-Besi cor wajan - pelatihan dan operasi

Cor wajan besi - salah satu peralatan dapur yang paling terbukti dan kuno. Hidangan yang terbuat dari besi cor dapat digunakan sangat panjang, itu benar-benar dapat menyebarkan dan generasi berikutnya akan berfungsi serta tuan rumah pertama. Namun, dalam rangka untuk panci yang terbuat dari besi cor berlangsung waktu yang sangat lama, Anda perlu tahu beberapa rahasia persiapan yang tepat dan operasi.

Semua hidangan dari besi cor dapat dibagi menjadi dua jenis utama - produk uncoated atau dilapisi. Dengan jenis pertama jelas - dalam penampilan secara signifikan menonjol antara lain oleh sejumlah besar minyak di permukaan yang melindungi permukaan dari korosi. Dengan jenis kedua lebih sulit - lapisan mungkin berbeda, misalnya enamel konvensional atau khusus, atau non-stick coating, dimana penampilan luar dari peralatan makan ini praktis sama. Oleh karena itu, untuk menentukan jenis dan ketersediaan cakupan, pastikan untuk melihat label.

-Besi cor wajan tanpa coating - persiapan dan penggunaan

Jadi, jika Anda membeli penggorengan tanpa penutup, hal pertama yang harus dilakukan - menyingkirkan oli mesin. Ini cukup untuk benar-benar membersihkan piring menggunakan deterjen, dan kemudian juga akan dinyalakan dengan garam meja biasa untuk menyingkirkan bau. Setelah prosedur ini, panci sekali lagi dikalsinasi selama satu jam, setelah melapisi permukaan kerja minyak sayur - ini akan membuat lapisan non-stick. Dalam rangka besi cor wajan tanpa penutup berlangsung lama, kondisi berikut harus dilakukan:

- tidak dapat digunakan saat mencuci agen abrasif, mencuci piring harus hanya dengan tangannya;

- tidak dianjurkan untuk penyimpanan jangka panjang dari produk dalam piring;

- setelah setiap mencuci piring harus benar-benar kering dan kemudian disimpan dalam berventilasi, tempat yang kering untuk mencegah karat.

Sebuah wajan besi cor dengan penutup - perawatan

Peralatan masak yang terbuat dari besi cor dilapisi menguntungkan dengan konvensional dalam bahwa tidak perlu untuk mempersiapkan sebelum digunakan. Dalam hidangan ini, Anda dapat menyimpan produk (kecuali jika dinyatakan pada label), satu - pan dengan enamel hitam masih perlu dinyalakan. aturan operasi adalah sebagai berikut:

- menghindari overheating untuk menghindari kerusakan enamel;

- tidak merusak lapisan enamel;

- tidak ada gunanya saat mencuci abrasive;

- Saat memasak tidak menggunakan benda logam untuk mengaduk, hanya kayu atau plastik.

Secara umum, pan besi dengan lapisan berbeda dari rekan tanpa enamel yang hidupnya akan agak kurang. Daya tahan produk ini ditentukan semata-mata hidup dari lapisan, karena jika sudah rusak, kemudian hidangan terbaik untuk tidak menggunakan.

Cor wajan besi telah lama asisten setia masak apapun - tidak heran mereka mengatakan bahwa bahkan rasa perubahan makanan, jika dimasak dalam wadah yang tepat.