Goreng panekuk: sulitnya pilihan

Hal itu terjadi secara historis yang praktis ada di keluarga negara kita yang tidak dapat kita lakukan tanpa pancake. Seseorang memanggangnya hampir setiap hari, beberapa sangat jarang, tapi tetap saja faktanya tetap ada: cepat atau lambat hidangan merah cerah ini muncul di atas meja. Oleh karena itu, tidak ada yang akan terkejut bahwa setiap orang mencoba mendekati topik memilih penggorengan pancake dengan segala tanggung jawab.

Memang, kualitas subjek ini memainkan peran yang sangat penting. Apa yang bisa lebih menyenangkan daripada proses memanggang pancake, kapan mereka dengan mudah berbalik dan tidak terbakar?

Salah satu pilihan terbaik adalah penggorengan besi untuk pancake. Produk ini memiliki sejarah yang sangat panjang, sehingga kehandalannya tidak menimbulkan keraguan. Mungkin banyak keluarga muda mewarisi panci serupa dari nenek. Dan siapa, jika bukan nenek, tahu banyak tentang pancake?!

Mungkin satu-satunya kekurangan dimana penggorengan pancake yang terbuat dari besi tuang bisa disebut bobotnya yang sangat jelas. Namun, harus diperhitungkan bahwa (dan dengan ini koki paling terkemuka di dunia setuju) ini dimaksudkan khusus untuk membuat satu hidangan - pancake. Oleh karena itu, tidak perlu memilih sendiri "monster" berdiameter besar, yang notabene akan sangat sulit untuk ditingkatkan, terutama tangan wanita yang rapuh. Panci penggorengan untuk pancake ukuran standar cukup sesuai.

Keuntungan besi cor yang tidak diragukan lagi terletak pada kenyataan bahwa ia menahan panas dengan sangat baik, yang jika dipanaskan, didistribusikan ke seluruh permukaannya. Dengan demikian, pancake akan dipanggang secara merata. Selain itu, tidak ada batasan pada tampilan piring Anda. Besi penggorengan besi "akan menemukan bahasa yang sama" dengan kedua gas dan listrik. Selain itu, hampir tidak mungkin untuk menggaruk, jadi diperbolehkan mengocok pancake setidaknya dengan pisau, bahkan dengan garpu (jika ada keinginan seperti itu). Dan satu lagi kelebihan tak terbatas seumur hidup. Seiring waktu, penggorengan besi hanya menjadi lebih baik. Struktur porosnya mengarah pada pembentukan bertahap lapisan non-stick alami di permukaan, yang terdiri dari minyak yang diserap.

Wajan besi untuk panekuk membutuhkan perawatan yang tepat. Ini mungkin tampak karat, jadi Anda harus melindunginya dari kelembaban, lap sampai kering dan jangan lupa nyalakan sebelum digunakan. Tidak ada yang rumit, tapi hasilnya selalu bagus.

Namun, kemajuan tidak berhenti. Tentu, orang berusaha membuat hidup mereka semudah mungkin, termasuk dalam arti harfiah. Besi berat digantikan dengan wajan wajan praktis tanpa lemak untuk pancake dengan lapisan non-stick. Penting untuk membeli opsi "pancake". Panci penggorengan seperti itu berukuran kecil, tapi bagian bawah dan dinding cukup tebal untuk menghindari pemanasan yang tidak perlu dari area individu. Namun, setelah semua, pancake dimasak di atas api kecil, karena tidak ada lapisan non-stick yang mentolerir suhu yang sangat tinggi, semakin lama waktu. Masalah terbesar bahkan tidak sampai retak. Faktanya adalah bahwa jika integritas permukaan dilanggar, lapisan ini secara bertahap menguap, yaitu masuk ke produk yang sedang dipersiapkan. Siapa yang mau mencicipi pancake dengan Teflon? Karena itu, saat membeli penggorengan dengan lapisan seperti itu, jangan lupa beli sendok khusus yang tidak tergores, dan juga tidak pernah bersih dengan serbuk.

Goreng dengan lapisan non lengket sifatnya halus. Namun, dengan perawatan dan kepatuhan yang benar dari peraturan sederhana, dia akan menyenangkan Anda dengan hasil yang sangat bagus.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengingat jenis wajan penggorengan lainnya. Mereka tidak boleh dibicarakan dalam waktu lama, cukup untuk mencatat bahwa mereka sama sekali tidak cocok untuk memanggang panekuk. Sebaiknya Anda tidak usah mencoba, hasilnya pasti akan mengecewakan Anda.