Es krim "Gelato" - salam dari Italia yang cerah

Di antara semua makanan lezat terkenal di dunia yang paling populer adalah es krim. Ini adalah produk yang benar-benar unik, karena sangat dicintai oleh kebanyakan orang di bumi, tanpa memandang usia dan posisi di masyarakat. Menurut banyak, perhatian khusus layak mendapat es krim Italia yang terkenal "Gelato". Tentang rasanya ada legenda nyata, dan masyarakat setempat menganggap kelezatan ini sebagai subjek kebanggaan nasional, yang selama ini tidak memiliki analog yang layak.

Deskripsi Produk

Es krim "Gelato" punya nama yang menarik. Dalam terjemahan dari bahasa Itali berarti "beku". Padahal, itu pencuci mulut yang terbuat dari campuran krim dan susu dengan gula. Dan sebagai komponen tambahan bisa digunakan kacang, buah beri, buah segar atau coklat. "Gelato" berbeda secara signifikan dari produk yang setiap orang biasa memanggil es krim. Pertama, praktis tidak diproduksi dalam skala industri. Makanan penutup ini, sebagai aturan, disiapkan di kafe khusus kecil, di mana sebagian besar operasi dilakukan secara manual.

Begitulah, menurut para ahli, adalah mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan. Kedua, es krim "Gelato", mengingat formula aslinya, mengandung sedikit lemak susu dibanding produk sejenis lainnya. Ketiga, ia memiliki konsistensi krim yang lebat dan meleleh dengan sangat lambat. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia mengandung separuh udara. Jika untuk makanan penutup biasa jenis 52 persen ini adalah norma, maka di "Gelato" angka ini tidak lebih dari 25. Karenanya, es krim ini kurang dingin dan manis.

Fitur produksi

Di Italia di setiap langkah Anda bisa menemukan tempat tersebut, dimana es krim "Gelato" tidak hanya dijual, tapi juga disiapkan langsung di tempat. Benar, ini adalah proses yang agak panjang. Sebagai aturan, beberapa ramuan berikut diambil untuk persiapan: untuk 6 kuning telur sejumput garam, satu sendok teh vanilin dan 3 sendok makan krim 10 persen (Anda bisa mengganti setengah dari jumlah ini dengan susu biasa).

Proses memasaknya tidak rumit:

• Produk susu harus dipanaskan, tidak membiarkan mendidih.
• Secara terpisah cambuk bahan yang tersisa, lalu tuangkan campurannya ke dalam tetesan tipis menjadi krim panas.
• Terus diaduk dengan kocokan, simpan isinya dengan api kecil selama 10 menit sebelum menebal.
• Produk dilewatkan melalui saringan agar lebih homogen, lalu dituangkan ke dalam wadah bersih, ditutupi dengan film makanan dan dimasukkan ke dalam lemari es.
• Setelah dua jam, campurkan massa dengan mixer (3 menit) dan kirimkan kembali ke dingin. Prosedur ini harus diulang dua kali. Setiap kali di kulkas, massa kocok harus menghabiskan tidak kurang dari dua jam.

Setelah itu, produk bisa diaplikasikan di piring saji dan disajikan, sesuai dengan keinginan anda.

Jenis makanan penutup

Orang Italia sangat bangga dengan makanan penutup terkenal mereka, karena sejarahnya dimulai beberapa abad yang lalu. Lembaga pertama (dzhelateriya) untuk produksinya dibuka pada tahun 1800. Dia bahkan pernah dikunjungi oleh Paus Yohanes Paulus II. Biasanya di kafe seperti itu bermacam macam sudah cukup. Di sana Anda bisa menemukan berbagai es krim "Gelato". Produk foto tidak mampu menyampaikan selera mereka. Dengan bantuannya, Anda hanya bisa mengenali spesies dan varietas secara lahiriah.

Sekarang dikenal sebagai "Gelato":

• "Alla crema di latte". Dessert disiapkan berdasarkan campuran krim dan susu.
• "Al latte" adalah produk susu.
• "Di Frutta" - Rumusnya dilengkapi dengan buah.

Untuk menghias masing-masing dari ketiga jenis ini, Anda bisa menggunakan produk apapun. Dan di antara rasa yang paling populer adalah:

• "Fiordillatte" adalah campuran krim.
• Bacho adalah massa coklat dengan kacang.
• "Strachatchella" adalah makanan penutup krim dengan potongan coklat.
• "Torron" - produk dengan penambahan madu dan kacang almond panggang dalam gula.

Dari pilihan yang diajukan, setiap orang bisa menemukan makanan penutup yang sesuai untuk mereka sendiri.

Ulasan pelanggan

Kini di Rusia, perusahaan mulai membuka, dimana mereka menyiapkan dan menyajikan es krim "Gelato". Ulasan dari banyak pengunjung hanya mengonfirmasikan opini umum mengenai produk ini. Untuk makanan penutup yang populer ini, mulailah antrian dibangun pada awalnya.

Meskipun beberapa percaya bahwa plombir domestik sama sekali tidak kalah dengan penemuan Italia. Satu-satunya perbedaan adalah lemaknya lebih banyak, tapi kurang manis. "Gelato" juga memiliki kandungan yang cukup padat, namun pada saat bersamaan sangat lembut konsistensi creamy. Terkadang bahkan nampaknya tidak bisa mencair sama sekali. Tapi ini benar-benar es krim berkualitas. Ini harus meleleh di bawah pengaruh suhu tinggi secara bertahap, sehingga pengunjung memiliki waktu untuk memakannya selama ini. Ada juga pemilik seperti itu yang mencoba menipu menggunakan rasa bukan produk alami. Tapi para penikmat sejati sulit ditipu. Dan jenis giat seperti ini, menyebabkan kurangnya pengunjung.