Profesional Mixer planet. Tips untuk memilih dan ulasan

Pasar peralatan dapur berlimpah perangkat multifungsi, yang memungkinkan untuk mengatasi berbagai tugas kuliner. Untuk menghemat Housewives mengincar perangkat kurang kuat yang melakukan berbagai fungsi tertentu yang diperlukan untuk memasak di rumah. Namun, profesional mixer planet dapat dianggap sebagai alat dapur terbaik untuk restoran dan untuk penggunaan pribadi. Hal ini terjadi ketika pembelian peralatan profesional dibenarkan, bahkan jika itu bukan tugas khusus. Namun, model tidak mengecewakan selama operasi dan tidak tinggal diam, Anda perlu pendekatan yang bertanggung jawab untuk pilihannya.

Apa karakteristik dari mixer planet?

Untuk memulai, penting untuk menyadari bahwa perangkat planet memiliki beberapa perbedaan mendasar. Bahkan, mereka membenarkan pembelian mixer seperti untuk rumah. Jadi, berikut ini berdiri di antara perbedaan perangkat:

• Untuk produk cambuk, membutuhkan minimal usaha di pihak Anda.
• Dibandingkan dengan model manual alat tersebut tidak memerlukan pegangan tambahan, bersamaan dengan memungkinkan pemilik untuk melakukan operasi kerja mixer memasak lainnya.
• Sejak mixer planet profesional dilengkapi dengan secangkir logam, Anda dapat menggunakan pad pemanas khusus untuk pemanasan eksternal. Hal ini biasanya diperlukan ketika bekerja dengan padatan.

Sebenarnya, nama seperti mixer planet itu dengan alasan bahwa rotasi mahkota yang terjadi di sekitar dalam mangkuk dan sekitar porosnya sendiri, tetapi dalam arah yang berlawanan. Dan ini adalah karena efisiensi tinggi dari proses mencambuk.

Penunjukan mixer planet

mixer profesional tidak murah, jadi saya perlu untuk menentukan peralatan tersebut diperoleh yang tugas. Sekali lagi, karena kita berbicara tentang perangkat multi-khusus, harus dipandu dengan tantangan. Sebagai contoh, seorang profesional mixer jenis planet memungkinkan Anda untuk menyiapkan adonan, aduk krim, menggiling daging, whipping cream dan mousses. Dan ini bukan daftar lengkap fitur - banyak tergantung pada konfigurasi tertentu.

Tetapi hal yang paling penting yang harus dipahami: peralatan tersebut dirancang untuk bekerja dalam volume besar. Dan ini dibenarkan penggunaannya dalam katering perusahaan, kembang gula dan roti. Ada perbedaan penting, yaitu bahwa mixer adalah konsistensi kaku profesional dapat secara efektif menangani produk yang tidak dapat mengatasi setiap rumah rekan.

Pilih berdasarkan ukuran

Dimensi - salah satu kelemahan utama dari jenis mixer. Ini adalah unit yang cukup besar, sehingga Anda harus menghitung terlebih dahulu kemampuan untuk menginstal mixer di dapur. Secara khusus, rata-rata dimensi memiliki parameter berikut :. 45h37h60 cm Seperti dapat dilihat, perangkat ini sebanding dalam ukuran dengan kulkas kecil. Anda juga harus memperhatikan ukuran mangkuk, yang memiliki standar profesional mixer. volumenya bisa menahan puluhan liter, yang lagi-lagi menunjukkan pengangkatan peralatan - untuk penggunaan profesional. Dalam hal ini, tidak seperti model setengah dan domestik, perangkat dalam kategori ini memerlukan instalasi luar ruangan.

Pilihan kekuasaan

Berbagai unit kapasitas profesional bervariasi 0,25-0,75 kW. Dalam hal ini, perlu dicatat hubungan kekuatan dan potensi tujuan langsung. Meskipun sebagian besar model produsen memposisikan sebagai multi-fungsional dan serbaguna, namun ada pembagian bidang operasi. Misalnya, di perusahaan kecil tidak menggunakan mixer untuk koktail profesional, yang kekuatannya akan minimal - 0,25-0,35 kW. Namun, itu adalah tentang data lain yang disebut dalam kaitannya dengan peralatan untuk pengepakan daging tanaman, kafetaria dan toko roti. Untuk memenuhi jumlah besar daging (terutama beku) atau kekuasaan uji yang diperlukan minimal 0,5 kW.

Fungsi dan ergonomi

Pertama berpikir, dan bukan tanpa alasan, bahwa peralatan dapur profesional terasa rendah dalam hal kemudahan rekan-rekan digunakan di rumah tangga. Perwakilan dari kelompok pertama difokuskan pada tugas-tugas sederhana untuk memaksimalkan volume produk olahan, dan peralatan rumah hanya nyaman untuk digunakan. Mixer profesional modern menghasilkan kesan yang sangat berbeda. Kedua perangkat tersebut dilengkapi dengan panel kontrol sentuh, timer dan berbagai fitur opsional lainnya. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan unit kemasan. Dalam standar itu bisa terdiri dari beberapa nozzle pemukul, hook untuk melakukan meremas pisau untuk mencambuk dan add-ons lain yang memungkinkan untuk melaksanakan menghancurkan, meremas dan pemotongan.

Masalah harga

Seperti halnya peralatan profesional, mixer mahal. fungsionalitas dan kinerja mereka membayar 30-100 ribu. Gosok. Tentu saja, ada tag lain yang melampaui nilai ini dari koridor, namun kisaran ini dapat ditemukan perangkat kualitas yang dapat diterima untuk setiap kebutuhan. Hal utama - untuk memutuskan persyaratan, tidak membayar lebih untuk optsional ekstra. Sebagai contoh, seorang profesional mixer dengan mangkuk, yang harga 30-40 ribu., Berupaya dengan fungsi penggiling dan alat pengiris, belum lagi persiapan koktail dan mousses. Hal lain adalah bahwa itu melakukan pekerjaannya dengan kecepatan menengah dalam jumlah kecil atau menawarkan fitur tambahan. Tapi kemampuan seperti kinerja tinggi, ada model biaya sekitar 80-100 ribu.

ulasan

Pendapat tentang manfaat mixer profesional, jenis planet umumnya dicatat pengalaman positif. Di pasar ada banyak produsen dari produk ini, sehingga kesimpulan tidak bisa begitu sulit. Sebagai contoh, merek Dapur Aid adalah pemimpin segmen. Produk dari pengguna merek ini ditandai sebagai aman dan menyenangkan untuk mata dalam desain. The Steno merek Italia juga menyenangkan kualitas para penggemarnya, memproduksi model yang rapi, meskipun dengan tanpa embel-embel di opsional. Ergo dan Convito perusahaan dapat dikaitkan dengan anggaran. Namun, dalam hal kinerja mesin mereka secara signifikan lebih tinggi daripada tidak hanya mixer tangan profesional, tetapi juga beberapa versi kuat dari berbagai model mahal. Dengan kata lain, masing-masing produsen bertaruh pada kualitas tertentu untuk audiens tertentu klien.

kesimpulan

Ketika datang ke pembelian peralatan tersebut untuk perusahaan, pertanyaan apakah akuisisi pasti akan positif. Hal ini cukup untuk menentukan kapasitas, fitur dan fitur tambahan. Namun, jika mixer profesional, yang harganya dimulai pada sekitar 30 ribu. Rub., Terpilih untuk penggunaan pribadi, itu harus mungkin untuk membandingkan asli dengan persyaratan unit. Bahkan dalam kategori yang lebih rendah dari model anggaran dari perangkat ini memungkinkan untuk mengatasi sebagian besar tugas kuliner. Tetapi adalah mungkin untuk kebutuhan dalam negeri akan cukup dan instrumen semi-profesional.