Daging kering: resep di rumah

Dikeringkan daging - itu produk yang sangat bergizi yang dapat cukup lama untuk menjaga tunduk pada ketersediaan kemasan yang baik. Man hilang salah satu bagian dari produk untuk setengah hari. Daging secara bertahap membengkak di perut untuk mencerna, kelaparan tidak muncul cukup lama. Tapi itu akan merasa haus sedikit karena proses penyerapan cairan, meskipun tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

daging kering

daging seperti - produk hebat bagi mereka yang suka hiking dan kondisi ekstrim, para atlet. Mereka sangat cepat dan mudah untuk makan di mana saja, dan pada saat yang sama akan memberikan Anda terburu-buru cepat kekuatan dan energi. Dan itu berarti banyak dengan kondisi lapangan.

Selain itu, daging kering cukup mudah dikonversi menjadi biasa. Untuk melakukan hal ini, itu sudah cukup untuk mengisi dengan air panas dan biarkan selama satu jam, sampai datang ke keadaan sebelumnya. Atau Anda dapat menambahkan sepotong dari produk saat dimasak sup.

Cara memasak daging kering

Di rumah, itu cukup sederhana untuk mempersiapkan. Ini adalah proses yang sederhana. Untuk ini baik domba cocok dan daging sapi. Babi lebih baik untuk tidak mengambil. Dari tidak bekerja produk normal.

Tentu saja, daging harus segar. Ini adalah syarat utama. Selain itu, harus cukup berani, tanpa coretan.

Daging sapi harus dipotong-potong. Adalah lebih baik jika ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter. Tetapi bahkan jika Anda berubah potong tebal - jangan khawatir. Hanya proses memasak akan memakan waktu lebih lama.

Tipis Anda narezhete itu, semakin cepat Anda daging kering. Bahkan dalam persiapan harus memperhitungkan tujuan yang Anda memiliki produk seperti dipanen. Jika Anda akan menggunakannya di rumah, kemudian pergi ke depan dan membuat irisan tebal. Tetapi jika Anda akan bawa ke kampanye, maka potongan tentu harus menjadi kurus. Hal ini akan mempermudah proses penggunaannya di jalan. Setuju bahwa sepotong tebal akan sulit untuk mengunyah.

daging kering: resep buatan sendiri

Daging harus memotong gandum, sehingga nantinya mereka tidak terhalang dalam proses makan. potongan siap menambahkan dalam mangkuk, sementara mereka sendiri mulai mempersiapkan air garam, yang kita terus dibutuhkan.

Untuk membuatnya, kita perlu campuran paprika. Anda dapat membeli satu set dari kombinasi beberapa spesies: merah, hitam, putih, hijau. Tapi Anda bisa mendapatkan diri Anda campuran dengan menggiling spesies individu dalam penggiling kopi. Hasilnya tidak akan lebih buruk. Juga datang dalam garam berguna, daun salam, kecap, gula dan air panas.

Dua kilogram jumlah sapi dari bahan-bahan akan sebagai berikut:

1. Dua sendok teh penuh garam.
2. Dan dua sendok teh campuran paprika.
3. kecap lima puluh mililiter akan cukup.
4. Satu sendok teh gula.
5. Beberapa daun salam hancur.
6. Anda juga dapat menambahkan sedikit dari apa yang beberapa herbal untuk daging.

Semua bahan ini dicampur dalam mangkuk dan menuangkan segelas air mendidih. Solusi yang dihasilkan harus dicampur untuk melarutkan garam sepenuhnya.

Berikutnya, tuangkan air garam, daging kita, campuran itu semua, sehingga masing-masing bagian menerima porsinya garam dan rempah-rempah. penutup panci dengan tutupnya, seharusnya tidak melakukan terlalu banyak udara. Dan mengirimkannya dalam lemari es selama tiga hari. Selama ini, daging melembutkan, jenuh dengan garam dan rempah-rempah.

Gula membuat rasa daging lebih empuk, meningkatkan rasa. Garam memberikan perlindungan terhadap pertumbuhan mikroorganisme. Sebuah kecap memberikan rasa aneh. Dengan dia kering daging di rumah adalah lebih enak.

daging Vyalim

Ada pengering khusus untuk daging, yang akan memudahkan proses memasak di rumah. Setelah daging sapi rendam dalam air garam tersebut, adalah mungkin untuk meletakkan pengering. Dan Anda bisa memasak daging dan dikeringkan menggunakan oven. Dalam kasus apapun, hasil yang baik.

Jika Anda memiliki pengering untuk daging, maka lay out potongan-potongan daging sapi di nampan kisi. Lapisan bawah daging dapat diletakkan dari potongan-potongan yang lebih besar, karena mengering lebih cepat.

Pengeringan di dalam oven

Jika Anda memutuskan untuk memasak daging kering dalam oven, hal itu dilakukan sebagai berikut.

oven pertama harus panas hingga tujuh puluh derajat. Daging sapi harus dimasak sampai kering. Dalam perjalanan oven harus disimpan sedikit terbuka, karena kelembaban akan perlu pergi ke suatu tempat.

Ingat bahwa daging kering di gas off. Secara berkala, Anda perlu memanggang dengan ekstrak daging sapi, dan oven untuk pemanasan. Kemudian daging datang kembali ke tempat.

Pengeringan akan membawa Anda sekitar satu hari. Jika Anda akan kurang untuk memasak daging, itu hanya akan kehilangan beberapa kelembaban, tetapi tidak kering sepenuhnya. Anda mendapatkan dendeng. Ini tidak akan disimpan untuk waktu yang lama. Meskipun cocok untuk perjalanan dua minggu. Awalnya, maka akan mungkin untuk makan tanpa memasak lanjut, baik, seminggu setengah lebih baik untuk digunakan dalam sup atau untuk menggoreng.

Untuk penyimpanan jangka panjang tanpa pendinginan kering sebelum negara batu daging keharusan. Proses suhu memasak yang optimal - tujuh puluh derajat. Melebihi yang tidak layak, tetapi juga untuk mengurangi juga. Pada suhu tinggi, daging mungkin Ujar- untuk kondisi yang tidak dapat diterima.

Simpan daging kering diperlukan di tempat yang kering tanpa akses udara dalam gelap. Ini adalah kondisi yang sangat penting. Pilihan terbaik adalah untuk berkemas baik kantong plastik atau botol kaca.

Tips urusan ahli

• Iris tipis daging mengering lebih cepat dan lebih nyaman untuk digunakan selama kampanye.
• daging sapi selesai bisa berpegang pada makalah tentang sehari sebelum kemasan. Hal ini dilakukan dalam rangka untuk menguapkan kelembaban. Pengalaman menunjukkan bahwa hal itu meningkatkan kehidupan rak daging tanpa pendinginan. Dan dalam kondisi cuaca sangat penting.
• Selama persiapan daging dalam oven di bawah panggangan, Anda dapat menempatkan loyang. Ini akan membantu melestarikan kemurnian. Selain itu, semua oven harus mencuci, karena masih bau stabil.
• Siap untuk menggigit irisan daging kering sangat lezat. Tapi kita harus berhati-hati dan merawat gigi Anda.

bukan sebuah epilog

Banyak ingin belajar bagaimana mempersiapkan daging kering. Apa nama, sementara itu, produk serupa, mereka tahu tidak semua. daging tersebut disebut basturma. Saat ini, itu dianggap hampir kelezatan, meskipun awalnya dikandung sebagai varian marching makanan untuk para gembala, pemburu, yang untuk waktu yang lama tidak kembali ke rumah dan harus mengambil stok produk. Dan daging sangat nyaman untuk menyimpan dan cukup bergizi.