecil (sekitar 100 ml) dan lembut dicampur dengan yoghurt alami dibeli di toko. Pastikan bahwa produk susu yang digunakan sebagai ragi, tidak mengandung pewarna, perasa dan lainnya "chemistry." Komposisi harus ditunjukkan hanya susu dan ragi.
• Hubungkan starter dengan sisa susu. Tuang ke dalam termos dan erat menutup tutupnya.
• Setelah 8 jam produk jadi dari termos dituangkan ke dalam wadah steril (stoples makanan bayi yang cocok) dan mengirimkannya dalam lemari es selama 6 jam.

Jadi mempersiapkan yoghurt di rumah. Resep untuk yogurt tanpa disajikan di atas, sederhana dalam eksekusi. Hal ini membutuhkan minimum usaha, dan hasilnya adalah sangat lezat dan sehat produk susu.

Yunani yoghurt di rumah

Yunani yoghurt sangat konsistensi. Dalam struktur dan rasa menyerupai lembut dan lembut krim keju. Penggunaannya dalam makanan dalam bentuk murni atau digunakan untuk mempersiapkan krim dan kue.

homemade yogurt tanpa resep yoghurt dikenal banyak, berbeda dari sebelumnya di bahwa susu dengan ragi tidak dituangkan ke dalam termos, dan dalam stoples steril atau pot terbungkus dalam selimut. Dengan cara ini mampu mempertahankan kondisi suhu yang diinginkan diperlukan untuk proses fermentasi. Setelah 6-8 jam untuk mempersiapkan yoghurt buatan sendiri langsung dari pergeseran pan ke dalam saringan, beberapa lapisan meletakkan kain tipis. Setelah beberapa jam kelebihan whey dikeringkan, dan Anda mendapatkan sekitar 400 gram tebal, yoghurt Yunani krim.

yoghurt alami di rumah. Resep untuk yogurt tanpa penghuni pertama

Untuk mempersiapkan yoghurt dalam resep ini Anda akan membutuhkan 1 liter susu dan ragi kering. Membelinya dapat di apotek dan di beberapa supermarket besar. Dasar fermentasi susu disiapkan seperti dalam resep sebelumnya, tetapi menggunakan ragi kering, dan tidak berbelanja yoghurt. Sisa urutan mirip.

yoghurt buatan sendiri (resep tanpa yoghurt penghuni pertama) dibuat dari rebus atau susu UHT. Hal ini sepenuhnya diproses, yaitu bebas dari bakteri, jadi tidak perlu mendidih. Sejumlah kecil susu dicampur dengan ragi kering, dan kemudian terhubung ke seluruh wadah steril. Setelah ini, dasar untuk yoghurt harus membungkus selimut dan tuangkan ke dalam termos.

Menyediakan kondisi suhu yang diperlukan dapat memperoleh homemade yogurt berguna tanpa yogurt. Foto resep akan memudahkan proses memasak. konsumsi harian homemade yogurt alami akan memungkinkan untuk melupakan sembelit dan gangguan usus.

yoghurt buatan sendiri di multivarka

Mereka yang tidak memiliki yoghurt, tapi ada multivarka menikmati resep berikut untuk yoghurt buatan sendiri. Dasar ini produk susu fermentasi yang dibuat dari susu dan ragi. Selanjutnya Anda perlu untuk mensterilkan botol, begitu banyak, sehingga mereka semua cocok dalam mangkuk Multivarki.

Setelah itu susu dengan ragi harus tuangkan ke bank. Di bagian bawah mangkuk perlu Multivarki prostelit kain, dan tuangkan wadah pasokan air (seperti untuk sterilisasi di pengalengan). "Yogurt" mode Hidupkan. Jika metode ini memasak multivarka tidak disediakan, pilih "pemanasan" mode selama 15 menit. Satu jam kemudian, sekali lagi kami nyalakan kaleng pemanasan pada saat yang sama. Ketiga kalinya, ulangi langkah di atas. Setelah 3 jam pekerjaan rumah tanpa yoghurt yoghurt (resep di multivarka) dapat dimasukkan ke dalam kulkas. Bon appetit!

yoghurt alami tanpa yogurt dalam oven

resep ini untuk teknologi memasak menyerupai versi dengan multivarka. Tapi bukannya alat musik modern ini bahwa tidak setiap ibu rumah tangga tersedia, menggunakan oven.

homemade yogurt tanpa yoghurt, resep yang diberikan di bawah ini, terbuat dari susu dan ragi. Hal ini dapat langsung menuangkan dalam porsi bank atau memasak dalam panci. Dalam pertama dan di tutup kasus kedua untuk wadah akan berfungsi sebagai foil, yang harus juga diperbaiki.

Dalam dipanaskan sampai 50 derajat oven bank kapal. Setelah 5 menit, matikan alat. Ulangi prosedur ini setiap jam 6-7 kali lebih. Dalam oven modern di mana suhu dapat diatur untuk pemanasan apapun harus mematuhi nilai 40-42 derajat.

yoghurt buatan sendiri untuk krim asam

Untuk persiapan produk susu fermentasi yang berguna adalah tidak perlu menggunakan ragi. Anda dapat membuat homemade yogurt tanpa yogurt dengan krim asam. waktu pematangan lebih, sekitar 12 jam, tapi hasilnya sangat baik.

Dalam susu direbus didinginkan perlu menambahkan 3 sendok makan krim asam, dipanaskan sampai suhu 38 derajat. Lembut menggabungkan bahan-bahan mengocok. Masukan yoghurt di tempat yang hangat untuk pematangan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan metode favorit fermentasi susu. Setelah 12 jam di rumah yoghurt krim siap. Sekarang Anda dapat mengirim dalam lemari es, dan 4 jam untuk mencoba produk susu alami lezat.