Hidangan pedas: lobak, tomat "Ogonyok", terong tajam

Makanan segar tidak membawa banyak kegembiraan bagi kebanyakan orang. Hidup tidak memanjakan kita terlalu banyak dengan kejadian cerah, jadi terkadang Anda ingin menambahkan lada dengan rasa paling langsung bahkan kepada orang-orang yang dilindungi undang-undang. Dengan demikian, hidangan pedas tidak akan pernah kehilangan relevansinya. Larangan medis terkadang diabaikan dan benar-benar taat hukum. Dan jika Anda rajin mengikuti diet, lindungi perut Anda dan manjakan diri Anda dengan sedikit ostrenkim, gunakan salah satu resep kami: mereka akan memberi Anda kenikmatan gourmet yang sesungguhnya.

Burung tajam yang canggih

Dalam makanan kita, komponen dagingnya sering daging ayam. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menganggapnya tidak berasa, cukup mudah memasak daging pedas ini. Anda hanya perlu mengasinkannya dalam saus khusus yang terdiri dari lima siung bawang putih cincang, lima sendok saus tomat paling tajam yang akan Anda temukan, garam, lada, bubuk ketumbar, lobak-suneli dan empat tetes saus Tabasco. Burung (atau bagiannya) dilumasi dengan baik dengan rendaman dan ditempatkan di bawah tekanan selama empat puluh menit. Ini akan membuatnya setengah jam di aerogrill (atau sedikit lebih lama di oven), dan ayam yang tajam siap untuk digunakan. Hal ini sangat baik dengan ramuan herbal, lavash dan sayuran.

Bakso meledak

Terutama hidangan pedas yang lezat diperoleh dengan resep Meksiko. Tentu saja, mereka membutuhkan bahan eksotis, tapi jika ada keinginan, tidak begitu sulit mendapatkannya. Tapi persiapan masakan pedas di Meksiko cukup sederhana dalam hal teknis. Memasak dan bisa pemula kuliner.

Separuh tumit physisa disikat selama lima menit, sampai benar-benar melunak. Ini dibungkus blender dengan semua bumbu, di antaranya:

1. Pepper poblano, dua buah polong.
2. Pepper adalah Serrano, sama.
3. Marent jalapeno.
4. Bawang kecil.
5. Tiga siung bawang putih.
6. 0,5 cangkir cilantro segar.
7. Bumbu bumbu: pada sesendok oregano dan jinten, pada setengah cabai dan ketumbar, seperempat dari merica.

Tambahkan secangkir seperempat air dan aduk sampai rata.

Grams 700 scapula tanpa tulang babi dipotong menjadi irisan, digosok dengan garam dan digoreng sampai berkulit. Dalam jus dari daging, saus diperkenalkan, daging babi dikembalikan ke dalamnya dan setengah jeruk nipis diperas. Satu jam seperempat quenching - dan Anda dapat menikmati.

Texas + Meksiko = Cile

Hidangan pedas pedas bisa dibuat dari sosis dengan daging sapi. Cabe Meksiko yang terkenal, disuling oleh peternak sapi Texas, ternyata terbakar, harum dan sangat gurih.

Sajiannya seharusnya sosis chorizo, tapi yang lain yang dijual di toko serba ada juga cocok. Anda perlu menggorengnya ke tan muda dan memindahkannya ke mangkuk, dan memasukkan sepotong kecil fillet daging sapi ke dalam penggorengan (sedikit lebih dari satu pon). Saat mereka kecoklatan, dagingnya dibuang ke sosis. Dalam jus tersebut dibuat gorengan dari tiga butir bawang putih yang dihancurkan dan segmen besar dari bohlam tengah. Saat yang terakhir melunak, tuangkan dua sendok oregano dan seperempat gelas ancho lada ke dalam bentuk tanah. Setelah satu menit diaduk, 0,25 cangkir pasta tomat dan sesendok cuka anggur (merah) diperkenalkan. Saat saus menjadi halus, ramuan daging dimasukkan ke dalamnya dan rebus sekitar satu jam. Setelah mencapai kelembutan daging sapi, Anda menambahkan beberapa sendok tepung jagung, tahan panci di atas kompor selama lima menit dan panggil untuk pecinta makan malam yang akut.

Tambahkan lada

Bahkan jika masakan pedas menginspirasi Anda dengan bahaya, Anda tidak akan menolak dari makanan ringan dengan gaya ini. Salah satu yang paling menarik dan ringan adalah paprika. Ambil dua lusin buah polong kecil, yang dicuci, dikeringkan dan dirampas dari ekor. Mereka ditaruh di stoples kecil dan dituangkan dengan minyak hangat, lebih disukai wijen atau zaitun. Dalam seminggu Anda bisa minum secangkir vodka. Dan jika Anda mau, gunakan adzhiki saja, tepat sebelum menuangkan paprika paprika potong atau kubus kecil.

Untuk camilan: terong

Terutama berbagai hidangan pedas terong. Mungkin, mereka ada di dapur negara mana sayuran ini ada sebagai kelas. Satu-satunya kekurangan dari "biru" adalah kebutuhan untuk persiapan awal mereka. Tapi kapan ini menghentikan koki yang sebenarnya?

Hal ini diperlukan untuk memotong satu pon sayuran di lingkaran tipis dan dengan cepat mengelas dengan air sedikit asin (beberapa menit, tidak lebih lama). Kemudian piring seharusnya tidak hanya disaring melalui saringan, tapi juga diperas sedikit, lalu digoreng dengan campuran minyak zaitun dan kecap manis, diambil dua sendok.

Sekarang sausnya dibuat: lima gigi bawang putih besar didorong melalui pers, setengah dari lada panas dipotong sekecil mungkin, semua ini dituangkan dengan dua sendok makan cuka dan satu - minyak zaitun. Dari bumbu merica secukupnya dan satu sendok makan garam. Bilet itu dituangkan ke dalam setengah cangkir air mendidih; Sebagai perendam akan mendingin sedikit, itu menuangkan lingkaran terung bundar. Satu jam setelah dua kudapan akan siap. Jika Anda menyukai piring yang sangat tajam, letakkan pod lada utuh. Tapi lebih baik bersihkan bibit darinya, kalau tidak ketajamannya bisa berubah tidak rata.

Diisi "biru"

Resep berikut akan memberi Anda terong yang sangat tajam, yang akan selaras dengan hampir semua hidangan utama. Dan di meja meriah sebagai makanan ringan untuk minuman keras, ini "biru" sangat diminati.

Dua sayuran berukuran sedang dilucuti dari gagangnya, dituangkan air dingin dan dimasak sekitar delapan menit setelah mendidih. Kemudian terong perlu ditempatkan di bawah berat selama empat jam untuk memeras cairan berlebih dari mereka. Untuk "filling" yang sangat halus cincang (tidak hancur) kepala bawang putih besar dikupas. Ini harus dicampur dengan irisan lada halus. Bergantung pada ukuran polong dan predileksi untuk yang akut akan membutuhkan 1 sampai 3 paprika.

Terung yang didinginkan dan diperas dipotong, tapi di satu sisi kulit tetap utuh. "Buku" terbentang, isi perut diminyaki, porsi pengisian yang bagus diletakkan. Terong dilipat menjadi sachets dan dituangkan dengan cuka, diencerkan menjadi dua dengan air. Dalam beberapa hari Anda bisa mencicipinya.

Ayam: resep

Begitu mereka tidak menyebut benda kerja ini: dan hrenovina, dan hrenoder, dan tenggorokan, dan kilasan sial! Bagaimanapun, ini disediakan untuk musim dingin oleh semua pemilik yang terlibat dalam konservasi. Ini dipersiapkan secara sederhana, tapi dalam dingin itu menghemat dari avitaminosis dan rasa monoton.

Untuk mendapatkan lobak yang terbakar, tapi dapat dimakan, resep tersebut menentukan untuk mengambil satu bagian dari akar lobak 9 bagian tomat. Jika tidak, jika Anda menggunakan hrenovinu harus berkembang biak. Tomat diambil besar (di dalamnya partisi minimal, tapi dagingnya maksimal) dan sedikit matang. Akar lobak kuda tidak layak dibersihkan, Anda cukup menggosok bagian atas kasar dengan lapas logam. Bahan ketiga adalah bawang putih. Kira-kira - kepala untuk dua kilogram tomat. Komponen keempat ditambahkan sesuka hati - lada pahit akan membuat hrenoder semakin kuat.

Semua sayuran digiling dengan penggiling daging atau penggabungan, semak diasinkan, dilipat pada kaleng dan ditutup dengan penutup plastik biasa. Jaga agar benda kerja lebih baik di kulkas. Tidak akan berkurang 3-4 bulan setelah terbakar.

Tomat "Ogonyok"

Resepnya agak mirip dengan lobak, tapi lebih cocok untuk mereka yang tidak terlalu bercinta dengan rasa dan baunya. Atau bagi mereka yang tidak punya tempat untuk mengambil akar yang didambakan. Untuk membuat tomat "Ogonek", Anda memerlukan lima kilogram tomat matang, tapi masih padat, beberapa polong cabai dengan total massa hingga seratus gram dan lima kepala bawang putih besar. Wajar, jumlah dua komponen terakhir disesuaikan sesuai selera keluarga. Semua sayuran dilewatkan melalui penggabungan atau penggiling daging, segelas gula pasir dan setengah cangkir garam besar dituangkan ke dalam pure dan dicampur. Yang terakhir adalah cuka, dari seperlima sampai seperempat gelas. Bila massa benar-benar dicampur, itu dikemas dalam toples dan bersembunyi di kulkas.

Resepnya bisa ditambah. Orang lain meletakkan lada Bulgaria, seseorang menyesap "Ogonek" dengan sayuran segar, orang menambahkan lobak, hanya dalam jumlah sedikit daripada pergi ke si horseradier. Ini sangat menarik dengan kenari. Singkatnya, bereksperimen untuk kesenangan Anda sendiri!