Caviar dari jamur - camilan besar!

Jamur disebut "sapi hutan" adalah judul mereka mendapat kesempatan. Hal ini disebabkan fakta bahwa jamur dalam bentuk kering terdiri dari sekitar 51% protein, kaya vitamin kelas B. Mereka mengandung sejumlah mineral, kitin, besi, asam amino esensial , dan lain-lain.

Sebuah ciri khas dari madu agaric adalah adanya jumlah besar serat, disakarida. Menurut jumlah jamur vitamin B1 tidak kalah dengan ragi, dan kalsium dan fosfor dalam bentuk jamur tidak kurang dari ikan. Keuntungan tambahan adalah kurangnya pati, yang penting untuk diet. Di sisi lain, jamur yang cukup berat untuk mencerna makanan (karena kitin), sehingga mereka digunakan sebagai komponen untuk memasak. Sebagai contoh, jamur bertelur.

Caviar dari jamur disiapkan sesuai dengan banyak dan beragam resep. Di Rusia, setelah itu dibuat sebagai berikut: 0,4 kg kentang rebus secara terpisah dalam air garam 4 seledri dan 400 gram jamur. Bahan-bahan digabungkan dan dipotong halus dengan dua bawang cincang halus, tambah minyak sayur dan sedikit garam.

Hidangan lain yang berguna adalah telur dengan jamur yang dimasak dengan rumput laut. Untuk itu perlu 50 gram jamur kering (tersedia dalam paket), 3 acar mentimun kecil, sepasang lampu, 100 gram rumput laut (kaleng). Jamur direndam dalam air hangat, direbus sampai matang, dingin dan rusak. Untuk ini ditambahkan potong dadu ketimun, laut kubis, bawang. Caviar dari jamur berpakaian minyak sayur, garam dan merica.

Daftar apa yang bisa dimasak dengan jamur, lebih dari luas. Ini termasuk chip, acar, bubur dengan jamur saus, saus, kue, dan, tentu saja, sup jamur. Untuk sup harum dan lezat Anda perlu mengambil 0,2 kg jamur segar, satu bawang, 4 kentang, dill, 80 g bihun.

Jamur dicuci dan direbus selama 10 menit. Pada saat ini, memotong kentang dan bawang. Jamur dikeluarkan dari panci, tambahkan kentang dalam kaldu. Bawang goreng dalam mentega sampai transparan, tambahkan jamur itu, semua ringan goreng. Secara paralel, dalam panci tambahkan bihun. Kentang dan mie dimasak sampai empuk, lalu tambahkan jamur kaldu dan bawang, semua protushivaetsya lain 5 menit. Dish dihiasi dill, krim makan lebih lanjut, bawang putih.

Juga dalam koleksi resep untuk setiap ibu rumah tangga untuk menjadi saus jamur "tujuan umum". Untuk mempersiapkan sebuah gelas bir ini luar biasa makanan masak membutuhkan 2 sendok teh tepung, 25 g mentega, 0,3 kg jamur, setengah cangkir air panas, 100 gram krim dan krim asam. Bawang iris dan goreng dalam mentega (non-stick), jamur dilewatkan melalui penggiling daging ditambahkan ke bawang dan goreng sampai penguapan lengkap cairan. Kemudian tambahkan tepung, semua dicampur dalam saus. Setelah itu jamur diisi dengan air panas, campuran saus. Ditambahkan krim asam dan krim. Campuran yang terbaik adalah tidak mendidih.

Tak kalah menarik adalah resep untuk persiapan musim dingin, termasuk kaviar madu agaric. Untuk itu perlu untuk mengambil 0,4 kg madu segar agaric, sekelompok daun bawang, bawang satu, dua Art. minyak sayur sendok makan, satu sendok makan cuka dan garam secukupnya.

Jamur yang direbus sampai matang, goreng dalam panci air untuk penguapan. Jamur didinginkan dan melewati penggiling daging. Bawang diparut, digoreng dengan minyak, di mana dipanggang jamur, per menit sampai menambahkan siap daun bawang dan cuka. Zazharki dicampur dengan jamur.

Caviar dari jamur diperluas dalam stoples bersih dan menuangkan calcined minyak sayur, sehingga campuran benar-benar tertutup. Kaviar cocok untuk memanggang kue, zazharok, sup di musim dingin.