Detail menarik dari asam sitrat (asam sitrat - E330)

produksi modern dari belajar bagaimana untuk menyimpan makanan untuk waktu yang lama dengan menggunakan berbagai bahan pengawet alami dan buatan. perusahaan yang tidak bermoral ditambahkan ke komposisi komponen kimia berbahaya dari barang-barang manufaktur, yang mampu menyebabkan kanker pada manusia. Terutama harus berhati-hati ketika membeli produk impor, seperti kebanyakan negara menyadari barang yang dilarang di Rusia.

Tapi tidak semua suplemen yang mematikan. Beberapa manfaat, melindungi produk dari pembusukan dini, membusuk, oksidasi dan perubahan konsistensi. Mereka dibagi menjadi 23 kelas. suplemen makanan asal alam - karoten (E160), natrium alginat (E400), riboflavin (E101, vitamin B2) dan asam sitrat (asam sitrat atau E330). Ini tentang E330 dan dibahas hari ini. Kita belajar yang mewakili komponen. Hanya diketahui bahwa zat tersebut resmi diizinkan untuk menggunakan seluruh dunia.

ciri

Bahkan, itu adalah antioksidan yang dihasilkan oleh metode buatan dan alami. Dalam penampilan itu adalah zat kristal rasa asam putih. Pada panas tinggi (175 ° ^C) terurai menjadi air dan karbon dioksida. Pertama kali belajar tentang hal itu di berkat abad ke-18 untuk ahli kimia Swedia Carl Vilgelmu Sheele. Sejak itu, asam sitrat telah banyak digunakan dalam makanan, minyak dan lemak dan industri farmasi.

Dalam dosis kecil tidak menimbulkan ancaman bagi manusia. Asam sitrat secara alami ditemukan dalam daun kapas, magnolia Cina anggur, nanas, cranberry, buah, jeruk, batang tembakau, garnet dan lemon mentah. Jika sebelumnya itu diterima dari komponen di atas, tapi hari ini dilakukan dengan bantuan biosintesis zat strain manis cetakan jamur.

aplikasi

Asam sitrat digunakan sebagai agen penyedap, pengawet dan pengatur keasaman. Industri makanan menggunakan zat ini untuk melindungi dari razlaganiya (hadir dalam jus, dipanggang, permen, sosis). Industri farmasi menggunakan aditif untuk meningkatkan metabolisme energi dan metabolisme. Sangat diperlukan asam organik dalam industri minyak bumi - digunakan untuk menetralisir semen dan kalsium ion selama pengeboran.

Sebuah niche diduduki Asam sitrat dalam kosmetik. Antioksidan ditambahkan ke shampoo, masker wajah, mandi busa, gel, semprotan rambut. Lotion dan krim wajah yang mengandung asam ini, untuk mencegah penuaan dini, memberikan kulit muda, halus dan beludru. Hal ini sangat diperlukan untuk kulit berminyak: membantu pori-pori yang sempit, menghilangkan kelebihan lemak, nada dan memberikan kesegaran.

manfaat E330

suplemen makanan di moderasi memiliki efek menguntungkan pada manusia. Dia mengambil bagian aktif dalam pekerjaan karbohidrat dan proses metabolisme. Meningkatkan pencernaan, membantu menghilangkan racun berbahaya, logam berat dan garam, mengurangi keasaman lambung, meningkatkan pertahanan tubuh. Selain itu, dengan obat penenang ringan dan efek antitumor. Beberapa ahli gizi merekomendasikan menggunakannya untuk menurunkan berat badan. Beberapa tetes asam sitrat ditambahkan ke dalam kolak aprikot kering dan madu.

cedera

Asam sitrat (E330) merupakan karsinogen kuat, sehingga harus digunakan suplemen dengan sangat hati-hati dan tidak melebihi jumlah yang disarankan. Dengan overdosis dapat menyebabkan rasa sakit di perut, batuk parah, mual, iritasi lambung dan merusak enamel.

asam pekat dalam kontak dengan kulit kita, menyebabkan luka bakar kimia. Jika mendapat di mata Anda, bisa menyebabkan kehilangan penglihatan. Ingat bahwa substansi apapun, bahkan dari alam, bisa melukai jika digunakan dalam dosis global. Hati-hati dan waspada.